Cukkinis- spenótos pizza:

Ma ez volt az ebédem. Néhány olajbogyót rágcsáltam hozzá. Nem ez az első nyers pizzám, de ez teljesen más recept, mint az előző. A tészta ötlete Russel Jamestől származik.

Cukkinis- spenótos pizza:

Tészta:

3 csésze csíráztatott hajdina 

2 db avokádó
1/4 csésze oliva olaj
1/4 csésze friss bazsalikom
3 ek olasz fűszerkeverék vagy pizza fűszerkeverék
1/2 csésze szárított paradicsom (beáztatva néhány órára)
3 db friss paradicsom
2 ek citrom leve
1/2 tk tengeri só

Mindent betettem a turmixgépbe, és 2 perc alatt elkészült a tészta. Aszalógép tapadásmentes tálcájára kentem korong alakban, kb 1- 1,5 cm vastagon, mert az aszalás során úgyis vékonyabb lesz. Aszalóban  először 4 órát, majd megfordítva újabb 10-12 órát aszaltam.

A tésztára paradicsom szószt kentem.

Paradicsom szósz:

turmixoltam 1 paradicsomot, 5 aszalt paradicsommal, kiskanál mézzel, citromlével, sóval, bazsalikommal, gerezd fokhagymával.

A pizzára aprított cukkinit, avokádót, spenótot és snidlinget  tettem. Megszórtam inaktív sörélesztő pehellyel és fenyő maggal.

Linzer

 A tészta fele mag liszt, én napraforgót őröltem ezt tettem bele, de dióval vagy mandulával biztos finomabb meg drágább :-) másik fele hajdina liszt. 2 napig csíráztattam a hajdinát majd megaszaltam és ezt kávédarálóban liszt állagúra dolgoztam. A 2 lisztet összeöntöttem, beáztatott datolyákat megturmixoltam kis vízzel ezt a liszthez öntöttem, tettem bele fahéjat, vaníliát, kis sztiviát édesíteni, és összegyúrtam, ha nagyon ragad kókusz reszelékkel lehet sűríteni. Én csináltam kókuszos és kókusz mentes változatot. Ezt a masszát kinyújtottam formával kiszúrtam és beraktam az aszalóba kb 1 napra. Élő áfonya lekvárral töltöttem meg. A lekvár aszalt áfonyából és néhány szem datolyából készült. Beáztattam majd megturmixoltam kis vízzel. Ha nem elég édes lehet mézzel édesíteni, ha édes citrommal finomítható az íze.  Tetejét csoki mázzal lehet díszíteni. Kókusz olajat olvasztottam ezt kevertem kakaó porral és édesítővel, majd a süti tetejére csurgattam, ill kentem. Most várom, hogy összeérjenek az ízek, megdermedjen a csoki, aztán lehet falatozni!:-)

Gyümölcskosár

Ez "naggyon" jól sikerült, be is faltam reggelire. Na igen nem az a tipikus reggeli na de KARÁCSONY van!

Szerettem volna valami színeset, itt a szürke télben, és agyalgattam mi is van itthon. Aszalóba már tegnap este bekészítettem a tésztát, csak valami töltelék kellett...avokádó, mangó, gránátalma...és ez lett a végeredmény.

Gyümölcskosár:

Elkészítés:

A tészta fele mag liszt, én napraforgót őröltem ezt tettem bele, de dióval vagy mandulával biztos finomabb meg drágább :-) másik fele hajdina liszt. 2 napig csíráztattam a hajdinát majd megaszaltam és ezt kávédarálóban liszt állagúra dolgoztam. A 2 lisztet összeöntöttem, beáztatott datolyákat megturmixoltam kis vízzel ezt a liszthez öntöttem, tettem bele fahéjat, vaníliát, kis sztiviát édesíteni, és összegyúrtam, ha nagyon ragad kókuszreszelékkel lehet sűríteni. Ezt a masszát formába nyomkodtam és beraktam az aszalóba éjszakára. Reggel a formából kiborítottam és megtöltöttem.

Töltelék: avokádót turmixoltam kevés mangóval, narancshéjjal, narancslével, mézzel, vaníliával. Ezt töltöttem a kosárba, majd erre mangót kockáztam és megszórtam gránátalmával.

Annyi tésztát csináltam, hogy linzerek is készültek belőle. Még aszalódnak:-)