Sütőtök tészta rukkolás öntettel

Kicsit eltűntem, mert a gépemről is eltűnt minden ! 

Bejött a hideg, így egyre jobban vágyom egy kis szaunázásra, hiába ilyenkor olyan jól tud esni. Amúgy jól vagyok. Meg se tudnám mondani mikor voltam utoljára beteg:-) lepattannak rólam a vírusok, na meg a bacik is ! Amióta a reggeleket búzafűlével kezdem,  még inkább rögzült bennem tudatilag is, hogy én aztán úgy megerősítettem az immunrendszerem, hogy nekem aztán semmi se árthat, és ez így is van! Azért elfáradni én is tudok, ez bebizonyosodott hétvégén. Örökzöldeket ültettünk, 80 darabot. Már délután 6-kor aludtam volna, úgy kidőltem, na igen, nem szokta a paraszt a szántást! :D Amúgy nagyon élveztem az ültetést, napsütés, jó levegő, szeretek kinn lenni, kertészkedni, és ez azért elég látványos volt ennyi fát beültetni a semmi helyére....most aztán várom a tavaszt, hogy nézhessem, figyelhessem, hogyan nőnek, erősödnek...

Ma ez volt az ebédem, elég ködös idő volt, így a fotóm is kicsit ezt tükrözi, nem vakuztam, lámpáztam...

Sütőtök tészta rukkolás öntettel:

Tököt, megpucoltam, leszeltem.

Rukkolás öntet:

1 paradicsom

fél kápia paprika

pici citromlé

olívaolaj

1 aszaltparadicsom

só

fél gerezd fokhagyma ( elhagyható)

1 marék rukkola

Tegyünk mindent turmixgépbe, és dolgozzuk össze.

Keverjük össze a szószt a tésztával, megszórhatjuk, dióval vagy tökmaggal.

Aszalt paradicsom olívaolajban

Végre ismét használhattam az aszalómat, mivel a kertben hatalmas adag paradicsom termett. Megmostam és felszeleteltem , illetve, nem teljesen egyedül, hiszen még a férjem is kedvet kapott és szeletelte a szép, kövér paradicsomokat. A szeleteket tálcára tettük, majd az aszalóba pakoltuk. Hihetetlen, ha elveszti nedvességtartalmát, hogyan össze tud menni... így aztán nem is lett olyan sok, csak ez a két befőttes üveg aszalt paradicsom, amit aztán felöntöttem olívaolajjal. Gyönyörű a színe és az íze...:-)

Igazán hasznos lesz télire.

Szeletelés során maradt a vágódeszkán paradicsom mag, így ezeket összegyűjtöttem, tiszta vízzel leöblítettem egy szűrőben, majd a napon megszárítottam, így jövőre lesz mit elültetni.

A már kiszárított paradicsomot simán, szárazon is el lehet tenni üvegbe zárva, csak akkor használat előtt érdemes beáztatni, hogy megpuhuljon.

Olasz spagettivel töltött paradicsom:

Ilyenkor nyáron annyira egyszerű étkezni! Reggel megiszom a zöld turmixot amibe az új szerelmemet, mángoldot teszek. Nézzétek milyen csodás (képen nagy zöld levél:-). Az én kertemből van. Idén ültettem először és minimális figyelemmel csodás nagy leveleket hozott. Ebből reggel még gyorsabb és egyszerűbb elkészíteni a turmixot, mivel mérete miatt könnyebb kezelni. Gyorsan megmosom és mehet is a gépbe. Ha nem használom fel frissen, akkor a szárával vizeskancsóba állítom így még napokig gyönyörű ropogós marad. Napközben szívesen eszek görögdinnyét. Imádom, ellát sok-sok folyadékkal, isteni és még a mérgeket is kimossa a szervezetből. Ebédre és vacsorára gyorsan összedobok valamilyen salátát. Persze mindig más alapanyagokból, hogy izgalmas legyen. 

Íme a mostani vacsorám. 

Olasz spagettivel töltött paradicsom:

A tészta cukkiniből készült. 

Öntet:

3 aszalt paradicsom olajban eltéve

1/2 fokhagyma ( elhagyható)

bazsalikom

1 friss paradicsom

1 karika cukkini

csepp agávé szirup

Hozzávalókat turmixoljuk .

A paradicsom közepét kivágtam, beletöltöttem a cukkini tésztát, tetejére öntetet halmoztam, mentával díszítettem és mángoldon tálaltam.