Nyers konyha

Vegyes káposztasaláta

2012-03-08T18:26:00.000+01:00

Tegnap ez volt a gyors ebédem. Sokszor most is elcsodálkozom, hogy egy tál salátától is milyen kellemes jóllakottság érzést lehet kapni:) Bizony, talán kicsit sokat is ettem ebből a salátából és csak utána jutott eszembe az az okos tény, hogy semmiből sem jó a sok, így az egészséges ételből sem, mert az már savasít. Szóval azért csak óvatosan a mennyiséggel.

Vegyes káposztasaláta:

fele- fele arányban savanyú és friss káposzta

1 evőkanál chia mag

1 evőkanál lenmag

1 marék napraforgó csíra

olívaolaj

pici narancslé

csipet reszelt gyömbér

Mindent aprítógépbe teszünk és morzsásra eldolgozunk, majd káposztalevélbe kanalazva tálaljuk. A színek miatt érdemes csírákkal, és paradicsommal díszíteni.

Gombapaprikás nokedlivel

2012-03-03T10:16:00.000+01:00

Gombapaprikás nokedlivel:

A nokedli, karfiol apró rózsáira szedve -vágva . Egy tálban megsózzuk és meglocsoljuk citromlével.

A gombát összevágjuk, pácoljuk mizo-s vízben és kis olajban. Avokádót turmixolunk, aszalt paradicsommal, pici kápiapaprikával, sóval, borssal, köménnyel, 2-3 csepp stevíával, 1-2 gombával, kevés hagymával és fokhagymával. A kész krémbe belekeverjük a lecsepegtetett, gombát és a nokedli mellett vagy vele összekeverve tálaljuk.

Nyers rizs

2012-02-27T21:20:00.003+01:00

Rizs csíráztatásával próbálkoztam és ahogy a képen is látszik, sikerült:) Így néz ki 6 naposan. Naponta 3x is átmostam tisztított vízzel. Így csírázott állapotban, már puhák a rizs szemek. Salátához keverve, kicsit fűszerezve változatosabbá tehetjük nyers étkezésünket.

Édes céklasali

2012-02-27T21:18:00.003+01:00

Egy jól sikerült salátámat osztanám meg veletek. Igazi téli saláta, mely segíti testünk méregtelenítését. Bizony itt a tavasz a böjti időszak, érdemes már tisztogatni testünket- lelkünket. Hétvégén tartottam egy rövidebb léböjtöt, ismét a NEERA kúrát választottam. Nekem tökéletesen bevált, semmi korgó gyomor vagy egyéb kellemetlenség, ha bejön a melegebb idő ismét belekezdek egy kicsit hosszabb lélegzetűbe. Képzeljétek járok jógázni:) Annyira örülök ennek, már réges-rég óta vágytam rá, és most már úgy 2 hónapja járok heti 2x. Imádom:) Ja igen most ünneplem, hogy 2 éve leálltam a húsfogyasztással. Érdekes, annyira nem hiányzott 1 percig sem! Sőt azt nem értem, miért nem hagytam el hamarabb....

Édes céklasali:

1 cékla

1 alma

2-3 evőkanál inaktív sörélesztő pehely

1 evőkanál szezámmag

Céklát és almát lereszeljük, fele- fele arányban. Egy tálban összekeverjük szezámmaggal és sörélesztő pehellyel.

Csírákkal, salátával és nyers kenyérrel fogyasztottam.

Miso leves

2012-02-22T21:13:00.001+01:00

A hosszú élet alfája, és omegája. Állítólag azért élnek ma is emberek Hiroshimában, mert még a sugárfertőzéssel is leszámol. (természetesen japán találmány)

A miso egy speciális eljárással érlelt szójabab készítmény, évekig tölgyfahordókban erjesztgetik , és amikor készen van, mehet a levesbe. Akár a szójaszószt, sózásra vagy ízesítésre egyaránt használják. Ízét tekintve is leginkább szójaszósz, de enyhén a vörösborra hajaz. Nagy mennyiségű fehérje mellett tartalmaz még B-12 vitamint és az összes egyéb vitamint amit a szója is tartalmaz. Lezárva, hűtőben sokáig eltartható. Erősíti a legyengült szervezetet, betegek is fogyaszthatják. A vegetáriánus és makrobiotikus konyha rendszeresen használja. Rákmegelőző hatása is ismeretes.

Energetikai minősége erős jang, legyengült állapotokban, betegségek után,- meg csak úgy hogy még erősebb legyél, - ajánlott. Télen kiváló , mert belülről melegít....

Miso leves:

miso

reszelt sárgarépa

reszelt karalábé

szeletelt csiperke

kevés kockázott kápiapaprika

néhány levél bazsalikom aprítva

pici olíva olaj

nori lap csíkozva ( elhagyható)

Langyos vízzel elkeverjük a misot . Minden hozzávalót egy tálba teszünk, majd ráöntjük a már elkészített levesalapot.

Forrás
Forrás 2

Tejszínes - gombás tészta

2012-02-20T19:42:00.000+01:00

A napokban megkívántam a cukkinit, és készítettem belőle tejszínes-gombás tésztát. Kíváncsiságból a beáztatott magokat sima botmixerrel krémesítettem és működött. Persze nem lett olyan sima, maradtak benne darabok, de a lényeg, hogy akár egy botmixerrel is neki lehet állni a nyers étkezésnek, nem kell rögtön drága és profi turmixgép. Amikor a kislányom meglátta, hogy nyersen eszem a gombát izgatottan kérdezte, hogy ő is megkóstolhatja-e? Ízlett neki:) Igen a gomba, legalább is a csiperke finom nyersen is, feldobja a salátákat, nyers leveseket, pástétomokat...

Tejszínes - gombás tészta:

3 evőkanál napraforgó beáztatva

1 gerezd fokhagyma

pici méz

2 kiskanál citromlé

pici karika gyömbér (picit, mert nagyon intenzív az íze)

só

1 evőkanál inaktív sörélesztőpehely

Ezt kevés vízzel botmixerrel elkeverjük.

Gombát szeleteljük és egy tálban olívaolajat spriccelünk rá, megszórjuk sóval, fehér borssal, őrölt köménnyel és kevés petrezselyemmel . Összekeverjük és picit így állni hagyjuk.

A gombát a mártáshoz keverjük, majd a lereszelt spagettira halmozzuk.

Velencei maszk házilag

2012-02-19T20:12:00.003+01:00

Íme az arany maszkom

Tegnap velencei karneválon jártam. Már készültem jó előre, és összehoztam 1-2 maszkot papírmaséból. Most próbáltam először ezt a technikát. Igazán egyszerű, szép és könnyű maszkot lehet így készíteni. Megadok egy oldalt, ahol szépen leírják a technikát, én is ezt követtem. A domború részt, a díszeket fekete kontúrozó üvegfestékkel nyomtam rá, majd amikor megszáradt lefestettem aranyfestékkel (vizes alapú) , ragasztópisztollyal arany szalagot tettem körben a szélére, ezt is átkentem aranyfestékkel, hogy ne csillogjon annyira. A belső részére két oldalt fekete szalagot ragasztottam. Néhány fekete tollal díszítettem a tetejét, amit a belső részéhez ragasztóval rögzítettem. A legvégén lelakkoztam a felületet.

Készítettem egy fekete-fehér maszkot is, aminél az alap műanyag volt, erre a fehér műanyag maszkra díszítettem, fekete üvegfestékkel. Körben fekete szalagot ragasztottam rá, a tetejére egy masnit kötöttem.

Papírmasé maszk készítés:

A másik fotón fekete-fehér kendőt vettem fel hozzá

Itt

Tapétaragasztó helyett én készítettem hozzá ragasztót. 2 deci vizet forraltam tettem bele sót és kukorica keményítőt, így kaptam egy sűrű, de jól kenhető ragasztót.

Íme még egy oldal a házi maszkokhoz:

arany maszk itt

Almás-diós pite

2012-02-13T14:03:00.001+01:00

Készítettem egy gyors és egyszerű tortát, amit bárki elkészíthet szerelmének. Valentin jellege attól lett ,hogy alma szívekkel díszítettem. A sok alma miatt ez egy finom gyümölcsös sütemény, amiben a gyümölcs jól harmonizál a dióval és a fahéjjal. A tetejét csoki krém koronázza, mivel az alma idővel megbarnul, így célszerű valamilyen krémmel borítani.

Almás- diós pite:

Alap:

100 gramm kókuszreszelék megdarálva

100 gramm dió ( beáztatva)

100 gramm napraforgó ( beáztatva)

200 gramm mazsola ( beáztatva)

3 késhegynyi fahéj

1 reszelt citromhéj

késhegynyi vanília

csipet só

A beáztatott mazsolát aprítógépben pépesítjük. Aprítógépben a magokat eldolgozzuk, nem baj ha darabos marad, így kicsit ropogós lesz az alja. Hozzáöntjük a kókuszt és a többi hozzávalóval is összedolgozzuk. Ha kész érdemes megkóstolni, mert esetleg ha nem elég édes mehet hozzá méz.

A tésztát gyümölcstorta, vagy csatos formába nyomkodjuk, úgy, hogy körben legyen kb. 2 centis perem ami megfogja a tölteléket. Az én gyümölcstorta formámnak a belső kerek része kivehetős, így szépen ki lehet emelni a formából a tortát. Mielőtt kivettem volna megtöltöttem almával és a krémmel.

Töltelék:

5-6 nagy reszelt alma ( héja is mehet)

fahéj

fél citromlé

méz

útifű maghéj ( elhagyható)

Az almát lereszeljük, nekem nem engedett levet, de ha leves kicsit ki lehet nyomkodni, hogy ne áztassa el a tésztát. Ha van mehet hozzá 1 evőkanál útifű maghéj, ez is felszívja a felesleges nedvességet. Összekeverjük a citromlével, fahéjjal és ha szükséges édesítjük mézzel vagy steviával. Az almát a formába öntjük elsimítjuk.

Csokikrém:

2 banán

2-3 kanál kakaópor

méz vagy beáztatott datolya turmixolva

csipet fahéj

Aprítógépben eldolgozzuk és a sütire kenjük. Almába szurkáltam szív alakú mézeskalács szaggatóval, majd levágtam késsel, ebből lett a dísz. A süti rögtön szépen szelhető ahogy a képen is látszik...

Édes... :)

2012-02-11T21:49:00.000+01:00

Gondolom veletek is sokszor előfordul, hogy kívántok valami finomságot, ennétek valami édeset. Ilyenkor legtöbbször fogok egy jó édes almát, lereszelem, megszórom mákkal és ez teljesen kielégíti az édesség utáni vágyamat és még laktató is. Már máskor is megosztottam ezt a receptet, de most apró változtatásokat végeztem. A mákot 3 napig csíráztattam. Némelyiken már látszottak a kis csírakezdemények. Így csíráztatva a mák teljesen megpuhult, és nem kellett megőrölni. Megszórtam fahéjjal is és a kép kedvéért meglocsoltam mézzel, ezt legtöbbször nem szoktam, mert az alma magában is elég édes. A tetejére narancshéjat reszeltem.

Mákos tészta:

alma

mák

fahéj

méz

narancshéj

Gyümölcsös- mákos, chia magos süti

2012-02-05T17:22:00.000+01:00

Egy régebbi receptemet dúsítottam kicsit, abból lett ez a finom téli torta.

Gyümölcsös- mákos, chia magos süti:

Alap:

100 gramm napraforgó

100 mandula

15-20 db datolya

100kókuszreszelék

fahéj

szegfűszeg

reszelt citromhéj ( 2 citromé)

ha nem elég édes, méz

Hozzávalókat aprítógépben eldolgozzuk, majd kicsi csatos tortaformába nyomkodjuk. Erre jön a mákos krém.

Mákhab:

5 evőkanál mák (őrölt)

1 evőkanál méz

2 evőkanál chia mag

2 evőkanál útifűmaghéj

1 banán

1 avokádó

fél citrom leve

Aprítógépben, vagy turmixgépben krémesre keverjük. Ebbe a mákkrémbe kevertjük a kockázott körtét, magozott meggyet, banán darabokat., ha összekevertük, a tortára kenjük. Hűtőbe tesszük..

Fehér krém: fele-fele arányban kókuszreszelék és szezámmag a kávédarálóban megőrölve, mézzel édesítve.

A tortát kivesszük a csatos formából és késsel a fehér krémmel bekenjük.

A sütit szeletelt datolyaszilvával és gránátalmával díszítettem. Fogyasztás előtt hűtőben pihentettem.

2012-01-29T20:33:00.000+01:00

Egy jól bevált receptet készítettem el kicsit más külsővel. Ellenállhatatlan...

Almás- fahéjas gyümölcskenyér:

400 gramm mandula
100 gramm kókuszdara
10 evőkanál kókuszolaj
1 citrom reszelt héja
1 narancs reszelt héja
2 késhegynyi vanília
5 késhegynyi fahéj
2 késhegynyi szegfűszeg
1 darabka gyömbér ( ez elhagyható annak aki nem szereti)

Plusz mehet bele: dió, kesudió, aszaltmeggy, aszaltszilva, aszalt sárgabarack, mazsola, 1 friss alma. Minden összevágva, a végén mehet a kész tésztába.

kb. 9 evőkanál méz (tanácsos a végén beletenni, és ha nem elég édes még mehet hozzá méz vagy egyéb édesítő)

+ tetejére virágnak alma szeletek

A beáztatott mandulát kétszeres mennyiségű vízben turmixoljuk, majd egy szűrőzsákba öntjük. Kinyomkodjuk a levét így lesz jó sok finom mandulatejünk. Ha nincs szűrőzsák, jó egy nejlonharisnya is, én mosózsákot szoktam erre alkalmazni. A kókuszdarát kávédarálóban, vagy turmixgépben, megőröljük. A jól kinyomkodott mandula pépet tálba öntjük és mehet hozzá a többi hozzávaló. A fűszereket folyamatosan adagoljuk, hogy saját ízvilágunknak megfeleljen, érdemes kóstolgatni a tésztát. Ha a tészta kész mehet hozzá az extra mag és aszalt gyümölcs. A kész masszát fánk szaggató formába nyomkodjuk, majd az aszaló tálcájára helyezzük. Tetejére almaszeleteket teszünk, melyekből virágot formázunk, és megszórjuk fahéjjal. Betesszük az aszalóba. 3-4 óra után fogyasztható.

Csokiöntettel tálaltam:

Beáztatott kesudió turmixolva, mézzel , vízzel, kakaóporral és kókuszolajjal.

Narancsos salátaöntet

2012-01-23T23:02:00.000+01:00

Legtöbbször citromlével készítem a salátaönteteimet, de most kifogytam a citromból, így született ez a kellemes édeskés, narancsos öntet. Ma ez a saláta volt a gyors ebéd. A lereszelt zöldségek már készen vártak a hűtőben, így igazán könnyű dolgom volt....

Narancsos salátaöntet:

1 narancs

2 evőkanál dió

1 csokor petrezselyem

4 csepp stevia

csipet só

1 karika gyömbér

csipet fehérbors

3 evőkanál víz

Hozzávalókat turmixgépbe tesszük és krémesre eldolgozzuk.

Saláta alap:

zellergumó, cékla, sárgarépa lereszelve.

Gyömbéres salátaöntet

2012-01-19T22:38:00.000+01:00

Vettem gyömbért, no és mi történik ilyenkor? Ha már van tegyünk mindenbe, mert miért is ne kísérletezzünk:) Dobtam egy karikával a salátaöntetembe is és számomra csodás íz orgia született. Hihetetlen, hogy egy öntettől egy mezei kis saláta is micsoda izgalmas, mennyei tud lenni. Hiába ha beáll a harmónia...

Gyömbéres salátaöntet:

2 evőkanál napraforgó (beáztatva)

fél citrom leve

1 félcentis gyömbérdarab

2 csipet só

4-5 csepp stevia vagy kicsi méz

2-3 hagymaszár vagy medvehagyma

csipet fahéj

3-4 evőkanál víz

A hozzávalókat turmixgépbe tesszük és krémesre eldolgozzuk, ha kell mehet még hozzá víz.

Saláta:

Reszelt sárgarépa, alma, karalábé, cékla, káposzta. Zöldség zöldje, lencse csíra, napraforgó csíra és bíborhere csíra.

Ötlet

2012-01-16T20:45:00.000+01:00

Múlthéten vettem zacskózott salátákat, amikhez már csak egy öntet kell és kész is a sali. Ez aztán gondolkodóba ejtett. Minek vegyek zacskósat, amikor én is elkészíthetem ugyan úgy előre, és az frissebb is, olcsóbb is, talán tisztább is és biztosabb is a származása, minősége. Így aztán bevásároltam zöldségekből és szépen lereszeltem őket egy nagy tálba. Céklát, répát, almát, karalábét, káposztát, vágtam hozzá kevés zöldségzöldjét és ezt tettem a hűtőbe. Tavaly a Jézuska hozott nekem speciális vákumozható dobozokat (Zepter), így ilyenbe tettem a salátát is, mivel így még tovább megőrzi frissességét. Most ha rám tör az éhség csak odamegyek a hűtőhöz és előveszem az előkészített saláta alapom. Ma délbe és este is ez a saláta volt az alap, ehhez tettem még csírákat és készítettem isteni önteteket, na de erről később.... :)

Gyümölcsös müzli szelet

2012-01-15T15:16:00.000+01:00

Anyukám néhányszor kóstolta a nyers müzli szeleteimet és nagyon ízlett neki. Többször megjegyezte, hogy szeretné, ha készítenék neki egy nagyobb adagot, hogy ő is egészségeset rágcsálhasson. Nos a Jézuska teljesítette vágyát, mert kapott egy nagy zacskó gyümölcsös müzli szeletet!:) Most mesélte, hogy minden nap ez a reggelije. Persze keveset magunknak is félretettem belőle, rájárt a család, így hamar elfogyott. Jöhet a következő adag....

Gyümölcsös müzli szelet:

200 gramm kókuszreszelék (kávédarálóban vagy turmixgépben porrá őrölve)

200 gramm napraforgó

200 gramm mandula

200 gramm zabpehely

7 alma

2 banán

250 gramm mazsola

100 gramm aszalt meggy

200 gramm sárgabarack ( késsel felaprítjuk)

4-5 késhegynyi fahéj

narancs olaj vagy reszelt narancshéj 3, 4 narancsé

juharsziruppal édesítettem, lehet agávéval vagy mézzel, steviával

A beáztatott és lecsepegtetett magokat aprítógépbe tesszük és megfelelő méretűre eldolgozzuk. Lehet teljesen apróra is vagy nagyobb ropogósabb darabokra is hagyni, kinek mi a szimpatikusabb. Almát és banánt turmixolunk, majd ezt a pépet a magokra öntjük és a maradék hozzávalóval elkeverjük. Édesíteni a végén érdemes, mivel már az aszalt gyümölcsök és a turmix is ad neki édességet, nem kell hozzá sok édesítő. Azzal is érdemes számolni, ha megaszaljuk még édesebb lesz kicsit.

Ha kész a massza, kiborítjuk az aszaló tapadásmentes lapjára, elkenjük. Én 1 centi vastagra hagytam, de lehet vékonyabb is kinek mi a szimpatikus. 2-3 óra aszalás után át lehet fordítani egy másik tálcára és leszedni róla a tapadásmentes lapot, majd így tovább aszalni. Amikor elég száraznak ítéljük, deszkán éles késsel felvágjuk. Amikor kihűlt légmentesen bezacskózzuk . Hűtőben tárolva megnövelhető az eltarthatósága.

Nyers kenyér /Raw bread

2012-01-12T20:52:00.000+01:00

Gittánál láttam egy szimpatikus kenyér receptet, ez ihletett meg, és így készült el első kenyér alakú és jellegű nyers kenyerem. Igazán finom, 1-2 óra aszalás után pihe- puha állagot kapunk, kopogósra aszalva pedig sokáig eláll. Nagy adag salátával bármikor varázsolhatunk magunknak egy gyors és laktató ételt. Azért csak óvatosan a mennyiséggel, hiszen a lenmagnak magas az olaj tartalma!

Sárgarépás- magos kenyér:

60 dkg őrölt lenmag (barna, vagy sárga)
1 alma

1 sárgarépa
1 teáskanál só

késhegynyi őrölt kömény
1 evőkanál utifűmaghéj (elhagyható)

1-2 evőkanál napraforgó

Almát és a sárgarépát turmixoltam, majd egy nagy tálba öntöttem. Hozzákevertem a kávédarálóban megdarált lenmagot, sót, köményt. Egy kenyértészta szerű állagot kell kapni. Ha puha mehet hozzá 1 kanál utifűmaghéj, ha kemény akkor kicsi víz. 1-2 evőkanál napraforgót is belegyúrhatunk. Ha kész egy deszkát meghintünk napraforgóval, szezámmaggal esetleg utifűmaggal és veknit formázunk. Felszeleteljük és az aszalóba tesszük. 1-2 óra után fogyasztható, így hűtőben egy hétig eláll. Ha tovább aszaljuk nő az eltarthatósága...

Terv

2012-01-08T11:08:00.000+01:00

Körömvirág- citromfű szappan (100% olíva)

B.U.É.K! Kicsit eltűntem, most ez esett jól, együtt lenni a családdal, és minimálisat internetezni, így aztán bejegyzés se született. Persze ahogy sokan, én is elgondolkodtam, hogy mi legyen 2012- ben a terv. Szeretném ökológiai lábnyomom csökkenteni. Erre próbálok megoldásokat keresni. Már tavaly is sok mindenen változtattam, de úgy érzem még bőven van mit tenni. Mosni mosódiót, szódabikarbónát, mosószódát használok és ecettel és illóolajokkal öblítek. Takarításnál is ezeket használom. Mosódióból lehet sampont, mosogatószert, folyékony szappant készíteni. Új szenvedélyem a szappan készítés lett, így fürdésnél ezt használom, dezodort is készítettem, a családban többen is kaptak ilyet ajándékba, és nekik is tökéletesen bevált:) Arcpakolásnak búzafűlevet, gyümölcsöket kenek fel a bőrömre, arckrémnek pedig olajok, és sheavaj keverékét némi levendulával. Sminket minimálisat használok, van, hogy egész héten semmit. Alapozót évek óta nem bírom elviselni. Pici pirosító és szájfény, ez legtöbbször bőven megfelel. Fogkrémet olyat veszek ami fluor mentes. Fogat fehéríteni szódabikarbónával is lehet.

A másik amit szeretnék megvalósítani az a rendszeres mozgás. Már ez is folyamatban van az utóbbi 3-4 hónapban, már volt havi bérletem egy edzőterembe, és sokat futottam, edzettem. Tavasztól majd a szabadban futok:)

Étkezésembe év végén beiktattam a búzafűlevet, ezt szeretném megtartani, és szeretnék több csírát fogyasztani. Sok-sok gyümölcsöt zöldséget, kevés maggal, olajjal.

Természetesen a méregtelenítések, böjtök idén se fognak kimaradni. Ha lesz rá lehetőségem, akkor tavasszal egy böjtházba is elvonulok...

Igyekszem szezonális és helyi zöldségeket, gyümölcsöket venni, és hosszútávon az a célom, hogy amit lehet magunk termesszük meg. Ez sajnos csak hosszútávú, mert ősszel ültettünk gyümölcsfákat, és kell némi idő amíg ellátnak minket, persze sok szeretettel és törődéssel ez a folyamat is felgyorsítható:) Titkos vágyam még az, hogy veszünk egy kis területet és ültetünk még sok-sok fát, erdőt..., de jó lenne, pláne ha sokan mások is erre vágynának és így cselekednének! Azt vettem észre, hogy egyre több olyan emberrel találkozom, akik hasonlóan rezegnek, gondolkodnak, és ők is ezeket álmodják amiket én, mi.... :)

Most hirtelen ezek jutottak az eszembe, és persze szeretnék sokat foglalkozni a lelkemmel. Befelé figyelni, javítani gondolkodásomon, beszédemen, világomon.

Ma is süt a nap kellemes langyos idő van. Kicsit furcsa ez a tél, de sok szempontból jó. lehet nagyokat sétálni, vannak olyan növényeim amiket még be se hoztam a teraszról, mert nem volt még akkora hideg.... spenót zöldül még a cserépben, körömvirágok virágoznak...így kimentem a kertbe és leszedtem a virágait, meg néhány citromfű levelét és ezekből készítettem gyógyszappant olívaolajjal.

Karácsony 2011

2011-12-24T10:27:00.000+01:00

Kedves barátaimnak és ismerőseimnek szeretnék szeretettel, békével, és vidámsággal teli karácsonyi ünnepeket kívánni ! Kívánom, hogy ma mindenki érezze meg magában a fényt, a szeretetet, hogy a mai nap szeretteinkről az egymásra figyelésről szóljon, és ne számítson semmi más, az se ha nem végeztünk a takarítással, ha nem olyan lett a menü amilyenre szerettük volna..., nem kell, hogy minden tökéletes legyen, hisz nem az a fontos, hogy minden csillogjon- villogjon körülöttünk, hanem az hogy bennünk legyen a fény!

Áldott Karácsonyt!

Fürdőgolyó- muffin

2011-12-20T20:57:00.000+01:00

Igen- igen, már csak napok kérdése és Karácsony, ajándékozás! Van még egy ötletem nektek, ami tényleg nagyon egyszerű, gyors, és személyes ajándék lehet. Fürdőgolyó. Nóra oldalán találtam a receptet amit felhasználtam. Nem tettem bele mást, mint szódabikarbónát, citromsavat, kukoricakeményítőt, olíva olajat, és eukaliptusz illóolajat. A tetejét kevés algaporral megszíneztem.

Fürdőgolyó- muffin:

220 gramm szódabikarbóna

100 gramm citromsav (finom porrá őrölve – nem durva szemcsés, akkor nem lesz szép az alkotás)

100 gramm kukoricakeményítő (ez fogja adni a keménységét)

kb. 60 gramm olíva olaj (vagy kakakóvaj, kókusz olaj vagy bármilyen olaj, vagy olajkeverék) folyékony állapotban, ha szilárd növényi olajat használsz, akkor takarék lángon olvaszd meg őket.
eukaliptusz illóolaj tetszés szerint (én ehhez a mennyiséghez 200 csepp illóolajat használok (100 %-os hígítatlan fajtát), ettől nyugodtan eltérhetsz, ha kevésbé illatosat szeretnél, de én imádom, ha erősen illatozik.
tehetsz hozzá, de nem szükséges: bármilyen természetes színezéket (figyelem: a kád vizét is meg fogja színezni, ha sokat teszel)

Elkészítés:

A citromsavat, a szódabikarbónát, a kukoricakeményítőt tedd egy tálba, majd keverd jól össze őket. Az olajakba csepegtesd bele az illóolajat és az egészet folyékony állapotban tedd a szilárd hozzávalókhoz. A szükséges még olaj, pótold. Ne vízzel, inkább olajjal! Gyúrd össze az egészet a kezeddel, de jó erősen, mert ha nem tapasztod össze eléggé a masszát, akkor megrepedhet. Formázd tetszés szerint: formázz golyókat, teheted szilikon rózsaformába, muffin formába vagy bármilyen általad választott formába. Én szilikon muffin formákba nyomkodtam, majd a végén a masszához kevertem egy kis algaport, ezt a tetejére halmoztam, és jó erősen hozzányomtam. Szerintem jól megy az eukaliptusz illatához ez a zöldes szín...

Ha készen vagy, tedd félre kb. 2-3 napig keményedik, és utána már használhatod is. Kitűnő saját készítésű ajándék.

Nem csak Karácsonyra...

2011-12-19T22:26:00.002+01:00

Festmények, vázák, kancsók....minden eladó :)

Nyílt Pápán egy klassz kézműves bolt, ahol lehet saját kezűleg kerámiát készíteni, korongozni, mintát festeni. Ha megszáradt kiégetik és kész az igazi érték a saját készítésű ajándék. Első körben a festést próbáltam ki. Vannak egyszer égetett bögrék, vázák, tányérok.... amikre olyan mintát festhetünk amilyet csak szeretnénk. Mivel tudom, hogy a víz milyen jó információhordozó és könnyen programozható, ezért magas rezgésű, gyógyító szavakat festettem a bögrékre . Isten, egészség, béke, szeretet, hit, áldás.... persze néhány virág és szívecske is került rájuk. Most várom, hogy kiégessék és bekerülhessenek a fa alá:)

Görbe Bögre Kézműves Bolt és Kreatív Műhely!
Pápa, Erkel u. 18.

Hát nem gyönyörű?!

karácsonyi hangulatban

Várják, hogy valaki fessen rájuk...

Olívás- búzafűves szappan

2011-12-17T11:53:00.001+01:00

100% extra szűz olívaolaj szappan, búzafűlével. Érdekessége, hogy szénporral színeztem. Illatanyag mentes, arc és kézmosáshoz terveztem. Igazán tápláló.

Muffin gyümölcskenyér kesuhabbal

2011-12-13T20:21:00.001+01:00

A tésztája olyan, mint a mézeskalácsé, csak felturbóztam magokkal és aszalt gyümölcsökkel. Működik! :)

Muffin gyümölcskenyér kesuhabbal:

Plusz mehet bele: dió, kesudió, aszaltmeggy, aszaltszilva, aszalt sárgabarack, mazsola, 1 friss alma. Minden összevágva, a végén mehet a kész tésztába.

kb. 9 evőkanál méz (tanácsos a végén beletenni, és ha nem elég édes még mehet hozzá méz vagy egyéb édesítő)

A beáztatott mandulát kétszeres mennyiségű vízben turmixoljuk, majd egy szűrőzsákba öntjük. Kinyomkodjuk a levét így lesz jó sok finom mandulatejünk. Ha nincs szűrőzsák, jó egy nejlonharisnya is, én mosózsákot szoktam erre alkalmazni. A kókuszdarát kávédarálóban, vagy turmixgépben, megőröljük. A jól kinyomkodott mandula pépet tálba öntjük és mehet hozzá a többi hozzávaló. A fűszereket folyamatosan adagoljuk, hogy saját ízvilágunknak megfeleljen, érdemes kóstolgatni a tésztát. Ha a tészta kész mehet hozzá az extra mag és aszalt gyümölcs. A kész masszát szilikon muffin formába nyomkodjuk, majd a formából kivéve betesszük az aszalóba. A külsejét ropogósra aszaljuk, a belseje még puha.

Csokit csurgattam rá. Kakaópor, kókuszolaj, méz, fahéj.

Kesuhab: Beáztatott kesudió turmixolva, mézzel , citromlével, 1 evőkanál kókuszolajjal a sűrű krémet hűtőben pihentetjük, aztán 2 evőkanállal már lehet ilyen formát csinálni belőle a muffinok tetejére.

Ciprusos -mákos szappan

2011-12-12T17:12:00.002+01:00

Készülök az ünnepekre, ezért folyamatosan új szappanokkal kísérletezek. Ezt a ciprusos -mákos szappant apró szilikonformában készítettem, melynek a közepe lyukas, így egy szalaggal vagy kötéllel fel lehet akasztani. Igazán praktikus a zuhanyzóba. Kevés mákot is tettem a forma aljába, de akár a krémhez is lehet keverni, így használat közben dörzsölős felületet kapunk.

Ciprusos- mákos szappan:

desztillált víz: 125, 4 gr

lúg (NaOH): 47,795 gr
kókusz olaj: 140 gr
extra szűz olíva olaj: 170 gr
avokádó olaj: 10 gr
mandula olaj: 10 gr

ciprus illóolaj: 100 csepp
teafa illóolaj: 50 csepp

Mandulatej kakaó

2011-12-10T18:33:00.001+01:00

Mézeskalács készítésekor, rengeteg finom mandulatejem keletkezett. Biztos vannak akik tanácstalanul állnak a tejjel szemben, és nem igazán tudják mihez is kezdhetnének vele. Lehet turmixolni belőle isteni gyümölcsös italt, esetleg gyümölcslevest. Édesítésként mehet bele datolya vagy méz. Simán banánnal és fahéjjal is isteni. Kiváló reggelit csinálhatunk belőle, ha zabpelyhet, vagy chiamagot áztatunk bele, persze mehet akár vegyesen is és megszórhatjuk fahéjjal, csurgathatunk rá mézet, vághatunk hozzá aszalt vagy friss gyümölcsöt. Én kakaót csináltam, ami hidegen is hmmm kiváló, de akár meg is langyosíthatjuk kicsit.

Kakaó:

mandulatej

kakaópor

méz vagy datolya

csipet fahéj

(ha extra krémesre szeretnénk kevés avokádót is tehetünk bele)

Hozzávalókat krémesre turmixoljuk és már fogyasztható is. Tetejére kesutejszínt öntöttem. Kesudió beáztatva, turmixolva kevés vízzel és mézzel, esetleg vaníliával.

Mézeskalács /raw ginger bread

2011-12-07T22:35:00.002+01:00

Végre itt a várva várt mézeskalács. Még engem is meglepett mennyire hasonlít a sütött változatára. Türelem az jó ha van a díszítéshez, de ha akad egy ecset azzal is fel lehet vinni a krémet, így kicsit egyszerűbb és gyorsabb a munka. Aztán erre a krémre is lehet habnyomóval még akár más színű krémet is rétegezni, vagy diót, mandulát, mazsolát aszalt gyümölcsöt beleragasztani, esetleg megszórni, kókuszreszelékkel, mákkal vagy szezámmaggal. A díszítő krém alapja a kesudió, ezt turmixoltam vízzel, citromlével, mézzel. Az így kapott krém fehér. Lehet belőle tenni külön kis tálakba és más színűre is színezni. Zöldet algaporral készítettem, narancssárgát pirospaprikával, barnát kakaóporral. A képeken is látszik, hogy az aszalásnál a díszítés is kiszáradt, így vékonyabbnak tűnik.

Mézeskalács:

kb. 9 evőkanál méz (tanácsos a végén beletenni, és ha nem elég édes még mehet hozzá méz vagy egyéb édesítő)

A beáztatott mandulát kétszeres mennyiségű vízben turmixoltam, majd egy szűrőzsákba öntöttem. Kinyomkodtam a levét így lett jó sok finom mandulatejem. Ha nincs szűrőzsák, jó egy nejlonharisnya is, én mosózsákot szoktam erre alkalmazni. A kókuszdarát kávédarálóban, vagy turmixgépben, megőröljük. A jól kinyomkodott mandula pépet tálba öntjük és mehet hozzá a többi hozzávaló. A fűszereket folyamatosan adagoljuk, hogy saját ízvilágunknak megfeleljen, érdemes kóstolgatni a tésztát. Ha szépen összeállt lehet kinyújtani sodrófával, majd kiszúrókkal formákat szúrni belőle. Ha leragadna, érdemes alá hinteni mandulalisztet, ill ha túl híg a tészta a tésztába is mehet (mandula megőrölve). A figurákat az aszaló tálcájára pakoljuk szépen sorban majd kidíszítjük.

Krém: kesudió, méz, víz, citromlé

A beáztatott kesudiót turmixgépbe tesszük. Legalább annyi legyen, hogy a késeit ellepje. Teszünk hozzá 1 evőkanál mézet, fél citrom levét 2-3 evőkanál vizet. Turmixoljuk. Ha igényli, kanalanként adhatunk hozzá vizet, de csak óvatosan ne hígítsuk túl. Fontos, hogy jó krémes legyen és ne maradjanak benne apró darabok, mert akkor nem tudjuk szépen nyomni a habnyomóból. Én nejlonzacskót használtam, kivágtam a csücskét és azzal díszítettem.

A kidíszített sütiket aszalóba tesszük. Ha kopogósra aszaljuk akkor hosszabban eltartható, puhább formában hűtőben egy hétig biztos eláll.

Zserbó kocka

2011-12-05T15:25:00.002+01:00

Zserbót már készítettem korábban is, a piskótát abban gyümölcslapok helyettesítették. Ebben a zserbó kockában nincs gyümölcslap, így az is el tudja készíteni, akinek nincs aszalója, és maga a művelet is gyorsabb és egyszerűbb. Ezt a sütit vittem apukám névnapjára. Középen látni 1-2 golyót, a tenyerünkkel akár ilyeneket is formázhatunk.

Zserbó kocka:

200 gramm dió

200 gramm sárgabarack

70 gramm mazsola

késhegynyi fahéj

1 citrom reszelt héja

A diót 1 napot áztattam, aprítógépbe tettem a többi hozzávalóval és összedaraboltam. Az a jó ha még darabos, de ha kézzel összenyomjuk, szépen összeáll. Érdemes megkóstolni, hogy elég édes-e, ha nem mehet hozzá kis méz. Szögletes tortaformába nyomkodjuk, majd hűtőben pihentetjük. Felszeljük, és leöntjük csokimázzal. Ha a máz rádermedt, kesudióból krémet turmixolunk. Ezt habnyomóba tesszük, vagy nejlon zacskóba és kidíszítjük vele a sütiket.

Csokimáz:

kakaópor

méz, vagy agavé szirup

kókusz olaj vagy kakaó vaj

Díszítés:

100 gramm kesudió beáztatva

fél citrom leve

1 kanál méz

1 kanál kókusz olaj

kb 3-4 evőkanál víz

színezni, pirospaprika por- narancsos szín

algapor- zöld

Mindent turmixgépbe teszünk és krémesre turmixoljuk.

Szappan muffin vagy muffin szappan ?

2011-12-03T21:13:00.002+01:00

Ismét szappan. Belelkesedve előző sikeremen, elkezdtem keresgetni a hálón, hogy mit lehetne még kihozni ebből a szappan dologból, és mit láttam, szappan tortákat, muffinokat, mindenféle csodákat. Azt gondoltam, ha ők tudták, talán nekem is sikerül, és kísérletezésbe kezdtem. A jól bevált recepten nem változtattam, csak az illaton és a színezéken. Vannak szilikon muffin formáim azokba öntöttem a szappant. A szappan egy részét félretettem habnak, így habnyomóba töltöttem. A maradékot ketté szedtem és felét fahéjjal, szegfűszeggel színeztem és fahéj olajat csepegtettem bele, a másik felébe narancs olajat és őrölt piros paprikát tettem. Elég szép színe lett, és igazi télies karácsonyi illata. Formába töltöttem, majd a tetejét habbal díszítettem. Egy nap után kivettem a formából. Ma ünnepeltük apukám névnapját, Miklósnak hívják, vittem is neki egyet ajándékba, na meg a fincsi nyers süti se maradhatott ki, de ezt egy következő bejegyzésre tartogatom.... :o)

Téli muffin szappan:

desztillált víz: 125, 4 gr

lúg (NaOH): 47,795 gr

kókusz olaj: 140 gr

extra szűz olíva olaj: 170 gr

avokádó olaj: 10 gr

mandula olaj: 10 gr

fahéj illóolaj: 25 csepp

narancs illóolaj: 50 csepp

színezék őrölt fahéj, szegfűszeg és piros paprika

Advent, ünnepi hangultban

2011-12-01T22:54:00.001+01:00

Egy kedves ismerősöm jegyezte meg a napokban, hogy milyen fontos a nők szerepe az adventi időszakban. Ők azok akik átalakíthatják ezt a hónapot, hogy átérezzük másságát. Kívül és belül is érdemes rákészülni, ráhangolódni. Vannak akik ilyenkor is böjtölnek, elcsendesednek. Én szeretem kidíszíteni a házat. Emmával sokszor karácsonyi énekeket hallgatunk és énekelünk, és már mézeskalácsot is készítettünk. Szeretek különböző díszeket és adventi koszorút készíteni. Szerencsére a kertben van elég zöld, így fenyőágakat nem kellett venni. Tegnap este készült ez a toboz karácsonyfa. Tavaly is csináltam egy hasonlót. Kúpot formáztam fehér papírból, majd arany színű csomagolót ragasztottam rá. Szétszedtem egy tobozt, és ragasztópisztollyal alulról kezdve felragaszgattam a toboz darabjait. Ha kész lehet lakkozni, vagy lefújni arany esetleg ezüst színűre. Én csak mű hót szórtam rá. Jó barkácsolást!

A dohányzóasztalt is kidíszítettem. A vázába fenyőágakat tettem és karácsonyfadíszeket aggattam rá. Fontam borostyánból egy koszorút a közepébe tettem egy nagy gyertyát, üveggel védve. Az üvegbe gyöngyöket és 1-2 borostyánlevelet tettem, az üveg köré pedig fenyőágakat böködtem, gömbökkel díszítettem.

Több adventi koszorút is készítettem, de ez a kedvencem, ami a csilláron lóg.

Még gyertya, mert gyertyából sohase elég!:)

Ha tél akkor káposzta!

2011-11-30T22:04:00.000+01:00

Rengeteg káposztát eszek és elsősorban savanyított formában. Szeretem az ízét, jó az emésztésnek, tele van c- vitaminnal, és igazi nyers táplálék ami mindig kéznél lehet, ha ránk tör az éhség és gyorsan ennénk valamit. Köretnek is kiváló. Még nem készítettem, de azt hiszem ez lesz a következő próbálkozásom, hogy savanyítok. Egyenlőre veszem, méghozzá legszívesebben a Dm-ben, mert ott van bio és nagyon finom.

A képen avokádó, uborka és paradicsom van tökmag olajjal lelocsolva, és középen egy céklás-savanyú káposzta saláta, melybe fele- fele arányba kevertem a 2 hozzávalót. Szezámmaggal megszórtam.

Ha többet szeretnél tudni a káposztáról! :o)

A fejes káposzta táplálkozási jelentősége
Sokoldalúan felhasználható, nagy vitamin-, ásványisó- és rosttartalmú, az év bármely hónapjában nyersen is fogyasztható zöldségféle.
A fejes káposzta táplálkozási értékét elsősorban a benne található B1-, B2- és C-vitamin adja. C-vitaminból 50 mg/100 g található benne, melyből savanyított állapotban is 80–85%-ot őriz meg. 2–3% fehérjét és 1,5–2,5%-nyi cukrot tartalmaz.

Nyers savanyú káposzta-lé:A Kneipp-kúra névadója is ismerte a savanyú káposzta varázserejét. "A gyomor és a belek seprűjének" nevezte, mivel erősíti a bélflórát, megsemmisítí a rothasztó baktériumokat.
Fogyasztása szénhidrátszegény étrendnél is megengedett.
Léböjt, lékúra esetén leve a glaubersónál kíméletesebben tisztítja a bélrendszert (böjti napok előtt fontos). Háromnegyed liternyit igyunk meg félórán belül, kis kortyonként.

Alkohol okozta májbetegség
A májcirrózis vagy májrák a rendszeres és nagyobb mennyiségű alkoholfogyasztás következménye. Glutamin, illetve a nélkülözetlen aminosav tartalma teszi lehetővé, hogy a káposzta a májbetegség gyógyításához is hozzájárul. Az alkohol romboló hatásának enyhítésére már hagyományos a káposztaleves, illetve a savanyú káposzta levének fogyasztása.

Egészséges táplálék
A nyers savanyú káposzta több tejsavbaktériumot tartalmaz, mint a joghurt. Magas a C-vitamin tartalma, ami igen fontos volt télen az északi vidékeken, mikor nem volt mélyhűtés és déli gyümölcs import. James Cook kapitány felfedező útjain mindig vitt bőven magával hajóján a skorbut ellen.

Savanyú káposzta só nélkül
A hagyományos savanyított káposzta víz, só, fűszerek hozzáadásával készül. A fermentációt a káposzta levében természetesen előforduló tejsavbaktériumok indítják, míg a só megakadályozza más mikrobák kifejlődését. Kefirgomba hozzáadásával kiküszöbölhetjük a só használatát.

Forrás

Ismét csíra

2011-11-28T22:32:00.003+01:00

Előkerestem a csíráztató táljaimat, és feltöltöttem apró kis magokkal, várva a finom, zsenge kis növénykezdeményeket. Tudom, hogy jó lenne télen- nyáron friss csírákat fogyasztani, de én egyenlőre csak télen szoktam. Nyáron elvagyok a sok zöld levéllel, zöldséggel és gyümölccsel, most viszont egyre nehezebb friss, bio zöldhöz jutni, így nevelgetek magamnak, csíra formájában. Sokszor amikor a konyhában tevékenykedek, bele csippentek a csírákba, és abból falatozok. Klassz hozzávalója lehet salátáknak, zöld turmixoknak, lehet préselni a levét, vagy akár a szendvicsünket feldobni, élőbbé tenni vele. Na igen, nem csak az ételünket, hanem magunkat is sokkal elevenebbé tehetjük csírák fogyasztásával!:)

Íme egy kis érdekesség:

Kirlián fotó egy lencsecsíráról, aminek a rezgésszáma messze magasabb mint 150 MHz. Maga az élő csíra szinte nem is látszik a képen, csak az a fantasztikus energia, ami kék, fehér és vörös színekben kiáramlik ebből az ételből.

Valójában ezt az energiát, amit a képeken látunk, nem csak láthatjuk hanem érezhetjük is, ha megesszük. De a különbséget is érezhetjük, amit ez az ÉLŐ étel és az a HALOTT étel, ad vagy vesz el ,mint mondjuk a 3-7 MHZ tartományban található hamburger, vagy csirkehús vagy egy vasárnapi pörkölt, ami után le kell, hogy feküdjünk. Nos, minél több élő, friss, biogén ételt eszünk annál energikusabbá válunk.

A halál 50 megahertz körül kezdődik!

A vitaminok és étrend-kiegészítők zöme 10 megahertz körül rezeg!
Többek között ez is magyarázat, arra, hogy nagyon sok készítménynek a felszívódása csak 3-15%.

A csirke 3-7 megahertz körül rezeg.

Dr. Young megmérte az ételek és az egészséges test szerveinek rezgését is: a szívet, a májat, az agyat. és úgy találta, hogy ha egészségesek, akkor 70 megahertz körül rezegnek.

A rákos sejtek 40 megahertz körül rezegnek!

Kirlián fotó egy haburgerről, amiben alig van energia, ami látható az a saláta levél energiája. A hamburgernek hozzávetőleg 3-7 MHz között van az energia értéke. Hát nem elképesztően alacsony!

Forrás:

Szappan házilag

2011-11-22T23:41:00.003+01:00

Szappant főztem:) Annyi helyen olvastam már a szappankészítésről és annyi szép házi készítésű szappant láttam a neten, hogy kedvet kaptam. Gondoltam idén ez lesz a karácsonyi ajándék, személyes, sok-sok szeretet van benne, természetes, kényeztet, nyugtat, gyógyít, és nem utolsó sorban tisztít!:o)

Növényi olajokból, zsírokból jól el voltam látva, illóolajaim is voltak, már csak a lúg volt kérdéses. Próbálkoztam gyógyszertárban, de azt mondták nem adnak, maximum receptre. Így az internetes rendelés mellett döntöttem. 1-2 nap alatt meg is küldték, így indulhatott a móka. Elvonultam a konyhába, minden hozzávalót a pultra készítettem, kötényt és gumikesztyűt húztam, majd méricskéltem és összeöntöttem a lúgot a vízzel, olajakat, zsírokat melegítettem, majd amikor minden 40 fokosra hűlt vegyítettem és botmixerrel, pudingosra kevertem. Ekkor öntöttem hozzá a levendula olajat, teafa olajat és levendula virágot. Formába csorgattam, ami lehet szilikon, vagy fa, akár tejfölös vagy tejes doboz is. Én az utóbbit választottam. 1 napig pihent törölközővel letakarva, majd felszeltem. Íme az eredmény! Bevallom beleszerettem. Az illata, a formája, a természetessége, az egyszerűsége, imádni fogom ezt a nyugtató levendulás fürdőt esténként, mely rákészít a pihentető alvásra. Szerintem jó kis karácsonyi ajándék lesz...! Kell is neki egy kis pihenő, hiszen kb. 4 hétig még érnie kell, hogy ne legyen túl lúgos, megfelelő legyen a ph-ja. Na ugye milyen egyszerűnek tűnik a folyamat!? ( az is) Ha kedvet kaptatok Nóra oldalát ajánlanám, szabad szappanozni!:o)

Levendulás- teafa szappan:

desztillált víz: 125, 4 gr

lúg (NaOH): 47,795 gr

kókusz olaj: 140 gr

extra szűz olíva olaj: 170 gr

avokádó olaj: 10 gr

mandula olaj: 10 gr

levendula illóolaj: 150 csepp

teafa illóolaj: 50 csepp

Dezodort készítettem:)

2011-11-17T22:56:00.001+01:00

Dezodort készítettem :)

Nekem fontos, hogy mit viszek be a szervezetembe, és most nem csak az ételekre, italokra gondolok, hanem egyéb kozmetikumokra, amiket az ember napi szinten használ, hisz ezek is felszívódnak bőrünkön keresztül, így aztán nem árt ha vásárlás előtt megnézzük összetevőit....

Elegem lett a keresgélésből és abból, hogy a legdrágább dezodorok között sem találtam olyat, melynek hatásával és összetételével elégedett lettem volna, így aztán belevágtam a készítésébe. Igazán izgalmas és hamar kiderül az eredmény. Már teszteltem is a kész termékem és bevált. 45 percet futottam, aztán még jó egy órát edzettem. Megizzadtam, de edzés után is csak a kellemes levendula illatot lehetett érezni!:) Szóval jól sikerült! Arra érdemes figyelni, hogy melegben a kókusz olaj megolvad, így ilyenkor praktikus a deót hűtőben tárolni.

Levendulás dezodor:

3 evőkanál kukorica keményítő

3 evőkanál szódabikarbóna

3 evőkanál kókusz olaj

2 evőkanál kakaó vaj

10 csepp teafa olaj

10 csepp levendula olaj

Az elkészítése nagyon egyszerű, a porokat összekeverjük, és hozzá adjuk a forró víz felett vagy radiátoron megolvasztott olajokat, kakaó vajat, majd az illóolajat is beleöntjük. Érdemes kiürült stiftes üvegbe tölteni majd a hűtőbe tenni, ott hamar megszilárdul és már használható is.

Sütőtök tészta rukkolás öntettel

2011-11-16T21:56:00.000+01:00

Kicsit eltűntem, mert a gépemről is eltűnt minden !

Bejött a hideg, így egyre jobban vágyom egy kis szaunázásra, hiába ilyenkor olyan jól tud esni. Amúgy jól vagyok. Meg se tudnám mondani mikor voltam utoljára beteg:-) lepattannak rólam a vírusok, na meg a bacik is ! Amióta a reggeleket búzafűlével kezdem, még inkább rögzült bennem tudatilag is, hogy én aztán úgy megerősítettem az immunrendszerem, hogy nekem aztán semmi se árthat, és ez így is van! Azért elfáradni én is tudok, ez bebizonyosodott hétvégén. Örökzöldeket ültettünk, 80 darabot. Már délután 6-kor aludtam volna, úgy kidőltem, na igen, nem szokta a paraszt a szántást! :D Amúgy nagyon élveztem az ültetést, napsütés, jó levegő, szeretek kinn lenni, kertészkedni, és ez azért elég látványos volt ennyi fát beültetni a semmi helyére....most aztán várom a tavaszt, hogy nézhessem, figyelhessem, hogyan nőnek, erősödnek...

Ma ez volt az ebédem, elég ködös idő volt, így a fotóm is kicsit ezt tükrözi, nem vakuztam, lámpáztam...

Sütőtök tészta rukkolás öntettel:

Tököt, megpucoltam, leszeltem.

Rukkolás öntet:

1 paradicsom

fél kápia paprika

pici citromlé

olívaolaj

1 aszaltparadicsom

só

fél gerezd fokhagyma ( elhagyható)

1 marék rukkola

Tegyünk mindent turmixgépbe, és dolgozzuk össze.

Keverjük össze a szószt a tésztával, megszórhatjuk, dióval vagy tökmaggal.

Kivis süti

2011-11-10T22:30:00.001+01:00

Ma 50 percet futottam. Nagyon örülök neki, mert régebben nem szerettem futni. Mostanában valahogy ráéreztem az ízére, és ha 1 nap kimarad, már hiányzik. Bírtam volna tovább is, csak a bokám jelzett, hogy kéne egy" normális" cipő, igazi futócipő. Elkezdtem nézegetni a neten, hihetetlen milyen a választék! Van amelyikben van gps, van amelyik kapcsolódik a telefonodhoz így minden infót tudhatsz magadról, van amelyik olyan, mintha mezítláb lennél.... nem egyszerű, de hamarosan meg lesz a döntés:)

És íme a mozgás után jól megérdemelt finomság!

Kivis süti:

Az alap tészta ugyan az , mint a házi tökös- mákos chia magos sütié

Alap:
130 gramm napraforgó ( 1 csésze)
100 gramm mandula ( 1 csésze)
10 datolya
fahéj
szegfűszeg
reszelt citromhéj ( 2 citromé)
130 gramm sütőtök
ha nem elég édes, méz

Hozzávalókat aprítógépben eldolgozzuk, majd kicsi csatos tortaformába nyomkodjuk, vagy akár kisebb formákba, ahogyan én is csináltam ( fotókon látható). Erre jön kivi krém.

Kivi krém:

2 avokádó
2 banán
6 kivi
édesítő, agávészirup, esetleg méz
3 evőkanál kókuszolaj
1 evőkanál útifűmaghéj
csipet fahéj

Hozzávalókat aprítógépben krémesre keverjük, majd az alapra öntjük. Kiviszeletekkel díszíthetjük, én gránátalmát is szórtam rá. Fogyasztás előtt hűtőben pihentetjük.

Kényelmes futócipő :D

Füvezek:)

2011-11-07T23:01:00.000+01:00

Igen- igen, végre ezt is megélhettem:) Mától napjaim szerves részét képezi a fű, méghozzá az isteni búzafű. Vettem egy egyszerű, búzafűprést és reggelente a búzafűlé az első amit elfogyasztok. Van, hogy vízzel hígítom, vagy préselek egy kis almát is a búzafűléhez. Ti hogyan szeretitek, és mennyi a napi adagotok? Találtam egy jó kis boltot Győrben, ők hoznak a pesti bio piacról búzafüvet, ami hűtőben egy hétig simán eláll. Próbálkoztam az ültetéssel is, de azért ez így kényelmesebb lesz, szóval reggel búzafűlé, majd fél óra pihi a gyomornak, és küldök utána még egy kis zöldet, ekkor jön a zöld turmix. Ma is így indult a nap. Igazán jól jön így télre ez a plusz zöld, most kíváncsian figyelem magam és várom a változásokat... ja és egy hasznos tanács, ha préselsz a maradékot kend az arcodra, az a kis plusz vitamin a bőrnek se árt:)

Mai zöld turmixomat kókusszal bolondítottam meg, nekem bejött.

Kókuszos zöld turmix:

1 alma

1 körte

1 banán

1 marék spenót vagy mángold

víz

1 evőkanál kókuszdara

Gyümölcsöket összeturmixoltam a spenóttal és a vízzel, majd pohárba öntöttem, és megszórtam kókusszal. Fincsi:)

Nagy László Zoltán

Ann Wigmore és Viktoras Kulvinskas akik megalapították a Hippocrates Egészség Klinikát 1963-ban és azóta több ezer embernek tanították meg az "Élő táplálék" életmódot.
"Isteni Mannának" nevezik ezt a csodálatos zöld levet, amely a legfontosabb alapköve ennek az életformának.
Több mint ötven-millió éve nőtték be Földünket a fűfélék, jelentős mértékben megváltoztatva az élővilágot. Azon állatok, elefánt, bölény, ló, stb., amelyek elsődleges tápláléknak tekintették ezt a gazdag klorofiltartalmú táplálékot, váltak a legerősebbekké, egész életükben megtartva kicsattanó egészségüket.
Az emberi emésztőrendszer nem képes nagy mennyiségű rostot megemészteni. Viszont a frissen préselt leveik, (klorofil koktél) kitűnő természetes tisztító, gyógyító regeneráló, tápláló és védő tulajdonságaival vált az utóbbi évtizedekben a figyelem középpontjába Amerikában és szerte a világban.

A gyógyító klorofil

Ha összehasonlítjuk a klorofil és a hemoglobin molekula szerkezetét, - amely a szervezetünk huszénhét-trillió sejtjének oxigén szállítója - akkor észre vesszük a hasonlóságot. A különbség, ahogy az ábrán látható, a klorofil magja magnéziumot, míg a hemoglobiné vasat tartalmaz. A klorofil szén-dioxidot vesz fel és oxigént ad le, miközben ATP-t termel, amely a biológiai folyamatok kémiai energiaforrása. A hemoglobin oxigént vesz fel, amit a sejtekbe juttat és onnan a szén-dioxidot szállít a tüdőbe.
Természetesen nem javaslom, hogy mától csak zöld fű leveken és gyógynövényeken élj, hogy olyan erőssé és naggyá válj mint az elefánt. Viszont, ha a mindennapi étrendedbe beiktatod a friss zöld leveket, különösen a búzafűlevet, akkor csodálatos előnyöket és élettapasztalatokat szerezhetsz.

Lássuk a csodát!

A búzafűlé tartalmazza az összes ismert ásványi anyagot amelyre a szervezetünknek szüksége van. Tökéletes fehérjeforrás: az összes esszenciális aminosavat a megfelelő arányban tartalmazza. A búzafűlé az egyik leggazdagabb A és C vitamin forrás.
Egyenlő arányban gazdag E, F, K, és B vitaminokban. Jelentős a B17 (laetrile) tartalma, amely a tudós és kutató körökben elismert, hogy a normál sejtek befolyásolása nélkül rombolja szét a ráksejteket.
Segít az emésztésben és a belső szervek működésében. Megsemmisíti a kórokozó baktériumokat és segít visszaállítani a hasznos baktériumok egyensúlyát a belekben, amely folyamat lényeges az egészséges immunrendszer érdekében.
Dr. G. H. Erp-Thomas kutató tudós és termőföld specialista több mint száz különböző alkotóelemet volt képes kimutatni a friss búzafűből. Véleménye szerint ez egy "tökéletes étel". 3 kg búzafű értékes tápanyagtartalma megegyezik 70 kg tetszőlegesen választott nyers bio zöldségekével.
(G. H. Erp-Thomas, A New Concept in Diet, Boston: Rising Sun Publication, 1978.)

Hogyan idd a füvedet?

Fogyasztása éhgyomorra javasolt! Fél órával előtte kevés nyers citromlé előkészíti az emésztő rendszert. Gyomorégés vagy fekély esetén inkább egy pohár kamillateával készítsd elő a "terepet".
A búzafűlét csak frissen préselve érdemes fogyasztani!
Első alkalommal, jól bevált gyakorlat szerint kis mennyiséget igyál. (1 vagy két evőkanál.) Ezt követően, érzéseidre figyelve, lassan kortyolgatva, nyállal jól elegyítve fogyassz annyit és addig, amíg valamiféle kényelmetlenséget érzel, de ne oly sokat, hogy már betegnek érezd magad. A tested állapotától függően a mennyiség 1 evőkanáltól max. 1,5 dl-ig változhat.
Tapasztalatok szerint a búzafűlé a legerősebb tisztító, nagyon magas enzimtartalma miatt azonnal reakcióba lép a mérgekkel és a gyomorban összegyűlt nyálkával. Gyakran levertség az első tünet. Az émelygő érzés azt jelzi, hogy a tisztulás beindult. A továbbiakban a rendszeres fogyasztása ajánlott. Lehetséges, hogy a méregtelenítési tüneteid erősödnek:
Étvágytalanság, émelygés, hányás, hasmenés, izzadás, különböző fájdalmak, hőemelkedés, fáradékonyság, aluszékonyság, stb. Ezek a jelei annak, hogy szervezeted tisztul a nem odavaló anyagoktól, amelyek 20-30-40 év alatt felhalmozódtak.
Búzafűlé ivás után legalább egy órán át ne vegyél magadhoz semmiféle szilárd ételt.
Amennyiben csökkenteni szeretnéd a kellemetlen érzetet, fél óra elteltével friss bio zöldséglé "sereghajtóként" működve segíthet a kezdeti kényelmetlenségeken. A kellemetlen érzeteket megszüntetni akaróknak inkább a friss bio gyümölcs, vagy annak leve ajánlott, mivel a zöldséglé is igen erős tisztító hatású lehet a kezdeti időszakban.

Búzafűlé mindenre!

Elsősegélyként:

vágás, égés, bőrpír, csípés esetén rácsepegtetni a bőrfelületre.
Komolyabb esetekben, (nyitott sebek, fekélyek, daganatok, stb.) a lével átitatott rostot borogatásként alkalmazhatjuk.
Hajra téve hajmosás előtt egy órával, segít a lestrapált, töredezett haj regenerálásában. Jól bedörzsölve a viszkető, korpás fejbőrre is hatékony.
Gargalizálva, vagy a füvet rágva és a rostot kiköpve, felfrissíti a leheletet, könnyít a torokfájáson. Csökkenti a fogínyvérzést és képes megszűntetni a duzzadt fogínygyulladást.
A finoman szűrt búzafűlé szembe csepegtetve nyugtatólag hat (pirosodás, égő viszkető, nyomás) tünetek esetén.
Nőgyógyászati problémák esetén (Pl.: gombásodás, terméketlenség, daganatok)1/2 dl búzafűlé hüvelyben tartva (gyertyaállás
Minden esetben, különösen bél-, emésztési-, méregtelenítési-, problémák esetén ajánlott: Béltisztítás (beöntés) után, végbélbe juttatni, naponta akár 2-3 alkalommal: 1-1,5 dl búzafűlét, amelyet legalább 20 percig javasolt bent tartani. Az évek során megfigyelt résztvevőknél a Hippocrates Egészség Klinikán arra a következtetésre jutottak, hogy ezzel a módszerrel gyorsan és hatékonyan visszaállítható a vastagbél elektrolit egyensúlya.

Növeszd a saját füvedet!

Nagyon egyszerűen termeszthető búzafű házilag!
Szükség van hozzá:

Jó minőségű csíraképes bio búza, (tönköly jobb)
Jó minőségű fekete föld, lehetőleg vegyszermentes, vagy erdei humusz (lehet tőzeggel kevert).
Műanyag vagy üveg vagy rozsdamentes lavór
Műanyag vagy üveg vagy rozsdamentes tálcák, (40x28cm vagy nagyobb)
Jó minőségű tisztított, vagy Pí, vagy desztillált, (nem hálózati!) víz
Öntöző kanna, spriccelő
Nagyobb konyharuha, rongy
Megfelelő hely (polc) hőmérséklet 15 - 20 oC első két nap sötét, utána napos.
Olló, vagy éles, recés kés az aratáshoz

A búzát 10 -12 órára (2 rész víz, 1 rész búza) beáztatjuk, majd lecsurgatás után nedves ronggyal letakarva 24 órán át csíráztatjuk.
Rászórjuk egyenletesen, egy rétegben a földel szintig feltöltött tálcára, majd enyhén meglocsoljuk. Egy üres tálcával letakarjuk 2 napig. Közben egyszer, ha száraz a föld kissé megöntözzük. Ezután a fedő tálcát eltávolítjuk és nem túl erős (szórt) nap-fény-re téve 6 - 10 nap után 10 - 20 cm-es magasság között ollóval, vagy éles, recés késsel aratható.
A learatott fű zacskóban 7 -14 napig tárolható a hűtőben.
A kipréselt levet magas fehérjetartalma miatt azonnal, 10-15 percen belül el kell fogyasztani. A tálcában maradt gyeptégla komposztnak használható. Újra termesztéshez új föld, új búza kívánatos.

Te mit csinálsz hétvégén?

2011-11-05T09:49:00.001+01:00

Te mit csinálsz hétvégén?

15 fok, süt a nap, kissé szeles...

Én imádok kertészkedni, kint lenni a szabadban. Telente sokszor nehéz megoldani, hogy friss zöld kerüljön a turmixba. Kiástam a kertből a mángoldokat, cserépbe ültettem, és most a meleg étkezőben napoznak. Szeretnek itt bent, szépen nőnek, kövérednek. Szóval, ha van a kertben mángold érdemes bevinni, meghálálja :)

Áldott, szépséges hétvégét!

Házi tökös-mákos chia magos süti

2011-11-03T18:29:00.002+01:00

1 éves lett a NYERS KONYHA blog:)

Olyan jó, hogy elkezdtem ezt a blogot. Sokszor nézegetem a képeket, és most érzem igazán, hogy noha gyorsan elszaladt egy év, de azért elég sok minden történt, és rengeteg nyers finomságot ettem!:) Megtapasztalhattam, sok- sok változást. Amikor abbahagytam a hús evést, már az is hatalmas testi- lelki könnyedséget jelentett, és amikor elkezdtem nagy százalékban nyersen táplálkozni, az maga volt a szárnyalás! Most is van olyan, hogy elcsábulok, vagy pillanatnyilag egyszerűbbnek érzem, ha eszek valami főttet, de ahogy megeszem a szervezetem már jelez, fáradt, álmos, erőtlen lesz és az emésztésem is belassul...

A nyers ételektől szebb, puhább, tisztább lett a bőröm, javult az emésztésem, nyugodtabb és békésebb lettem. Több az energiám, vágyom a mozgást. El is kezdtem rendszeresen sportolni, futok, zumbázok, edzőterembe járok, igaz már mozgás nélkül is fogytam, és beállt egy ideális testsúly. Aminek külön örülök, hogy köszönhetően ennek az életmódnak új embereket ismerhettem meg , barátokat szerezhettem ! Egy év, még úgy érzem, hogy az elején járok, ez még csak a kezdet, és tudom, hogy annyi minden vár még rám, és kíváncsian várom a folytatást, a változást, a fejlődést....

Házi tökös-mákos chia magos süti:

Alap:

130 gramm napraforgó ( 1 csésze)

100 gramm mandula ( 1 csésze)

10 datolya

fahéj

szegfűszeg

reszelt citromhéj ( 2 citromé)

130 gramm sütőtök

ha nem elég édes, méz

Hozzávalókat aprítógépben eldolgozzuk, majd kicsi csatos tortaformába nyomkodjuk. Erre jön a mákos krém.

Mákhab:

5 evőkanál mák (őrölt)

1 evőkanál méz

2 evőkanál chia mag

1 evőkanál útifűmaghéj

1 banán

1 avokádó

fél citrom leve

Aprítógépben, vagy turmixgépben krémesre keverjük, majd a tortára kenjük.

A sütit szeletelt datolyaszilvával és gránátalmával díszítettem. Fogyasztás előtt hűtőben pihentettem.

Sütőtökös canelloni / raw pumpkin canelloni

2011-10-30T20:28:00.000+01:00

Ebédre készült ez a finomság, paradicsomsalátát ettem hozzá.

Sütőtökös canelloni:

Jégcsapretket megpucoltam, vágtam egy 4 centis részt és éles nagy késsel elkezdtem levágni belőle egy vékony hártyaszerűt. Ebbe tekertem bele a tölteléket.

Sütőtkös töltelék:

fél csokor petrezselyem

2 marok kockázott sütőtök

fél paradicsom

só

bors

Aprítógépben összedolgoztam.

Öntet:

Fél marék sütőtök

fél evőkanál napraforgó

kicsi víz

só

citromlé

olivaolaj

Turmixgépben pépesítettem.

Joghurtos -almás energiaszelet:

2011-10-28T23:48:00.002+02:00

Mostanában nagyon jól vagyok!:) Telis tele energiával, örömmel, szeretettel, körbe ölelném a világot. Érezni a levegőben a változást, és ez a csontunkig hatol. Nem tudom más, hogy van ezzel, de bennem béke van, elfogadás, fizikai könnyebbség és valahogy érzékenyebb lettem a világra, másokra. Tetszenek ezek a változások és az is, hogy egyre többen vannak, akik hozzám fordulnak, tanácsért, vagy csak beszélgetni. Ez annyira jó! Érzem a bizalmat, a szeretetet, az őszinte érdeklődést. Tele vagyunk jó emberekkel! Éljen az aranykor! Szeretet, béke és áldás mindenkinek!:)

És, hogy nektek is annyi energiátok legyen, mint nekem, íme egy jó kis recept! :D

Mindenki imádta, anya meg is kért, hogy készítsek csak neki 1-2 adagot, mert ezt szívesen elrágcsálná...

Joghurtos -almás energiaszelet:

200 gramm mandula (1,5 csésze)
100 gramm napraforgó (3/4 csésze)
100 gramm kókuszdara(1,5 csésze)
200 gramm mazsola (1 csomag)
1 csésze zabpehely vagy zabkorpa
3 citrom reszelt héja
1 evőkanál kakaópor
2 banán
4 alma

vanília

fahéj

méz

A hozzávalókat aprítógépben összedolgozzuk, majd aszaló tapadásmentes lapjára öntjük, elsimítjuk olyan 1 centiméter vastagon, erre jöhet a joghurt, majd aszaljuk. Ha a teteje megszáradt,( úgy 12 óra múlva) meg lehet fordítani és szárazra aszalni, ez még kb. 12 óra, és lehet szeletelni, majd fogyasztani:D

Joghurt:

Kesudiót turmixolunk, málna levével, vagy meggylével és mézzel. Ezt próbáljuk jó sűrűre, és krémesre turmixolni, majd a " joghurtot öntsük egy habnyomóba, vagy műanyag zacskóba, aminek az egyik sarkát vágjuk ki ollóval, így nyomhatunk csíkokat, cakkokat, különböző alakzatokat az energiaszeletre.

Sütőtök tészta édes paprika öntettel:

2011-10-26T20:03:00.000+02:00

Beköszöntött a tök szezon! Nincs is ezzel semmi baj, hisz finomabbnál- finomabb ételek készíthetők belőle. Néhány éve szerettem bele a sütőtökbe, már mint nyers ízébe, illatába. Hihetetlen, milyen édeskés, parfümös. Így aztán lehet belőle csinálni édeset is, sósat is. Nem sokára érkezik a sütőtök torta is, de most egy gyors salátát készítettem.

Sütőtök tészta édes paprika öntettel:

Sütőtököt megpucoltam, majd fogas krumplihámozóval csíkokra szeltem, ez lett a tészta.

Édes paprika öntet:

2 kaliforniai paprika (piros)

1 paradicsom

1 datolya

bio vegeta

1-2 aszalt paradicsom olívaolajban eltéve

1/2 gerezd fokhagyma ( elhagyható)

bazsalikom

só

bors

Hozzávalók mehetnek a turmixgépbe, és 1 perc után kész az öntet is:-)

Maradt régebbről nap-kexem, ami különböző magokból áll. Beáztattam napraforgót, fekete és hagyományos szezámmagot, és lenmagot. Reggelre megzselésedett. Kevertem hozzá sót, majd aszaló tapadásmentes lapjára terítettem és ropógósra aszaltam, kb. 24 óra alatt.

Banán torta/ raw banana cake

2011-10-24T19:18:00.000+02:00

Még mindig szülinap. Nem tudom, hogy másoknál ez hogy van, de nálunk egy szülinap az én családommal, egy az anyósomékkal, na meg igény van még egy gyerek bulira! Íme Emma 2. szülinapi tortája. Egy teljesen egyszerű banán torta, ami fenomenális lett! Anya szerint az eddigi legjobb:-) Hát nem szép az egyszerűsége, és milyen finom...?!

Banán torta:

Alap:

120 gramm paradió ( 1 csésze) sima mandula, vagy napraforgó is jó

100 gramm pecandió ( 1 csésze) sima dió is jó

78 gramm kókuszdara (1 csésze)

77 gramm datolya ( 4 csésze)

1 banán

természetes narancs aroma vagy 2 narancs reszelt héja

1 késhegynyi fahéj

1 késhegynyi szegfűszeg

A diókat aprítógépbe tesszük, daraboljuk, majd a többi hozzávalót is belekevertetjük. A tésztát kicsi csatos formába nyomkodjuk.

2 banánt karikáztam rá 1 centiméter vastagon.

Krém:

2 banán, 2 evőkanál útifűmaghéj, késhegynyi fahéj, késhegynyi szegfűszeg, természetes narancs aroma vagy fél narancs leve.

Aprítógépbe a hozzávalókat összekeverjük, és a felkarikázott banánokra öntjük.

Torta tetejét megszórjuk kakaóporral, és csokidarabokkal. Kakaóvaj vagy kókuszolaj, méz, kakaópor, összekeverve. Amikor megdermedt késsel felaprítjuk, és a torta tetejére halmozzuk. A kész tortát hűtőbe tesszük néhány órára.

A szülinapos , balra meg a homályos banán tortám kúszik be a képbe:-)

Gyümölcskenyér

2011-10-19T20:37:00.001+02:00

Egyre hidegebbek az éjszakák, így leszedtem a maradék fügét, és abból készítettem gyümölcskenyeret. Tiszta ünnepi hangulatom lett tőle. Imádom karácsony környékén, ezt a csemegét, igaz eddig csak sütött változatát próbáltam. Mondanom se kell percek alatt elfogyott, és néztek rám értetlenül, hogy csak ennyi volt? Nos igen, mivel kísérleti jelleggel készült, de annál finomabb lett:-)

Gyümölcskenyér:

560 gramm friss füge, ha nincs helyettesíthető beáztatott aszalttal

160 gramm mandula

160 gramm pekán dió ( sima dió is jó)

2 evőkanál útifűmaghéj

2 késhegynyi fahéj

1 késhegynyi szegfűszeg

1 késhegynyi vanília

ha nem elég édes méz (én nem édesítettem, mert a füge és az aszalt gyümölcsök édessé tették)

1 citrom héja reszelve

1 narancs héja reszelve

Ízlés szerint aszalt gyümölcsöket és diót keverhetünk a tésztába. Én diót, aszalt meggyet, áfonyát, mazsolát és cseresznyét tettem bele, mindenből úgy 1 maroknyit.

Aprítógépbe tettem a mandulát és a diót, összedaraboltam, majd a fügét is beletéve egy tészta szerű masszát kaptam. Hozzáadtam a többi ízesítőt és az 1 kanál útifűmaghéjat, jól összekevertem, majd a végén kanállal hozzákevertem az aszalt gyümölcsöket és a diót. Aszaló tapadásmentes lapjára szórtam kb. 1 evőkanálnyi útifűmaghéjat, rátettem a tésztát és megformáztam a gyümölcskenyeret az útifűmaghéjba meghengergetve. Aszaltam úgy 12-14 órát, majd fél centis szeletekre felvágtam. Már így is fogyasztható, de a szeleteket is érdemes még 2-3 órát aszalni. Ha hosszabb ideig el szeretnénk tenni praktikus teljesen megaszalni, amíg száraz nem lesz.

Zöld turmix fesztiválon jártam

2011-10-17T23:46:00.005+02:00

Vasárnap Zöld turmix fesztiválon jártam. Rengetegen voltak, folyamatosan jöttek-mentek az emberek. Mindig volt valami érdekes előadás, vagy étel készítés. Amikor érkeztem Nagy László Zoltán beszélt, és adta át ismereteit a nyers táplálkozásról. Igazán szimpatikus volt, hogy még sokáig a helyszínen maradt, és mosolygósan válaszolt a kérdésekre, beszélgetett, tanácsokat adott.

Joant már régebbről ismerem. Most is hozta a formáját és rövid idő alatt terülj- terülj asztalkámat varázsolt, sok- sok finomsággal.

Kérdez- felelek :-D

Jeramayaról nem hallottam korábban, de igazán szórakoztató, vidám személyiség, így nagyon élveztem az előadását, ahogy elmondta az útját ami a nyers evéshez vezetett, és sok hasznos tanácsot adott a mindennapokra. Készített egy zöld turmixot is, mindenféle szuper étket beletéve. Nekem ez kicsit soknak tűnt, én 2-3 hozzávalónál ritkán teszek többet a zöld turmixomba.

Sokan próbálták ellesni a receptet:-D

Gittára sokan készültek, talán nem is volt szék ami üresen maradt volna. Tartalmas előadása igazán ösztönző volt, és aki megkóstolta a sárgarépa főzelékét, csak áradozott róla.

Gitta 1-2 hónapja kérdezte, hogy lenne-e kedvem részt venni ezen a fesztiválon és én örömmel igent mondtam. Délután 3-tól álltunk "színpadra" kicsit beszélgettünk, majd elkészítettem egy nyers tortát, Gitta pedig közvetítette. Fél óra alatt összeállt a banános- kókuszos csoki torta. Nagyon tetszett, ahogyan megindult a tömeg és mást nem is láttam magam körül csak sok- sok üres tányért, amit felém nyújtottak, hogy tegyek bele egy kis kóstolót. Mindenkinek csak egy vékonyka kb. 1 centis szelet jutott, ill. sajnos még így is volt akinek nem maradt:-( Jó érzés volt, amikor köszönték, és dicsérték, hogy milyen finom!

Elégedetten ( elfogyott :-)

Fahéjas díszítés

Köszönöm, hogy jelen lehettem, nagyon jó kis nap volt, csupa kedves, érdeklődő, nyitott emberrel! Remélem lesz folytatása!

Almás- epres emeletes torta

2011-10-13T22:15:00.001+02:00

Emma 6 éves lett. Szeretett volna emeletes tortát, így megpróbálkoztam vele. Íme az eredmény!

Almás- epres emeletes torta:

Mennyiség kicsi csatos tortaformára, plusz az emeletekre.

200 gramm mandula (1,5 csésze)

100 gramm napraforgó (3/4 csésze)

100 gramm kókuszdara(1,5 csésze)

200 gramm mazsola (1 csomag)

1 csésze zabpehely vagy zabkorpa

3 citrom reszelt héja

2 banán

1 csésze víz

vanília

fahéj

2 evőkanál kókuszolaj
Érdemes megkóstolni, ha nem elég édes mehet hozzá, agávé szirup, méz... ki mit szeret, vagy mi van otthon:-)

A hozzávalókat aprítógépben összedolgozzuk, csatos formába nyomkodjuk úgy, hogy oldalt a forma tetejéig legyen tészta, olyan 1-1,5 centi vastagon. Kézzel jól összetömörítjük. Ebbe jön az almás- epres töltelék, majd a tetejét befedjük a tésztával, amit kézzel rányomkodunk. Erre ültetjük a következő szintet . Fánkszaggatóba körbe nyomkodunk tésztát, bele tölteléket, tetejét befedjük tésztával és a formával együtt a tortára tesszük . Ott óvatosan lecsúsztatjuk róla a formát, majd következhet az utolsó emelet, hasonló módszerrel. Amikor elkészült, érdemes néhány órát a hűtőben pihentetni, és jöhet rá a csokimáz. Csokimázzal is pici pihi, majd habnyomóval lehet díszíteni. Én fogyasztás előtti este már elkészítettem, hogy jól összeérjen az egész.

Töltelék:

7 alma

1,5 csésze eper ( nekem fagyasztott volt, de a friss jobb)

2 evőkanál útifűmaghéj

fahéj

édesítés ha kell, stevia, agávé szirup, méz....

Aprítógépben az almát eldolgoztam minden hozzávalóval, kivéve az epret. Amikor elég apró lett, belekevertem az epret egy kanállal.

Csokimáz:

kakaóvaj vagy kókuszolaj, kakaópor, méz

Díszítés:

kesudió beáztatva, turmixolva málnalével és mézzel. ( kis kókuszolajtól, a hűtőben szépen megkeménykedik)

Zabos körte "pite":

2011-10-10T18:57:00.002+02:00

Mivel igyekszem csökkenteni a bevitt zsírok mennyiségét, gondoltam, megpróbálok olyan sütit készíteni amiben nincsenek olajos magok. Finom lett, bár kicsit más, mint az eddigi sütik, a zab eléggé domináns a körte mellett, de így igazán " büntetlenül" lehet falatozni belőle.

Zabos körte "pite":

Alap:

1 banán

1 körte

7 evőkanál zab

narancshéj reszelve

fahéj

ha kell édesíthető, mézzel, steviával...

Aprítógépben eldolgozzuk a gyümölcsöket, majd a többi hozzávalót is belekeverjük. Ha nem elég nedves mehet még hozzá víz is, ha túl nedves egy kis útifűmaghéjjal segíthetünk rajt, de nem kell aggódni, mert ha pihentetjük 1-2 órát a zabpehely felszívja a felesleges nedvességet. A kapott masszát pici csatos formába töltjük és belenyomkodjuk. Erre jön a krém.

Körtekrém:

2 körte

fahéj

2 kanál útifűmaghéj

ha szükséges lehet édesíteni, mézzel, steviával

Mindent aprítógépben jól összekeverünk. Majd a formába öntjük.

Gyümölcslap került a torta tetejére, amit aszalóval készítettem. Lehet bármilyen gyümölcsből, akár turmixolt körtékből is készíteni. A turmixolt pépet az aszaló lapjára kell önteni, majd lesimítani, 0,5 centi vastag maradhat, mert ha eltávozik a nedvesség összemegy. Aszalás előtt megszórtam mákkal. 48 fok alatt érdemes aszalni, hogy a számunkra hasznos vitaminok, enzimek ne sérüljenek. Ha a teteje száraz meg lehet fordítani és tovább aszalni. A kész gyümölcslapból ollóval vágtam ki a kerek formát amit a torta tetejére tettem. Így pihent néhány órát a hűtőben, mire felvágtam a gyümölcslap elég puha lett, így szépen lehetett szeletelni.

Csuhébaba

2011-10-07T23:42:00.000+02:00

Csuhébaba

Télre fagyasztottam kukoricát és kivételesen a csuhé most nem ment a szemétbe. Emmának próbáltam megmutatni, régen milyen babákat csináltak belőle, amikor még nem volt divat a műanyag. Nagyon tetszett neki! Mondta, hogy nem is kell neki több Barb...baba. (persze néhány nap után meggondolta magát) Kicsit látszik rajtuk, hogy a saját fejem után mentem. Most néztem meg 1-2 oldalt a neten, hogy hogyan kellett volna csinálni....fantasztikus. Lehet elkezdek egy Betlehemet :-)

Körtés- spenótos zöld turmix

2011-10-06T22:58:00.002+02:00

Emma és a zöld turmix. Mivel látja, hogy anya, sőt sokszor apa is reggelente ilyen italt iszik, néha- néha már ő is kér belőle. Csodálkozva állapította meg, hogy édes és finom, már csak a színével kéne megbarátkozni.... Ha áfonyát vagy szedret turmixolunk hozzá eltűnik a zöld szín, így talán a gyerekeknek is szimpatikusabb:-)

Körtés- spenótos zöld turmix:

2 körte

1 banán

víz

1-2 maroknyi spenót

Mindent turmixolni, és szép pohárba tölteni:-)

Édeskömény saláta

2011-10-04T22:00:00.003+02:00

Most vettem először édesköményt. Elég érdekes, kicsit olyan ánizsos az íze. Ebben a salátában kimondottan finom volt, izgalmassá tette a tökmag olaj füstös jellege és a fahéjas ízesítés. Azt veszem észre magamon, hogy egyre több gyümölcsöt , zöldséget és zöld levelet eszek. A olajos magok fogyasztását lecsökkentettem minimálisra. Bizony volt amikor túlzásba vittem, ilyenkor az arcbőrömön hamar megjelent a figyelmeztetés. Így most kicsit kísérletezek magamon, minimális zsírfogyasztással, a só elhagyásával, amolyan 811- jelleggel. Élvezem ezt az egyszerű táplálkozást!:-) Reggel egy zöldturmix, gyümölcsből és zöld levelekből, ebédre gyümölcs, vacsora saláta. Nem bonyolítom! Rengeteg idő felszabadul így amit amúgy az ember a konyhában tölthetne...a sok felszabadult időt megpróbálom, hasznosan eltölteni. Vettem is bérletet egy edzőterembe, cél, hogy heti 4-5 alkalommal menjek (reggel) és pluszban ha összejön 2 zumba (este), mert annyira szeretem! Na igen, ha ez így sikerülne, talán még valami testépítő szépségversenyre is benevezek!:-D ( csak vicc volt...)

Na igen és jógázni is szeretnék! Hiába olyan mozoghatnékom van ettől a sok finomságtól... :-)

Édeskömény saláta:

1 édeskömény felszeletelve

1 kápia paprika kockázva

kevés fekete olívabogyó

1/2 teáskanál tökmagolaj

csipet fahéj

csipet só

fél citrom leve

2 zellerszár a levelével összevágva

gomba (díszítés)

Édeskömény

Mehet minden egy nagy tálba, jól összekeverni, és azonnal fogyasztani:-)

Családi egészségnap és Zöld turmix fesztivál

2011-10-02T12:26:00.004+02:00

Ajánlok egy jó kis programot, ahol én is jelen leszek. Igazán izgalmasnak ígérkezik klassz előadókkal, zöld turmix és egyéb finomságok kóstolásával .

Családi egészségnap és Zöld turmix fesztivál 2011. október 16

Szeretettel meghívok minden kedves érdeklődőt 2011 október 16-án 10-17 óra között a Családi egészségnap és Zöldturmix fesztiválra!
(szervező a Zöldturmix kft-Lénárt Gitta és a Bioverzum kft közösen)

Helyszín: Kőrösi Csoma Sándor Kőbányai Kulturális Központ

(volt Pataky Művelődési Központ)

Tudományos-ismeretterjesztő, egészségvédelmi előadások (Tóth Gábor előadásai!!!!!), szűrővizsgálatok, tanácsadások, masszázs, véradás... és: Zöldturmix fesztivál!!!

Várunk minden érdeklődőt. Itt találkozhatsz a többi nyers vegán bloggerrel, megismerheted azokat, akiket eddig csak fotóról láttál. Felteheted a kérdéseidet, kóstolhatsz a sok sok finomságból. Vásárolhatsz könyveket, alapanyagokat, eszközöket, aszalványokat, friss-élő ételeket.
Részletek itt: www.zoldturmixfesztival.hu

Az első nyersétel fesztivál Magyarországon, ahol egy helyen megpróbáljuk összegyűjteni mindazt a tudást és anyagot, amit ma Magyarországon ebben a témában lehetséges.
Minden belépő egy pohár bio zöldekből és gyümölcsökből készült zöld turmixot kap ajándékba.

Kiállítóink:
Bioenergetic kiadó (könyvek)
Bioverzum Kft (csírák, gépek, búzafű)
Nyersétel Akadémia (aszalványok, friss élő ételek, tanácsadás - itt leszek én)
Szivárvány étkezés, gyógyteák, kristályok (Beleznai Ágnes természetgyógyász, kristályterapeuta)
Joan van Rooijen, a Napeledel című könyv szerzője
Tupperware termékek: Szalkai Ildikó
Organic mission: Solti Edit független termékpartner
Chia mag, az inkák kincse: GreenMarkt International
A legjobb böjtház: Napsugár életház
Joalis, irányított és ellenőrzött méregtelenítés: Bertalan Lajosné
Garantált tisztaságú ivóvíz: Soltész Gábor 7-Tiszta Forrás kft
Sületlenségek: Kassai Nóra és csapata finomságait kóstolhatod.
... és még lesznek mások is ...

Programok:
10.00-től Lénárt Gitta megnyitó, köszöntő, zöld turmix bemutatás, készítés
11.00-tól Nagy László Zoltán a Hippocrates Intézet életmód tanácsadója
     Gyógyulás nyers ételekkel
12.00-től Joan van Rooijen: a Napeledel című könyv szerzője
     Előadás és Ételkészítés
13.00-tól Jeramaya - holland nyers szakács
     Előadás és Ételkészítés
14.00-től Lénárt Gitta
     Előadás és ételkészítés
15 óra Sütő Mónika nyers vegán blogger
     Banános-kókuszos-csoki torta és más meglepetés
16 óra Ócsainé Bartalos Klára Katalin nyers vegán blogger
     Előadása

Kérlek, vidd tovább a hírt, add át másoknak is az információt, hogy legyünk minél többen ott a fesztiválon!

Édes- savanyúkáposzta tenger és hegy között

2011-09-29T22:39:00.002+02:00

Otthon édes otthon...hazaértem!:-)

Ez az egyszerű finomság Görögországban készült, egy kalandos nap után. Mivel borús idő volt elindultam gyalog fel az Olimposz hegyre. Néhány kilométer után úgy döntöttem, hogy letérek az útról és lekanyarodtam befelé az erdőbe. Az erdőből kiérve egy hatalmas, kerek tisztásra értem, amit körbevettek a fák. A tisztás közepén egy régi, öreg szék állt üresen és engem hívogatott. Leültem az idilli környezetben, nézegettem a tájat, a lábam mellett vonuló hangyákat, majd lehunyva szememet elcsendesedtem, meditáltam. Hangos zörej törte meg a csendet, a semmi közepén, hirtelen elgondolkodtam milyen vadállat léphetett ki a bokorból és csinál ekkora lármát...Kinyitottam szemem és jobbra pillantva egy apró sötétbarna mókust láttam meg aki a diófák alatt a száraz leveleket szórta dió után kutatva. Mozdulatlanul figyeltem néhány percig, aztán eltűnt. Imádtam, imádom a mókusokat! A hegyről lesétálva, gesztenyefákat is láttam így szedtem 1-2 marokkal. Csodás környék, mindenütt források, illatozó kakukkfű és oregánó, már érett a kumara is, aminek piros bogyójából csinálják a cipurót, a görög házipálinkát. Ahogy sétáltam lefele, feltöltődve, szinte mámorosan, megrészegülve a természettől egy róka szaladt át előttem az úton. Na ez után már kicsit megszaporáztam a lépteimet, hogy gyorsan leérhessek a biztonságos tengerpartra...

Strandolás előtt ezt falatoztam. A szerény lehetőségekhez képest, igazán kielégítő finomság született.

Édes- savanyúkáposzta:

mazsola ( 1 éjszakát áztatva)

mandula ( 1 éjszakát áztatva)

savanyúkáposzta

édes kaliforniai, vagy kápia paprika

zöldségzöldje

olivaolaj

Paprikát kockáztam, ez lett az alsó réteg, erre pakoltam a káposztát, a tetejére az összevágott mandulát és mazsolát tettem, majd megszórtam összevágott zöldségzöldjével és meglocsoltam olivaolajjal.

Érik a kumara

Kilátás a hegyről

Szék a semmi közepén

Hegyi hangyák

Barack szelet

2011-09-24T12:37:00.000+02:00

wow-wow-wow! Na ezt nem hittem volna! Ezt a sütit Görögországban készítettem, nem volt hozzá más eszközöm, mint egy éles kés és botmixer. Szétnéztem a konyhában és a meglévő alapanyagokból összeállt ez a süti a fejemben. 10 perc alatt már a tányéron figyelt:-)

Barack szelet:

Nem piskóta:-)

1/3 csésze mandula (beáztatva minimum 1 éjszakára)

1/3 csésze mazsola beáztatva

1/3 csésze kókusz chips (kókuszreszelék is jó)

1-2 érett barack

csipet fahéj

reszelt citromhéj

vanília

csipet só

Barackokat összevágtam, a beáztatott mazsolával botmixerrel pépesítettem. ( nekem most csak ez volt, de konyhai aprítógéppel egyszerűbb) Beleöntöttem a késsel felaprított mandulát és a többi hozzávalót is és összedolgoztam. Ha túl nedves, mehet még hozzá kókusz vagy egy kanál útifűmaghéj. A kapott masszát formába nyomkodjuk, akár egy csatos tortaformába, vagy kis kerek tortákat csinálhatunk, ha fánkszaggatóba nyomkodjuk, én most ilyen szögleteset használtam.

A piskóta tetejére barackot kockáztam, és megszórtam összevágott mandulával. Néhány szem szőlővel díszítettem. Az édesebb szájúak összekeverhetnek egy kis citromlevet, mézzel és fahéjjal és a tetejére csorgathatják.....jó főzőcskézést!:-)

Lenmagos gyümölcs

2011-09-22T22:57:00.000+02:00

Görögországban tanyázok. 3 napja felhős és esős idő van, persze ez nem akadályoz meg abban, hogy nagyokat ússzak és sétáljak. Egy séta alkalmával szedtem ezeket a szép gránátalmákat.

Reggelire ezt a tál lenmagos gyümölcsöt ettem.

Lenmagos gyümölcs:

néhány evőkanál lenmag

mazsola

kókusz chips

fahéj

gyümölcs ( szőlő)

Erre sétálgattam...:-)

Lenmagot, mazsolát, kókuszt, fahéjat egy tálba öntjük, engedünk rá annyi vizet, hogy ellepje. Éjszakára így hagyjuk, reggelre az egész megzselésedik és nagyon finom lesz. Vághatunk bele valamilyen szezonális friss gyümölcsöt, én most szőlővel ettem.

Aszalt paradicsom olívaolajban

2011-09-20T21:51:00.001+02:00

Végre ismét használhattam az aszalómat, mivel a kertben hatalmas adag paradicsom termett. Megmostam és felszeleteltem , illetve, nem teljesen egyedül, hiszen még a férjem is kedvet kapott és szeletelte a szép, kövér paradicsomokat. A szeleteket tálcára tettük, majd az aszalóba pakoltuk. Hihetetlen, ha elveszti nedvességtartalmát, hogyan össze tud menni... így aztán nem is lett olyan sok, csak ez a két befőttes üveg aszalt paradicsom, amit aztán felöntöttem olívaolajjal. Gyönyörű a színe és az íze...:-)

Igazán hasznos lesz télire.

Szeletelés során maradt a vágódeszkán paradicsom mag, így ezeket összegyűjtöttem, tiszta vízzel leöblítettem egy szűrőben, majd a napon megszárítottam, így jövőre lesz mit elültetni.

A már kiszárított paradicsomot simán, szárazon is el lehet tenni üvegbe zárva, csak akkor használat előtt érdemes beáztatni, hogy megpuhuljon.

Füge fagyi/ fig ice cream

2011-09-17T21:15:00.000+02:00

Még boldogít minket a meleg, így akár fagyizhatunk is egyet. Fügéből készítettem, mivel most szezonja van. Nekem nincs fagylalt készítő gépem, de ez a fagyi így is krémes lett, és szép gombócokat lehetett formázni belőle.

Füge fagyi:

1 evőkanál kesudió

3 banán

csipet fahéj

2-3 evőkanál méz (kristályos is jó)

vanília

kb 10 kicsi friss füge

(ha nincs friss lehet aszalt fügéből is, de akkor nem kell bele méz)

A beáztatott kesudiót összeturmixoljuk a hozzávalókkal és a füge 2/ 3- val, a maradék fügét csak belevagdossuk, hogy darabos legyen. Fagyasztjuk, fogyasztás előtt korábban kivesszük, hogy picit kieresszen és szép gombócokat lehessen belőle formázni .

Banános-kókuszos csoki torta 2 / Raw Banana-Chocolate Coconut Cake 2

2011-09-16T20:07:00.002+02:00

Ma torta nap volt:-)

Végre volt egy " szabad" napom így egy régebbi receptemet kicsit átalakítottam. Gyorsan, mondhatni kicsit kapkodva készült, talán látszik is rajt, na meg telefonnal fotóztam, szóval ezt most nézzétek el nekem... próbáltam leegyszerűsíteni a receptet olyan hozzávalókra és mennyiségekre, hogy könnyebb legyen elkészíteni.

Banános-kókuszos csoki torta 2 :

Tészta:

1,5 csésze mandula

1,5 csésze napraforgó

2 csésze kókuszreszelék

3 púpos kanál kakaópor

1 kiskanál fahéj

késhegynyi vanília

2 citrom reszelt héja

5 kanál méz

fél csésze víz

A hozzávalókat aprítógépbe tesszük. Először a szárazakat aprítjuk, majd a nedvesek is hozzákeverjük. Így gyors és ropogós állagot kapunk. Ha nem kell sietnünk és szeretnénk homogénebb állagot akkor a magokat és a kókuszreszeléket is őröljük meg kávédarálóban használat előtt. Én így jobban szeretem...

Csatos formába nyomkodjuk úgy hogy kb. 2 centis pereme legyen körben, mert ez szépen megfogja a krémet és a tölteléket.

2 banánt felszelünk, lehet karikára vagy hosszában is. Én most hosszában szeltem így gyorsabb volt, a banánokat a tortára fektettem szorosan egymás mellé.

Krém:

3 avokádó

2 banán

5 evőkanál méz

1 kiskanál fahéj

késhegynyi vanília

3 evőkanál kókuszolaj

4 evőkanál kakaó

Avokádókat, banánokkal aprítógépben krémesre keverünk, majd a többi hozzávalót is beledolgozzuk.

A krémet a banánokra öntjük és egy nagy késsel elkenjük.

Kesukrém:

4 evőkanál víz

2 evőkanál méz

1/2 citrom leve

1/2 csésze kesudió (érdemes legalább 1 órát vízben áztatni)

Turmixgépbe tesszük a hozzávalókat és krémesre turmixoljuk.

Kesukrémet a tortára öntjük, elkenjük.

Díszítésnek villát tartottam a torta fölé és fahéjat szórtam rá szitával, a villát elvéve a nyoma fehér marad. Kevés kesudiót aprítottam megszórtam vele a torta szélét. Középre egy fügét négyeltem, ezt nem bírtam lehagyni, mert saját termés és roppant mód örültem neki amikor megláttam, hogy végre beérett néhány! :-) Érdemes hűtőben pihentetni, szeletelés előtt, mert szebben szelhető. A tésztát mielőtt megtöltenénk, akár aszalni is lehet 1 éjszakát akkor ropogós állagot lehet elérni.

Töltött cukkini sajtmártással

2011-09-15T11:19:00.000+02:00

Ebédszünetben sokszor haza sietek és összedobok egy friss és gyors salátát. Most valami mást kívántam, így a szabad 1 órámban elkészítettem, és elfogyasztottam ezt az ételt, és még vissza is értem a munkahelyemre, szóval ez egy gyors fogás, persze a mosogatás az későbbre maradt:-)

Töltött cukkini sajtmártással:

Cukkinit 3- 4 centinként felszeleteljük, a belsejét kikanalazzuk.

Töltelék:

1 csésze dió

1 csésze kockázott kápia paprika

szójaszósz

1 evőkanál inaktív sörélesztőpehely

késhegynyi pirospaprika

só

bors

őrölt kömény

1 aszalt paradicsom

fél gerezd fokhagyma

Mindent aprítógépbe öntöttem és jól összekevertem. Ha túl nedves, lehet bele tenni egy kevés útifű maghéjat, majd a cukkinikba tölteni.

Sajtmártás:

Inaktív sörélesztő pehely, kevés citromlé, só, szerecsendió, fehér bors, esetleg kicsi fokhagyma pépesítve . Mindent egy kis edénybe teszünk, és annyi vizet adunk ill. keverünk hozzá, hogy folyékony állagot kapjunk.

Sajtszószba beleültettem a töltött cukkinit és megszórtam friss snidlinggel. Néhány fej paradicsommal fogyasztottam.

Barcelonai vegán étterem

2011-09-11T23:13:00.002+02:00

Na mit is válasszak...?

Ilyen volt az asztal

Elégedett vásárló:-)

Hatalmas választék

Gopal vegán étterem Barcelonában


Vegán menü! A hamburger hihetetlen volt! Férjem kérte, de én is megkóstoltam. Beleharaptam és kezdtem megrágni, amikor jött a gondolat, hogy szerintem ez hús és na gyorsan kiköpöm. Aztán férjem megerősített, hogy itt nem adhatnak húst....szóval a megszólalásig hasonlított egy igazi hamburgerre, az állag a fűszerezés...tudnak valamit!:-) Bizony, hogy tudnak! Már másodszor kerestem fel ezt a helyet, tavaly is izgalmas menüvel szolgáltak. A legjobban a hideg céklalevesük ízlett ami enyhén mentás volt.

Andorrában jártam...eco boltot láttam:-D

2011-09-06T23:10:00.002+02:00

Igen tudom, már megint eltűntem. Na igen nekem a nyár ilyen! Most Spanyolországban voltam egy csoporttal. Volt elég érdeklődő így Andorrába is elkirándultunk, vissza a spanyol francia határ közé ékelődött aprócska hercegségbe a Pireneusok szívében. Ellátogattunk a fővárosba Andorra la Vellába, elsétáltunk a parlamenthez, na meg vásároltunk, hisz a miniállam még mindig erről szól, sok-sok üzletről. A River áruházban találtunk egy szimpatikus üzletet rengeteg érdekességgel. Vettem is néhány izgalmas dolgot:-) algás tészta (zöldeskék színben), tengeri saláta, miso, számomra is ismeretlen rizsfajták....

Egykori parlament épülete az 1580-ban épült

Panoráma a parlament teraszáról a Pireneusokra

Parlament bejárata, benn gótikus Jézus freskók

Algás tészta:-)

Vega finomságok

Pálmalevél, Barack krém dinnyével, mandulával

2011-08-19T20:48:00.002+02:00

Hogy vagytok? Én köszönöm, jól sőt egyre jobban! Remélem ti is élvezitek a kellemes időjárást, a sok szép virágot, hogy ismét itt a hétvége, hogy az élet szép, minden apró részletében! Néhány napja, pontosabban a születésnapom utáni nap csörgött a telefonom, megtalálták a pálmalevelem:-) Igen-igen tudom ez sok embernek magas, vagy alacsony..., de gondoltam talán van akit érdekel esetleg még hisz is benne, így megosztom ezt az infót. Voltam már felolvasáson is, ahol egyenlőre 50 éves koromig mondták el az eseményeket. Egy hónap múlva megyek megint akkor tovább olvassák. Jó érzés, hogy már pár száz évvel ezelőtt is gondoltak rám. A levél túl sok meglepetést nem tartalmazott, kb. ilyen életet képzeltem el magamnak, inkább egy megerősítés volt, hogy jó úton járok:-)

Gondolkodtam, hogy csináljak-e valamilyen édességet ? Tegnap már összeállt ez barackkrém, ma csak dinnyegombócot tettem rá, megszórtam mandulaforgáccsal és kész is lett.

Barack krém:

2 őszibarack

1 banán

fél avokádó

1 kanál útifű maghéj ( elhagyható)

Aprítógépbe tettem a hozzávalókat és jól összedolgoztam. Nekem a hűtőben pihent egy éjszakát, így kicsit meg is barnult a krém teteje, frissen fogyasztva tökéletes.

Dinnyegombócokat fagyiskanállal kanalaztam ki a dinnyéből.

MÁNGOLD BATYU ÉS TÖLTÖTT UBORKA

2011-08-17T19:16:00.000+02:00

MARADT HAMIS DARÁLT HÚSOM ÍGY GONDOLTAM FELHASZNÁLOM VALAMILYEN ZÖLDSÉGHEZ. ÍME AZ ÖTLET AMI ESZEMBE JUTOTT!

MÁNGOLD BATYU ÉS TÖLTÖTT UBORKA:

HAMIS DARÁLT HÚS

MÁNGOLD ERÉT KIVÁGTAM, BELETETTEM A DARÁLT HÚST, KÁPIA PAPRIKÁT ÉS AZ UBORKÁT . BECSOMAGOLTAM A LEVÉLBE ÉS SNIDLINGGEL MEGKÖTÖZTEM, HOGY STABIL MARADJON.

TÖLTÖTT UBORKA:

ALMACSUMÁZÓVAL AZ UBORKA BELSEJÉT KIEMELTEM, MAJD MEGTÖLTÖTTEM DARÁLT HÚSSAL ÉS FELSZELETELTEM.

PARADICSOMMAL ÉS TÖK VIRÁGGAL TÁLALTAM.

Nyers taco / raw taco

2011-08-14T10:18:00.003+02:00

Nyers tacot készítettem, elég laktatóra sikerült és persze finomra is! A recept egyszerű, úgy készült, mint a tortilla chips.

Taco:

4 kukorica

2 fokhagyma

200 gramm tök ( cukkini hámozva)

só

1- 2 evőkanál olívaolaj

A csövekről késsel levágtam a szemeket, a többi hozzávalóval turmixoltam, majd aszaló tapadásmentes lapjára öntöttem és kentem kb 3 mm vastagon, kerek palacsintákat formázva, egy napig aszaltam, amikor egyik fele megkeményedett levettem a lapról és megfordítottam, sodrófára kötöttem és ropogósra aszaltam.

Tölteléknek tettem bele és mellé guacamolet, hamis darált húst, kukoricát, paradicsomot, kápiapaprikát, mángoldot és majonézt.

Guacamole:

1 érett avokádó

1/4 lila hagyma apróra vágva,

1 paradicsom (apróra vágva, kimagozva),

1/2 chilipaprika (kimagozva és az is eret kivágva),

1 evőkanál friss lime- vagy citromlé,

1 evőkanál koriander (apróra vágva),

1 fokhagyma (apróra vágva),

só,

frissen őrölt bors

Elkészítés: avokádót villával pürésítjük, majd a többi hozzávalót belekeverjük.

Hamis darált hús:

80 gramm dió

80 gramm répa
80 gramm alma
1 gerezd fokhagyma
2 kiskanál pirospaprika
kömény
só
bio vegeta
bors
1 aszalt paradicsom olajban eltéve
Minden hozzávalót aprítógépbe tettem és pépesre dolgoztattam. Édeskés az íze, kevesebb almával is érdemes kipróbálni akkor nem lesz annyira édes.

Majonéz:

Beáztatott kesudió turmixolva citromlével vízzel, sóval fehér borssal, mustármagporral, agávésziruppal.

Guacamole és tortilla chips

2011-08-12T15:48:00.001+02:00

Eljött az ideje, hogy készítsek valamit kukoricából is. Mexikói finomságot, tortilla chipset aszaltam, és guacamolet mártogattam vele.

Tortilla chips:

4 kukorica

2 fokhagyma

200 gramm tök ( cukkini hámozva)

só

1- 2 evőkanál olívaolaj

A csövekről késsel levágtam a szemeket, a többi hozzávalóval turmixoltam, majd aszaló tapadásmentes lapjára kentem kb 3 mm vastagon, és egy napig aszaltam, amikor egyik fele megkeményedett levettem a lapról és megfordítottam, ollóval kis négyzetekre vágtam és ropogósra aszaltam.

Guacamole:

1 érett avokádó

1/4 lila hagyma apróra vágva,

1 paradicsom (apróra vágva, kimagozva),

1/2 chilipaprika (kimagozva és az is eret kivágva),

1 evőkanál friss lime- vagy citromlé,

1 evőkanál koriander (apróra vágva),

1 fokhagyma (apróra vágva),

só,

frissen őrölt bors

Elkészítés: avokádót villával pürésítjük, majd a többi hozzávalót belekeverjük.

Szülinapi szedertorta

2011-08-08T22:27:00.002+02:00

Születésnapomra megleptem magam egy nyers szedertortával. Már egy ideje szerettem volna csinálni valami hasonlót, és végre lett alkalom, na meg alapanyag is, mert folyamatosan érik kertemben a szeder :-) Roppant hálás, tüske mentes szedrem van, már fagyasztottam is belőle télire. Augusztus 7-én volt a születésnapom, előtte este raktam össze ezt a sütit. Egy éjszakát pihent a hűtőben, hogy ilyen szépen összeálljon. Kicsit kísérletezgettem, mivel többen azt mondták, nekik nagyon nehéz a nyers torták alapja. Most, hogy kiváltsam a magok egy részét, sárgarépát tettem bele. A tapasztalat eddig az, hogy sikeres lett az elképzelésem. Igaz még csak családtagok kóstolták, de szerintük finomabb és könnyebb a tésztája. Persze majd még próbálkozom.

Szedertorta:

Répapiskóta:

100 gramm mandula

150 gramm sárgarépa

100 gramm kókuszreszelék

1 evőkanál kókuszolaj

1 evőkanál útifűmaghéj

2 narancs vagy citrom reszelt héja

édesítő, lehet agávé szirup, datolya, méz, vagy juhar szirup...

fahéj

1-2 evőkanál víz

Aprítógépbe tettem a mandulát daraboltam, majd a répát is hozzákevertem és sorban adagoltam a többi hozzávalót. Amikor szép apró lett, beleöntöttem egy kicsi csatos tortaformába és jól belenyomkodtam.

Szederkrém:

150 gramm szeder

2 avokádó

2 evőkanál méz vagy egyéb édesítő

1 evőkanál útifűmaghéj

3 evőkanál kókuszolaj

A szedret én mindenestől beletettem így kicsit érezni lehetett a magokat a krémben. Javaslom magmentesíteni. Lehet passzírozni, vagy turmixolni aztán leszűrni, vagy mosózsákba önteni és kinyomkodni a levét....

Szedret és a 2 avokádó húsát aprítógépben krémesítettem, majd a végén a maradék hozzávalókat is belekevertem. A krémet a csatos formába öntöttem.

Szederzselé:

110 gramm szeder

20 gramm méz

1,5 kanál útifűmaghéj

Nekem ez is magosan készült.

Mindent aprítógépbe tettem és jól összedolgoztam, majd a tortára öntöttem és a formában elsimítottam.

Éjszaka a hűtőben pihentettem, majd a formából kivéve gyümölcsökkel és mandula lapokkal díszítettem, kesuöntettel szervíroztam.

Kesuöntet:

Kesudió (kicsit beáztatva), citromlé, kicsi víz, méz, fahéj. Turmixoljuk amíg krémes nem lesz.

Töltött tökvirág céklasalátával:

2011-08-06T22:24:00.000+02:00

Egy újabb csodás étel, mely a természet ajándéka. Anyánál jártam a kertben és onnan hoztam a hozzávalókat. Lehet, hogy nem fog örülni, ha meglátja, hogy leszedegettem a tökvirágokat....:-)

, de azt kell mondjam megérte. A férjem amikor meglátta ezt a tányér nyers ételt 2 kézzel kapott utána és rövid időn belül el is tüntette. Na megint hízott a májam:-D

Töltött tökvirág céklasalátával:

Tökvirágot megmostam.

Töltelék:

80 gramm dió

80 gramm répa

80 gramm alma

1 gerezd fokhagyma

2 kiskanál pirospaprika

kömény

só

bio vegera

bors

1 aszalt paradicsom olajban eltéve

Minden hozzávalót aprítógépbe tettem és pépesre dolgoztattam. Édeskés az íze, kevesebb almával is érdemes kipróbálni akkor nem lesz annyira édes.

Kiskanállal a tölteléket a virágokba töltöttem.

Céklasaláta:

friss zsenge céklaleveleket összevágtam.

Öntet:

turmixgépbe öntöttem egy kis olajat az aszalt paradicsom alól, tettem hozzá jó sok aprított zöldségzöldjét, kicsi sót és almaecetet, ecet helyett citrom levét ajánlanám inkább, ha van kéznél.

Olasz spagettivel töltött paradicsom:

2011-08-04T22:15:00.000+02:00

Ilyenkor nyáron annyira egyszerű étkezni! Reggel megiszom a zöld turmixot amibe az új szerelmemet, mángoldot teszek. Nézzétek milyen csodás (képen nagy zöld levél:-). Az én kertemből van. Idén ültettem először és minimális figyelemmel csodás nagy leveleket hozott. Ebből reggel még gyorsabb és egyszerűbb elkészíteni a turmixot, mivel mérete miatt könnyebb kezelni. Gyorsan megmosom és mehet is a gépbe. Ha nem használom fel frissen, akkor a szárával vizeskancsóba állítom így még napokig gyönyörű ropogós marad. Napközben szívesen eszek görögdinnyét. Imádom, ellát sok-sok folyadékkal, isteni és még a mérgeket is kimossa a szervezetből. Ebédre és vacsorára gyorsan összedobok valamilyen salátát. Persze mindig más alapanyagokból, hogy izgalmas legyen.

Íme a mostani vacsorám.

Olasz spagettivel töltött paradicsom:

A tészta cukkiniből készült.

Öntet:

3 aszalt paradicsom olajban eltéve

1/2 fokhagyma ( elhagyható)

bazsalikom

1 friss paradicsom

1 karika cukkini

csepp agávé szirup

Hozzávalókat turmixoljuk .

A paradicsom közepét kivágtam, beletöltöttem a cukkini tésztát, tetejére öntetet halmoztam, mentával díszítettem és mángoldon tálaltam.

Dinnyés-kókuszos turmix from Greece :-)

2011-08-02T22:18:00.004+02:00

Csináltam magamnak egy finom gyümölcsös turmixot, persze Emma ahogy meglátta, megszerette és elkobozta tőlem. Na igen elég csábító lett tetején a "tejszínnel"! A kép és az ital is Görögországban készült. Ilyen volt a kilátás a tenger felé, a másik irányba az Olymposzt láttuk. Az ital most egy egyszerű botmixerrel készült, csak azt vittem magammal. Tavaly bepakoltam a 2 lóerős gépemet, na annak azért van hangja, így alig mertem használni, nehogy azt higgyék, hogy valaki bontja az apartmant...!:-) Így most ezt a kis helyen elférő, gyengébb változatot vittem, persze ez is tökéletesen megfelelt.

Dinnyés -kókuszos turmix:

1 sárgabarack, 1 őszibarack víz helyett magmentesített dinnye darabokat tettem hozzá és felöntöttem kevés dobozos kókusz tejjel, turmixoltam és tetejére kókusz tejszín került.

Thesszaloniki piac

2011-08-01T22:45:00.009+02:00

Görögország második legnagyobb városa Thesszaloniki, útba is esik hazafelé Platamonaszból, így kihagyhatatlan ez a kedvező fekvésű tengerparti város. Én a szerelmese vagyok. Piac, terek, parkok, tenger, sok kis bizánci templom, éttermek, kávézók sora és sok-sok üzlet ahol kedvünkre vásárolhatunk a legolcsóbb kínai portékától kezdve a luxus cikkekig mindent megtalálni. Mivel családdal voltam így most a ruhaüzleteket kihagytam:-( , de megnéztük a piacot és környékét:-) Itt néhány fotó is készült. A tenger felől sétáltunk be a hatalmas Arisztotelész térre innen nyílik a piac bejárata. Egy egyszerű íves fémbejárat.

Ezen a piacon minden van, de tényleg minden.

Gyümölcs, zöldség, hal, hús, és sok-sok kacat. Ki is néztem egy gyönyörű függőágyat, de mivel nem engedtek az árból otthagytuk. Nem baj majd legközelebb!

Lehetett venni aszalt gyümölcsöket és olyat is amit cukorszirupban tettek el. Ez nagy divat a görögöknél, így tartósítanak, fügét, zöld diót, meggyet, narancs héjat...ebből elég egy falat és az ember úgy eltelik az édességétől, hogy napokig nem kíván más édességet. A legtöbb süteményükre jellemző ez az édes, szirupos ízvilág. Ha az ember Görögországban jár érdemes venni és hazavinni oregánót. Viszonylag olcsón lehet beszerezni . Hatalmas az olajbogyó választék, praktikus kimértet vásárolni és akkor az ember végigkóstolgathatja neki melyik a legfinomabb és abból bespájzolhat télire. Olivaolajból csak az extra-szüzet ajánlanám, mert ezt természetes eljárással hidegen sajtolják.

Köszönhetően a sok friss alapanyagnak, sok jó étterem van a piac környékén. Mi is kiválasztottunk egyet egy csendesebb utcában és megpihentünk a szőlőlugas árnyékában.

Itt a görögsalátát kapribogyóval készítették, de a legtöbb helyen olajbogyót tesznek rá. Összevágják az uborkát, paradicsomot, paprikát, hagymát és meglocsolják olivaolajjal, oregánót szórnak rá, és az eredetit olajbogyóval és fetával tálalják. Van egy egyszerűbb és olcsóbb változata amit uborkás paradicsomsalátának hívnak, ez ugyanaz, mint a görögsali csak feta és olajbogyó nélkül. Mi legtöbbször ilyen salátát is eszünk. Férjem imádja kenyérrel kitörölgetni a fűszeres olajat az aljából. Megunhatatlan, legalábbis nekünk nem sikerült megunni!

Kértünk garnélarákot is különleges szószban tálalták, mely paradicsomos -fetás volt. Tudom, hogy ez egy elsősorban nyers blog, de tény, hogy nem csak nyerset eszem így szerintem belefér ha mutatok erről is egy képet.

Jó volt Szalonikiben, de bizony délután kettőkor itt is bezárnak az üzletek, sziesztáznak a helyiek. Így mivel most szerencsémre még maradhattam néhány napot, kocsiba ültünk és visszamentünk Platamonaszba fürödni, és napozni, mert azért a melegben nincs is annál jobb, mint a parton a napernyő alatt relaxálni.

Levél Görögországból

2011-07-24T13:02:00.003+02:00

Sziasztok! Most Görögországból jelentkezem. Lassan 1 hete itt tanyázom, busszal egy csoporttal jöttem le és a család is követett kocsival így összekötöttük a kellemest a hasznossal:-) Platamonas-ban vagyunk az Istenek lábánál az Olymposz tövében. Csodás környék, tenger, friss levegő és isteni forrásvizek egyenesen az Olymposzról. Itt az idő gyorsan szalad. Már voltunk kirándulni a hegyen, besétáltunk egy hatalmas kanyonba Zeusz fürdőkádjához ami egy forrás a 2917 méteres Mitikasz alatt. Tervbe van, hogy felmegyünk a szomszédos csúcsra. A napot mindig dinnyével kezdem. Sok salátát eszem, majd lassan ezekről is teszek fel képeket. Minden nap nagyokat fürdünk esténként meg a parton sétálgatunk, italozunk. Ilyen melegben jól esik a friss gyümölcsökből készült alkoholmentes koktél is sok-sok jéggel. A koktélba narancsot és ananászt tettek.

Íme néhány kép ami az Olymposzon készült.

Barackos-sárgadinnyés jégkrém

2011-07-15T21:08:00.002+02:00

Íme egy újabb egészséges jégkrém. A gyerekek a jégkrémre sohasem mondanak nemet. Ilyen nyers gyümölcsökből készült jégkrémekkel kényeztethetjük őket és nekünk nyugodt lehet a lelkiismeretünk, hogy tudjuk mit adunk gyermekünknek. A piros pöttyök az érett barackhéj darabok, a turmixgép nem dolgozta el teljesen homogénre, de így talán még gusztusosabb is.

Barackos sárgadinnyés jégkrém:

őszibarack és sárgadinnye felesben turmixolva, esetleg lehet mézzel édesíteni, ha a gyümölcs nem elég édes.

Saláta spenótos pestoval

2011-07-14T21:10:00.002+02:00

Itt a nyár és most aztán tényleg van miből válogatni a nyers evőknek. Reggel mindig zöldturmixot iszom, de most valahogy úgy érzem ez nem elég, itt az ideje, hogy kísérletezzek és növeljem a dózist. Még több zöldet fogok tenni a turmixokba. Anno amikor voltam Gittánál volt egy lány aki azt mondta, hogy csak zöldeket turmixol gyümölcs nélkül és azt issza, és neki bejön ízre is. Na itt még nem tartok:-) Hogy növeljem a zöldek bevitelét a sok levélből álló salátáimra is zöldekből csinálok öntetet. Íme a tegnapi ebédem!

Saláta spenótos pestoval:

Összevágtam, céklalevelet, sóskát, spenótot, zöldség zöldjét, 1 paradicsomot, pici paprikát.

Spenót pesto:
Turmixoltam spenótot, fokhagymával, sóval, napraforgóval és bazsalikommal. A salátára öntöttem, megszórtam fenyőmaggal és olíva olajat csurgattam rá.

Nyers lecsó

2011-07-13T21:47:00.001+02:00

Íme a lecsó nyers változata. Ránézésre szerintem eléggé összetéveszthető agyonfőzött társával:-)

A íze meglepően jó lett. Nagyon gyors és könnyű elkészíteni és most van igazán szezonja.

Lecsó:

Turmixgépbe tettem 1 paradicsomot, fél paprikát, 1/4 hagymát, sót, pici bio só mentes vegetát, pár csepp steviát édesítésnek. Ezt turmixoltam. Kockáztam még 2 paradicsomot, 1 paprikát és a turmixgépbe tettem. 2x 1-1 pillanatra pulzáltattam a gépet, így a paprikák és paradicsomok nagy darabokban maradtak, de kellemesen összekeveredett az egész.

Tányérra mertem, meglocsoltam kis olíva olajjal és csipet pirospaprikát szórtam a tetejére.

Lenmagos napkeksszel ettem.

Spanyol emlékek

2011-07-12T21:19:00.002+02:00

A mostani bejegyzésem még Spanyolországról szól, talán Ti is kedvet kaptok és csatlakoztok hozzánk:-D

Malgrat de Mar a hely neve ahová járunk, ill. már összenőtt a szomszédos Santa Susannaval. Van egy régebbi városrész, ami igazán hangulatos, az első képek itt készültek. Csodás régi épületek, parkok, és persze a sétálóutca, ahol a sok bőrcipő, táska és egyebek mellett finom gyümölcsöket is lehet venni. Itt vettem én is ezt a finom gyümölcs saslikot, mely kiváló szomjoltó a hőségben.

Elsétáltunk Malgrat parkjáig ahol egy kilátó is van és ingyenes sikló viszi fel és hozza le az arrajárókat. Ilyen a kilátás a tenger irányába.

Íme egy a sok csodás ház közül. Szeretem ezeknek a házaknak, utcáknak a varázsát. Már az is boldoggá tesz ha itt sétálhatok és nézegethetem a szép kerteket, homlokzatokat, csempéket, kopogtatókat....

Bár a csoporttal többször is elmegyünk Barcelonába, azért mindig elkirándulunk vonattal is. A partról egészen a Güell parkig felsétáltunk érintve néhány Gaudi házat. Lehet, hogy nem ez volt a legjobb ötletünk, mert mire felértünk egy vágyunk volt, vissza a tengerpartra. Látva a tenger távolságát hihetetlennek tűnt, hogy ennyit gyalogoltunk. A partra persze már metróval mentünk:-)

A barcelonai parton fotót nem készítettünk. Mivel eléggé elfáradtunk, jól esett beülni egy bárba, és inni egy hideg italt. Meglepetésünkre magyar hölgy dolgozott a pultnál. Átöltöztem bikinire, és irány a víz. Ha már part közelben vagyok, gondoltam kipróbálom a tengert. Eléggé hullámzott így csak megmártóztam és már jöttem is ki. Na igen ennyi elég is volt, mert a lábam tele lett kiütéssel???!! Na ennyit a barcelonai strandokról, pedig a lehető legtávolabbinál (Fórum) voltunk ami azért elég messze van a kikötőtől...

Vasárnap a szokásos esti program Barcelonában a zenélő, világító szökőkút . Már megint rendezvény volt a szökőkút alatt és már megint meleg parádé, az idei már a harmadik amin részt vettem Barcelonában , valahogy mindig kifogom:-)

Hatalmas tömeg, koncertek, és sok-sok színes egyéniség.

Még bőven lenne mit mesélnem, de az nem az igazi, ezt látni kell!!!

Hazafelé, ha már útba esik meg szoktunk állni Monacoban. Most is így tettünk és egy igazán különleges esemény napján érkeztünk, a herceg, Albert esküvőjét ünnepelték. A kikötőben hatalmas kivetítőkön lehetett nézni a ceremóniát. Vettem is egy emlékérmet, hogy majd erre a különleges napra emlékeztessen mindig ha a kezembe kerül. Hihetetlenül jó érzés volt akkor ott lenni.

Organic étterem, Barcelona

2011-07-07T22:52:00.003+02:00

Próbáltam keresgélni a neten, 1-2 címet ahol Barcelonában lehet jó nyers ételeket enni, de nem találtam ilyen 100% raw éttermet. Az Organic étterem volt ami megfogott a kínálatával, mert náluk nyers finomságok is vannak és gyalogosan a barcelonai piactól könnyen és gyorsan meg lehetett közelíteni. Aprócska kis utcafrontja volt, de benn hatalmas tér fogadott. Szimpatikus, ránézésre indiai úriemberek dolgoztak az étteremben. 11 euró körül már lehetett menüt enni ami állt 1 levesből, salátából amit a salátabárban lehetett összeválogatni, meleg főételből és édességből. Gazpacho- t ettem ami nyers paradicsomos leves zöldségekkel. Nemrég Erika csinált hasonlót. Nyáron a melegben kiváló hűsítő. A salátabár nagyon rendben volt. Találtam valami érdekes zöldet is ami kinézetre a tyúkhúrra hasonlított, de ízre már nem annyira. Lehetett magokat is szórni rá, szezámot, tökmagot sőt még inaktív sörélesztő pelyhet is. Volt egy sűrű zöld fűszeres olajos öntet azzal jól meglocsoltam. A meleg ételek közül olyat választottam amihez hínár is volt (seaweed remélem jól fordítottam), mert azt már régóta szerettem volna megkóstolni. A cukkini isteni volt, de nekem nem is lehetne elrontani, mert szeretem minden változatát, persze legfőképp nyersen. Desszertet nem is fotóztam. Volt natúr joghurt, sárgarépás piskóta, sült alma...

Tetszett a hely hangulata, a nagy tér, na és a pólók amiket árultak. Persze nem volt a méretem, így csak Imre kapott, azért majd kölcsönkérem, mert nekem nagyon bejött, a póló is meg a hely is, szóval szívesen reklámozom őket:-)

Ja és még valami ami tetszett : az étkezés után a megfáradt vendégek egy masszázsra is befizethettek, amit helyben az étteremben egy speciális masszírozószékben kiviteleztek:-)

Barcelonai piac

2011-07-05T21:18:00.002+02:00

Megjöttem:-)

Spanyolba nem igazán volt lehetőségem beszámolni a történtekről, de szorgosan fotóztunk ( Imre:-) így utólag megosztanék veletek néhány számomra igazán kellemes élményt, kedvenc helyeket...

Kezdeném Barcelona gyomrával a piaccal. Olyan, mintha az ember egy álomba zuhanna. Megunhatatlan akár az egész város! Itt aztán annyi különleges, számomra ismeretlen zöldség, gyümölcs, mag...és sorolhatnám megtalálható, na igen érkezik a sok finomság az egykori gyarmatokról...

Ha meglátogatjuk ezt a piacot az biztos, hogy a friss gyümölcsökből készült hideg turmixokat mindig megkóstoljuk. Friss gyümölcssaláta, jégkrém turmixolt gyümölcsökből, illatos fűszerek... órákig elbolyonganék. Persze ide is a legjobb reggel érkezni, mert délutánra a legszebb portékát elkapkodják. Színes nyüzsgő forgatag, mely magával ragad. Vettem csodás hatalmas datolyát is, a férjem minden este ezt rágcsálja édesség helyett és közben azt mondogatja:" nem értem miért nem vettünk többet?". Augusztusban is megyünk, már készítem a bevásárlólistát!:-D

Rebarbarás-fahéjas Napkeksz

2011-06-25T23:35:00.002+02:00

Ezeket a finomságokat készítettem, hogy útközben Spanyolország felé lehessen mit rágcsálni. Nem is vittem mást ezeken kívül csak egy almát és koktél paradicsomokat és persze sok-sok vizet. Már Spanyolból írok kissé fáradtan, mert ma értünk ki. Busszal jöttünk, éjszaka a buszon...szeretnék majd néhány számomra kedves helyet nektek is megmutatni:-) holnap irány Barcelona! Imádom, megunhatatlan!

Rebarbarás- fahéjas Napkeksz:

sárga lenmag

cukkini

rebarbara

fahéj

mazsola

agávé szirup

Fele-fele arányban pakoltam a turmixgépbe kockázott rebarbarát és hámozott cukkinit. Kevés agávé sziruppal és sok fahéjjal turmixoltam. Kiöntöttem egy tálba mazsolát és sárga lenmagot kevertem hozzá. Aszaló tapadásmentes lapjára kentem és fél nap aszalás után ollóval felvágtam, ha tovább várunk töredezik. Kb.1 napot aszaltam, finom ropogós lett és kellemesen érezni ahogy a rebarbara íze keveredik a fahéjjal és az édes mazsolával.

Ribizli torta

2011-06-19T22:40:00.001+02:00

Eljött az ideje, hogy készítsek egy ribizli tortát. Saját termés mind a 3 ribizli. Gondolom legtöbben ízre is ismerik mindegyiket. Én a feketét szeretem a legjobban. Jó ideje megfogalmazódott az ötlet még Erikával beszélgettünk róla, hogy kéne készíteni egy ilyen tarka tortát ribizlikből. Jóval izgalmasabb lett, mint ha csak 1 félét használtam volna. Elég édes a tészta és a krém így kellően ellensúlyozzák a ribizli savanykásságát.

Mérőpoharat használtam a hozzávalók adagolásához.

Ribizli torta:

Tészta:

1 citrom reszelt héja

2,5 dl mazsola

450 ml kókuszreszelék

150 ml mandula

250 ml napraforgó

150 ml dió

fahéj

1 citrom leve

A mazsolát beáztattam 10 percre, majd leöntöttem róla a levét és 1 citrom levével turmixoltam.

A többi hozzávalót aprítógépbe tettem és összedaraboltam, majd a végén a mazsolapépet is hozzákevertem. Így szépen ragacsosan a tészta összeállt. Ha nem áll össze kis víz mehet hozzá. A masszát gyümölcstortaformába nyomkodtam.

Krém:

125 ml kesudió

2 banán

150 ml ribizli

1 evőkanál kókuszolaj

1 evőkanál útifűmaghéj

Aprítógépbe porrá őröltem a kesudiót, hozzá kevertem a banánt majd a végén a ribizlit és a többit. A krémet a tortára kentem.

A tortát 3 színű ribizlivel díszítettem, majd hűtőbe tettem, hogy a krém megkeményedjen. A gyümölcstorta formám közepe kiszedhető, így kicsúsztattam a formából és egy tálon tálaltam.

Bodzavirág, levendula, meggy aszalva

2011-06-19T20:14:00.001+02:00

Aszalok éjjel- nappal. Olyan vagyok, mint egy szorgos hangya aki készül a télre:-) Ez az első nyaram amikor kipróbálhatom az aszalómat így még sok a kísérletezés. Amit most megosztanék az a levendula, bodzavirág és a meggy aszalása. Mindent 42 fokon aszaltam, így sértetlenül megőrzik belső értékeiket. Az aszalóm 9 tálcás így egyszerre több dolog is belefér.

A meggyet megmostam, majd víz alatt kimagoztam, hogy ne fröcsögjön mindenfelé. Első körben így pakoltam az aszalóba, és azt vettem észre, hogy rettentő lassan szárad ki. Így a következő adagnál a meggyeket ketté szedtem, megfeleztem és így pakoltam az aszalóba, így sokkal hamarabb kiszáradt, de így is napokig tartott.

Levendulát bevallom mosás nélkül tettem az aszalóba, mivel saját kertből van és az öntöző is minden nap lemossa. Levendulát a szárával együtt mosózsákba tettem és így helyeztem el az aszalóban. Kb .1 éjszaka alatt kiszáradt, majd a zsákban hagyva összemorzsoltam, összetörtem, így a bimbók, virágok leestek a szárról. A levendulát egy befőttes üvegbe öntöttem így száraz, hűvös helyen sokáig eláll. Lehet belőle finom illatos nyugtató teát, vagy fürdőt készíteni. Sóval összekeverve szép ajándék lehet egy apró üvegben, vagy bele lehet varrni valamilyen anyagba és illatosítónak ill. molylepkék ellen a ruhák közé lehet helyezni...

Bodzavirág: A leszedett bodzát szárastól betettem egy mosózsákba és így megaszaltam. 1 éjszaka után kivettem és zacskóstul összemorzsoltam, úgy hogy a virágok lehulljanak a szárról, majd a virágokat egy befőttes üvegbe öntöttem. Télen teát szeretnék belőle készíteni:-)

Vannak szuperül záródó nejlon zacskóim is, de inkább a befőttes üveget ajánlanám az aszalványok tárolására, mert nekem a molylepke a nejlont is kirágta, és tönkretette a finomságaimat!

Krémes finomság gyümölccsel

2011-06-15T22:48:00.001+02:00

Íme egy édesség amihez nem kell sok kézügyesség, könnyen elkészíthető és egy üvegtálban vagy sima üvegpohárban tálalva is megfelelően hatásos tud lenni!

Krémes finomság gyümölccsel:

Csoki krém: avokádó, kakaópor, vanília, fahéj, banán, agávé szirup turmixolva.

Tejszínhab: Kesudió( beáztatott), agávé szirup, víz, vanília turmixolva.

A kehely aljába csokoládé krémet tettem, majd gyümölcsöket rétegeztem rá. Epret, meggyet, banánt, áfonyát. Erre öntöttem a tejszínhabot, majd ismét csoki krém következett. Tetejét gyümölcsökkel és kevés tejszínhabbal díszítettem.

Neera kúra vége, padlizsán krém

2011-06-13T23:10:00.001+02:00

Itt a vége. Na nem kell megijedni, csak a Neera lé böjtömnek jött el a vége. Igen, most úgy döntöttem, hogy elég lesz egy 7 napos, mivel tavasszal már csináltam egy nagyobb méregtelenítést. Érdemes volt átböjtölni ezt a 7 napot, mert jobb a közérzetem, szebb lett a bőröm, fogytam 3 kilót és béke költözött belém, béke és harmónia. Igen, vége a böjtnek, de ez nem azt jelenti, hogy most nagy kanállal habzsolom az ételeket. Most a zöld turmixokat, salátákat és gyümölcsöket fogom elsősorban fogyasztani, a magokat igyekszem minimalizálni. Folyamatosan van friss finomság a kertben, délben csak kimegyek és szedek sóskát, ribizlit, borsót, epret, ami csak a kezem közelébe kerül. Ez a recept még a böjt előtt készült. Sokan tartanak a nyers padlizsántól, mert egyszer már csalódtak, keserű volt. Szerintem érdemes próbálkozni és felhasználás előtt megkóstolni a padlizsánt, hogy rendben van-e a minősége?!

Padlizsán krém:

1 padlizsán

1 paradicsom

fél csomag snidling

citromlé

olíva olaj

1 gerezd fokhagyma

só

bors

Mindent aprítógépbe tettem és kenhető állagúra dolgoztam.

Hajdinás pizza alapra kentem, friss zöldségekkel tálaltam.

Neera méregtelenítés

2011-06-08T21:27:00.003+02:00

Neera méregtelenítésbe kezdtem, már harmadszor. 2 tíz napos kúrán már túl vagyok, remélem most is összejön. 10 napig csak folyadékot iszom ami pálma- és juharfa nedvéből készül, friss citromlével vízzel...

Most munka mellett csinálom így elmondhatom, hogy így könnyebb. Ha az ember otthon van, ott a csábítás, jobban ráér...így munka közben repül az idő, nincs csábítás és én könnyebbnek érzem a megvalósítást. Teljesen jól vagyok, most leszek túl lassan a harmadik napon. Még futni is járok a méregtelenítés mellett:-)

Elnézve a fiatalokat sokszor ledöbbenek, hogy a vékonyka lányok is tele vannak narancsbőrrel, köszönhetően a sok felhalmozott méreganyagnak amiket szervezetük raktároz. Ha a narancsbőrt szeretnénk csökkenteni, esetleg megszüntetni érdemes ezt a kúrát kipróbálni. Itt a hőség és lekerülnek a ruhák, ha sokan az egészségük miatt nem tennék meg, remélem legalább a külsejükért megteszik. Van még egy hatása a sok egyéb mellett ami miatt szeretik, kilók vesztésével jár. Csodásan méregtelenít és a test tisztulásával tisztul az elme is.

Már több embernek ajánlottam, ők is megcsinálták. Volt, hogy a férjem is csatlakozott. Most csatlakozzatok Ti is:-)

Gyümölcsös zabkása krémtúróval

2011-06-05T23:28:00.001+02:00

Ha már unod a turmixot!:) Íme egy fincsi, laktató reggeli amit rágni is kell!

Gyümölcsös zabkása krémtúróval:

Krémtúró: szezámmagból csináltam, de lehet kesudióból vagy mandulából is. A szezámmagot kevés vízzel és agávé sziruppal turmixoltam, majd egy részét pohárba öntöttem, amennyire a díszítéshez szükségem volt. Ami a turmixban maradt abból szezám tejet készítettem. Tettem még hozzá vizet és krémesre turmixoltam. Édesítettem, fahéjjal, vaníliával és reszelt citromhéjjal ízesítettem. A szezám tejet a zabpehelyre öntöttem és hagytam, hogy megpuhuljon, beszívja a tejet. Tálkába mertem, eperrel, ribizlivel, áfonyával, cseresznyével és mini mandarinnal tálaltam, krémtúróval díszítettem és a végén fahéjjal megszórtam.