2010. december 31., péntek

Cserháti Zsuzsa - Különös szilveszter

Szilveszteri gondolatok

Kívül, belül maradjon
Békében az ország;
A vásárra menőket
Sehol ki ne fosszák.
Béke legyen a háznál
És a szívredőben.
Adjon Isten, ami nincs,
Ez uj esztendőben.
 Arany János

2010. december 30., csütörtök

sajt torta, cheese cake

Nem kell megijedni, bár nálunk sokan ezt teszik, ha meghallják a nevét. Hogy lehet sajtból édeset...nos ez nem sajtból van, de az ötletet, az alapján találták ki, én meg másolom, mert finom!

Az alap dió és aszalt datolya aprítógépben darabolva. Ha megfogjuk a masszát és ragadós-összeáll akkor jó. Belenyomkodjuk egy csatos formába úgy, hogy a szélén legyen plusz 1 centis perem, ez tartja benn a krémet. A tortalapot kicsit betettem az aszalóba, hogy ropogós legyen, ill így biztos nem fog elázni a krémtől. Természetesen aszalás nélkül is tökéletes. Az alapra kentem élő lekvárt (aszalt gyümölcs beáztatva kis vízzel turmixolva), így kevésbé jut át a nedvesség a tésztába.
Lekvárra jöhet a "sajt krém". Turmixgépbe öntöttem előre beáztatott kesudiót, vizet, kókusz olajat, citromlevet, mézet, vaníliát. Jó krémesre turmixoltam, majd a sütire öntöttem. Hidegre tettem:-) Holnap fogyasztjuk! Lehet gyümölcsökkel díszíteni,  én most ilyen natúrt szerettem volna.

Elutazunk így a süti maradékát lefagyasztottam. Egy szeletet megkóstoltam fagyasztva, olyan, mint a fagyi süti, és hihetetlenül krémes!

Kókusz kosár, kókusz golyó

Szilveszteri készülődés van. Egész nap a konyhában ügyeskedtem. Van ami még most aszalódik és van ami már elkészült. Én meg kikészültem...
 annyit kóstolgattam, hogy már semmit se bírnék enni.

 És íme a találmányom, a kókusz kosár. Persze biztos már más is kitalálta, na de sebaj.

 Elkészítés:
Kókusz kosár: kókusz reszeléket összekevertem mézzel, kis citromlével, és felöntöttem olvasztott kókusz olajjal. Fakanállal jól összekevertem, majd kosárkákba nyomkodtam.  Hidegre tettem! :-)  Ott jól megdermedt, és ilyen cuki kosárka lett.
Csináltam bele kesudiós kókuszkrémet. Turmixgépbe öntöttem előre beáztatott kesudiót, vizet, kókusz olajat, citromlevet, mézet, vaníliát. Jó krémesre turmixoltam, majd a végén a kókuszreszeléket is beletettem. A krémet a kosárkákba töltöttem és kókuszreszelékkel megszórtam.

Kókusz golyó:
Maradt krémem, nem is kevés így ezt is felhasználtam. Tettem még hozzá kókusz reszeléket és mandula forgácsot,( ez el is hagyható)ill aki szereti nyomhat a közepükbe egész mandulát. Golyókat formáztam, bedobozoltam és felét le is fagyasztottam, mert tele vagyunk édességgel, jól jön még, ha váratlan vendégek érkeznek...

2010. december 28., kedd

"Gyros"

 Cukkinis-lenmagos tésztába tekertem fel savanyú káposztát és csírát, csíra fasírttal.

Lenmagos tészta: cukkinit, kis sárgarépával sóval 1 almával megturmixoltam, kevés vizet lehet hozzá adni. Kávé darálóban daráltam lenmagot, majd ezt a masszához kevertem. Kb fele annyi lenmag elég, mint amennyi a zöldség turmix. Aszalóba tettem, és kb 1 napig aszaltam.
 




Csíra fasírt magyaros ízesítéssel
fél csésze lencse csíra
1 csésze hajdina csíra
fél csésze beáztatott dió( más mag is jó)
1 szál sárgarépa
fél fej hagyma
1 gerezd fokhagyma
4 db fél aszalt paradicsom (olajban eltett)
1 friss paradicsom
őrölt kömény, pirospaprika
zöldfűszerek ízlés szerinti mennyiségben, snidling, petrezselyem...só.

Fél adag hajdinát betettem az aprítóba, a többi hozzávalóval( kivéve lencse és fél hajdina). Az aprított krémhez kevertem a maradék hajdinát és lencsét. A masszából rudakat formáltam betettem az aszalóba. Amikor már kicsit összeszáradt, felszeltem és úgy aszaltam tovább. Ha kihűlt légmentesen lezárva, még sokáig eláll a hűtőben.

Csíra fasírt

Csíra fasírt magyaros ízesítéssel
fél csésze lencsecsíra
1 csésze hajdina csíra
fél csésze beáztatott dió( más mag is jó)
1 szál sárgarépa
fél fej hagyma
1 gerezd fokhagyma
4 db fél aszalt paradicsom (olajban eltett)
1 friss paradicsom
őrölt kömény, pirospaprika
zöldfűszerek ízlés szerinti mennyiségben, snidling, petrezselyem...só.
Fél adag hajdinát betettem az aprítóba, a többi hozzávalóval( kivéve lencse és fél hajdina). Az aprított krémhez kevertem a maradék hajdinát és lencsét. A masszából rudakat formáltam betettem az aszalóba. Amikor már kicsit összeszáradt, felszeltem és úgy aszaltam tovább. Ha kihűlt légmentesen lezárva, még sokáig eláll a hűtőben.

A fenti képen avokádós krémmel kínáltam. Tettem bele aszalt paradicsomot, fokhagymát, oregánót, sót citromlét és megturmixoltam. A virágok jégcsapretekből és sütőtökből készültek.

Gyümölcsös parfé

Finom és gyors parfé és ha a krémeket fagyasztóba tesszük, krémes állagú fagylaltot kapunk.

A krém alapja avokádó. Az alsó zöld, ezt mangóval, narancslével és mézzel turmixoltam, majd meggyet szórtam rá.
 Középen csokikrém látható. Az avokádóhoz mézet és kakaóport tettem ezt turmixoltam. Fel lehet dobni darabolt pisztáciával vagy mandulával...erre a krémre áfonyát szórtam, majd tetejére jött az áfonyakrém. Avokádót mézzel áfonyával turmixoltam. Természetesen bármilyen gyümölccsel kombinálható és megcsinálható a krém.

Cukkinis zöldturmix

Szerettem volna reggelire egy finom és klorofilban gazdag turmixot. Volt egy kis cukkini héjam ezt tettem a mixerbe banánnal, almával, naranccsal, öntöttem hozzá kis vizet és turmixolás után készen állt a finom ital.
Ha zöldeket turmixolunk gyümölccsel érdemes az arányokra figyelni, 60 % legyen a gyümölcs akkor a gyümölcsösség dominál. Persze aki már nem "kezdő" ihat 100% zöldleveket is. Érdemes délelőtt ezt kortyolgatni. Lugosit, sok vízzel párosítva, finoman méregtelenít, és ad egy nagy adag energiát!

"Receptkönyv" Lénárt Gittától


Gitta ételeivel a bloggján találkoztam. 1x már voltam nála Budapesten egy nyers összejövetelen, ahol megkóstolhattuk egymás alkotásait és eszmecserét folytathattunk. Gittánál vettem meg a könyvét és dedikálta is nekem. Bloggján megrendelhető! Mindenkinek ajánlom, mert az alapanyagok nálunk is könnyen beszerezhetőek, a receptek egyszerűek, magyarosak és finomak.

Lénárt Gitta: Élő ételek könyve





Az élő – azaz nyers, 43 ºC fölé nem hevített – ételek fogyasztásán az azzal járó életmódváltozás áldásos hatásában rejlik. A hőkezeletlen, magas energiájú növények és gyümölcsök olyan „energiabombát” jelentenek szervezetünk számára, amely biztosítja egész napi aktivitásunkat. Növekszik koncentrációs képességünk, fizikai teljesítményünk, eltűnnek a gombás megbetegedések, bőrünk élővé, tisztává válik. Természetesen mindezek mellett ha igényünk van rá, ehetünk főtt ételeket is. A fontos az, hogy minél több friss zöldséget és gyümölcsöt fogyasszunk, s ezt nagy örömmel, megelégedettséggel tegyük! Ebben nyújt segítséget ez a Magyarországon úttörő könyv.

2010. december 27., hétfő

Rakott zöldség

Rakott zöldség:
Sütőtökből és almából vágtam szeleteket közéjük pástétomot kentem és csírát tettem.


Pástétom: Csíráztatott hajdina az alap. Én napraforgót és tökmagot is tettem bele ízesítésnek. Kell fokhagyma, hagyma, aszalt paradicsom olajban eltéve, fél friss paradicsom, kis sárgarépa, 7 fűszer só, zöldség zöldje és szója szósz, piros paprika, őrölt kömény. Mindezt beletettem a turmix gépembe. Akinek nem elég erős a turmix gépe inkább aprító gépben csinálja! 

Linzer

 A tészta fele mag liszt, én napraforgót őröltem ezt tettem bele, de dióval vagy mandulával biztos finomabb meg drágább :-) másik fele hajdina liszt. 2 napig csíráztattam a hajdinát majd megaszaltam és ezt kávédarálóban liszt állagúra dolgoztam. A 2 lisztet összeöntöttem, beáztatott datolyákat megturmixoltam kis vízzel ezt a liszthez öntöttem, tettem bele fahéjat, vaníliát, kis sztiviát édesíteni, és összegyúrtam, ha nagyon ragad kókusz reszelékkel lehet sűríteni. Én csináltam kókuszos és kókusz mentes változatot. Ezt a masszát kinyújtottam formával kiszúrtam és beraktam az aszalóba kb 1 napra. Élő áfonya lekvárral töltöttem meg. A lekvár aszalt áfonyából és néhány szem datolyából készült. Beáztattam majd megturmixoltam kis vízzel. Ha nem elég édes lehet mézzel édesíteni, ha édes citrommal finomítható az íze.  Tetejét csoki mázzal lehet díszíteni. Kókusz olajat olvasztottam ezt kevertem kakaó porral és édesítővel, majd a süti tetejére csurgattam, ill kentem. Most várom, hogy összeérjenek az ízek, megdermedjen a csoki, aztán lehet falatozni!:-)


2010. december 26., vasárnap

Kenyér helyett

Krékerek, "kenyerek" a kosárban. Aszalással készültek. A szezám magos és mellette a mag nélküli        cukkinis lenmagos, a világos színű szezám mag alapú. Készítettem már hajdinából is az lett a legropogósabb. A tésztákat lehet natúrra kis sóval ízesítve, vagy akár fűszeresre, izgalmasra is készíteni. Magukban krékernek jók, vagy lehet mártogatni finom krémekbe, esetleg megcsinálni pástétommal szendvicsnek.

Elkészítés:
Lenmagos: cukkinit, kis sárgarépával sóval 1 almával megturmixoltam, kis vizet lehet hozzá adni. Kávé darálóban daráltam lenmagot, majd ezt a masszához kevertem. Kb fele annyi lenmag elég, mint amennyi a zöldség turmix. Aszalóba tettem, és kb 1 napig aszaltam.

Szezámos: Szezám tejet készítettem és ebből ami megmaradt szezámmagörlemény azt használtam fel.  Cukkinit tettem bele, tökmagot, fokhagymát, aszalt olajban eltett paradicsomot és pici sót. Majd 1 napig aszaltam. Kihűlés után légmentesen lezárva sokáig elállnak.

Gyümölcskosár


Ez "naggyon" jól sikerült, be is faltam reggelire. Na igen nem az a tipikus reggeli na de KARÁCSONY van!

Szerettem volna valami színeset, itt a szürke télben, és agyalgattam mi is van itthon. Aszalóba már tegnap este bekészítettem a tésztát, csak valami töltelék kellett...avokádó, mangó, gránátalma...és ez lett a végeredmény.
Gyümölcskosár:
Elkészítés:
A tészta fele mag liszt, én napraforgót őröltem ezt tettem bele, de dióval vagy mandulával biztos finomabb meg drágább :-) másik fele hajdina liszt. 2 napig csíráztattam a hajdinát majd megaszaltam és ezt kávédarálóban liszt állagúra dolgoztam. A 2 lisztet összeöntöttem, beáztatott datolyákat megturmixoltam kis vízzel ezt a liszthez öntöttem, tettem bele fahéjat, vaníliát, kis sztiviát édesíteni, és összegyúrtam, ha nagyon ragad kókuszreszelékkel lehet sűríteni. Ezt a masszát formába nyomkodtam és beraktam az aszalóba éjszakára. Reggel a formából kiborítottam és megtöltöttem.
Töltelék: avokádót turmixoltam kevés mangóval, narancshéjjal, narancslével, mézzel, vaníliával. Ezt töltöttem a kosárba, majd erre mangót kockáztam és megszórtam gránátalmával.

Annyi tésztát csináltam, hogy linzerek is készültek belőle. Még aszalódnak:-)

2010. december 25., szombat

Csírák a konyhában

görög széna és napraforgó

hajdina
lucerna

Télen kicsit nehézkesebb friss és bio zöldhöz jutni. Nos ezt csíráztatással könnyen meg lehet oldani. Nem is kell hozzá profi csíráztató tál, elég egy befőttes üveg meg a tetejére egy háló, vagy nejlon zokni rágumizva. Az ember csak beleteszi a magokat, napi 2x leöblíti és cserébe néhány nap alatt ott a finom élettel teli kis növény. 







































































Búza csíra - a zöldek királya
Vitaminok: A, C
Ásványi anyagok: kalcium, magnézium, foszfor, nátrium, kálium, vas, kén,
kobalt, cink, klorofill 70 %-ban
A leatrile (B17 vitamin) pusztítja a rákos sejteket. A klorofill segíti a vér oxigén szállítását a sejtekhez, egyensúlyban tartja a vérnyomást, tisztítja a májat, elősegíti a vércukor szinten tartását, karban tartja a rossz emésztést, növeli a radioaktív sugárzás elleni védelmet. Gyulladásgátló, baktériumölő hatású, hurutoldó, erősíti az idegrendszert, de még potencianövelő hatása is ismert.





Hajdina csíra
Vitaminok: E, C, B-komplex
Ásványi anyagok: vas, kálium, foszfor
Igen magas a fehérje tartalma, méregteleníti és erősíti az immunrendszert. A riboflavin és a rutin az agyműködést segíti, magas lecitin tartalma az érfalakon keletkezett lerakódásokat bontja. Rendszeres fogyasztása vegetáriánusoknak ajánlott.

Lencse, borsó, babfélék csírája
Vitaminok: A, C, B-komplex, E
Ásványi anyagok: vas, kalcium, foszfor
Ahogy mondani szokták "jó a szívnek" - kitisztítják a vérből az LDL ( káros koleszterin)t. Magas a rost-, fehérje-, aminosav-tartalma, fog és immunerősítő, szabályozza az inzulinszintet. Komplex cukrot tartalmaz, amit a vastagbél baktérium megtámadnak, és e folyamat következtében gázok keletkeznek - a rendszeres fogyasztók már ismerik. Igen magas a vastartalma, mely segíti a vérképzést. A bennük levő ligázok és proteázinhibitorok erősen rákblokkoló anyagok: a ligázok felveszik a küzdelmet a mell- és vastagbél rákkal, a proteázok megelőzik az egészséges sejtek rákossá alakulását.

Lucerna csíra - alf-alfa
Vitaminok: A, C, B, B12, D, E, K
Ásványi anyagok: vas, foszfor, kalcium, mangán, kálium
Olyan ásványi sókat tartalmaz, mely lúgosítja a vért - candida fertőzésben szenvedők figyelem. Rostja lelöki a koleszterin-lerakódásokat az erek faláról, szaponintartalma feloldja azt. Magas klorofill-tartalma miatt a szív és érrendszeri betegségben szenvedőknek különösen ajánlott. A mangán csökkenti a vércukorszintet. B12 - vitamin a vérszegénységen segít, K-vitamin pedig megelőzi a vérrög (thrombus) kialakulását, csökkenti a vérzéseket .A benne levő rengeteg növényi hormon az ösztrogén hatásával egyenértékűen segíthet a mellrák kialakulásának megelőzésében, elviselhetővé teszi a változókor (klimax) kellemetlen tüneteit. Szoptatós anyáknál serkenti a tejelválasztást. Vastagbélgyulladásban szenvedők gyógytápláléka, roboráló hatású. Magas a proteintartalma, 8 emésztő enzim is található benne. Specialitása: az L borostyánkősav, amely a kötőszövetek rugalmasságáért felelős - fogyókúrások és prosztata-megbetegedésre hajlamos férfiak figyelmébe ajánljuk.

Mustár csíra
Vitaminok: A, B1, B6,
Ásványi anyagok: kálium, vas, foszfor, folsav
Emésztési problémákra, epe- és májbántalmakra, székrekedés, felfúvódás ellen.Elősegíti az izzadást, íly módon lázcsökkentő lehet megfázás, influenza esetén. A hörghurut is gyógyítható segítségével. Serkentő, stimuláló hatása oldja az izomfájdalmakat, élénkíti a keringést. Tisztítja a vért, jó hatással van a bőrkiütésekre. Külsőleg borogatásra is használják, csökkenti a fájdalmat és a gyulladást.

Napraforgó csíra
Vitaminok: C, D, E, A, B
Ásványi anyagok: foszfor, kalcium, vas, fluor, cink, kálium, jód, magnézium, mangán, réz
Az összes aminosavat tartalmazza (fehérje 30%(, tisztító, méregtelenítő, vízhajtó, újraépítő hatású. Magas rosttartalma az egészséges bélflórát táplálja, segíti a bélmozgást (bélperisztaltika). Foszfor és kalcium szükséges az ép fogakhoz, csontokhoz, a zsírok, szénhidrátok emésztéséhez, a szövet és izomtónushoz. A vas, a vörösvértestképzéshez, a réz a vas felhasználáshoz szükséges. Klorofilltartalma segíti a vér oxigénszállítását a sejtekhez. A jód a pajzsmirigyhormon alkotórésze, valamint elengedhetetlen az idegsejtek működéséhez. A magnézium segíti az izom-, agy- és a tüdőszövetek munkáját.

Retekcsíra- természetes antibiotikum
Vitaminok: A, B1, B6
Ásványi anyagok: kálium, vas, foszfor, folsav
Tisztító, méregtelenítő, immunerősítő. Elősegíti a felesleges nyálka eltávolítását, tisztítja a légzőszerveket, megfázás esetén megszünteti a homlok-, orrmelléküreg dugulását, segít a köhögésnél, asthmánál. Hatásos vizelethajtó, tisztítja a húgyvezetéket, húgyhólyagot, vesét, segít egyes vese-, epekövek eltávolításában. Kis mennyiségben étvágygerjesztő, a bélben rothadásgátló, antiszeptikus hatású. Készíthetünk belőle frissítő lábfürdőt, pakolás formájában csökkenti a reumatikus fájdalmakat. Magas foszfortartalmú vegyületei elmulasztják a pattanásokat, tisztítják, szépítik a bőrt.

Vöröshagyma csíra- természetes antibiotikum
Gazdag klorofillban, megújítja, kitisztítja a véráramot, a májat. Pusztítja a kártevő egysejtűeket, minden penészesedésnek, gombásodásnak ellenáll. Antiszeptikus, vírus-, gomba-, élősködő-, mikrobaölő. A legszélesebb spektrummal rendelkezik valamennyi ismert mikrobaölő hatású anyagok közül. Nyálkaoldó (allicin) tartalmának köszönhetően kiváló gyógyszere a megfázásnak, influenzának, és még izzasztó hatású is. Pozitív környezetet biztosít a hasznos baktériumoknak, miközben kiűzi a kórokozókat a belekből.

Vöröshere csíra
Tartalmazza a mirigyek normális működéséhez elengedhetetlen összes nyomelemet. Jótékony hatású epe-, máj- és cukorbetegeknek. Energetizál, magas ásványi anyag tartalma miatt termékenység fokozó. Kalcium és L borostyánkősavtartalma közelítia lucerna csíráét. Nyugtatja az idegrendszert és a gyomrot, nyák- és görcsoldó, gyulladáscsökkentő.
A XIX századi orvosi leírásokban a torok- és a gyomorrák gyógyszereként vált ismertté.

Vöröskáposzta csíra
Vitaminok: A, B6, C, U
Ásványi anyagok: jód, kén, kálium, vas, klorofill, kalcium
Táplálja a bőrt, tisztítja a vért, javítja a látást, jót tesz a csontoknak, fogaknak, mirigyeknek. Rendben tartja az emésztést, rendszeres székletet biztosít. Fekélygyógyító U vitamin van benne. Kalcium tartalma megegyezik a tej kalcium tartalmával. Gyulladáscsökkentő, glükozilonátok nevű vegyületcsoportja megakadályozza a rák kialakulását. A rákos daganatok növekedésének egyik ellenszere, az indolnak nevezett vegyülete révén, tartalmaz még daganatnövekedést blokkoló enzimeket is. Leghatásosabb a vastagbél és gyomorrák legyőzésében, de segít a prosztata- végbél-, tüdő-, valamint hólyagrák gyógyításában.

Zsázsa csíra
Vitaminok: C, E , A- ß- karotin - (antioxidánsok)
Ásványi anyagok: klorofill, szelén
Rendszeres zsázsa csíra fogyasztással megelőzhető a szívinfarktus. 80%-ban tartalmaz telitelten zsírsavakat, amelyeknek jelentőségük van a szív- és érrendszeri betegségeknél. Magas E vitamin (1200mg/kg) tartalma értágító, alvadás gátló hatású. A klorofill tisztítja, megújítja a vért. Vizelethajtó, egyben vérnyomáscsökkentő is. Az antioxidánsok (A, C, E,-vitamin, ß- karotin és a szelén( erősítik az immunrendszert, késleltetik az öregedést, olyan anyagok, amelyek más anyagok oxidációját megakadályozzák a szervezetben. Csökkenti a gyulladást, segít a mellrák és a vastagbélrák megelőzésében. Nem utolsósorban afrodiziákum, növeli a férfierőt.

Energiaszelet

Mióta megkaptam az aszalógépem szinte mindig kísérletezgetek. Ez is hirtelen ötlet alapján jött létre, de finom, színes, és laktató lett. Jó lesz elvinni utazásokra egy kis zacskóban, vagy bekapni egy szeletet ha az ember éhes, és nassolna....
Elkészítés: Turmixoltam fele -fele almát és banánt, ezt kentem a tapadás mentes lapra, majd szórtam rá mazsolát, szezám magot, napraforgót, aprított mandulát és meggyet. Ezt megaszaltam kb 1 napig tartott míg kiszáradt. Szép nem?

2010. december 23., csütörtök

Kellemes karácsonyi ünnepeket!


Kellemes karácsonyi ünnepeket!


( ilyen lett a fánk...)

Szaloncukor

Csináltam élő szalonnacukrot ahogy Emma(lányom) mondaná. Ennyi maradt. Isteni, marcipános.

Elkészítés: mandulát áztattam 1 napig, aztán meghámoztam, és kávédarálóban megdaráltam. A kapott masszát édesítettem mézzel, majd kézzel kis golyókat formáltam belőle.

A csoki kókusz olajból, kakaóporból és stiviából( édesítő) készült. Aszalóban 42 fokon megolvasztottam a kókusz olajat, ebbe kevertem a hozzávalókat. Lehet radiátoron is megolvasztani, ha nincs aszaló. A csokiba belemártogattam a golyókat és betettem a hűtőbe, hogy gyorsan rádermedjen.

Áldott légy! Bagdi Bella: Régi magyar áldás

2010. december 22., szerda

Na milyen a hangulat?

Nálunk lassan alakul. Ma ezt a kis virág díszt készítettem az asztalra. Nincs is szebb, mint télen egy kis élő virág a vázában.
Nálunk, mint minden decemberben most is aranyban pompázik minden, bizony bevonzzuk a pénzt, na meg egész gyűjteményem van arany díszekből, szóval kit érdekel a divat...

Néhány éve vettünk egy csodaszép és praktikus műanyag Karácsonyfát, így ezzel sincs sok tennivaló. Le a padlásról és kész. Igazán klassz. Annyi dísz van rajt minden évben, hogy a fa nem is látszik:-)
Így megmentünk 1 fát a kivágástól, meg a parkettát a gyantától.

Idén nem dobozolok, vettem szép kis( arany) papír táskákat és ebbe kerülnek az ajándékok.

Na mi lesz a fa alatt?
Lehet idén csak parketta ! ? :-)

Találtam valami szépet :



Angyalok húznak a világ fölött.
Hírét hozzák, hogy földre szállt a béke!
Megszületett az Igazság, a Jóság,
akit úgy vártunk: megszületett végre!
Wass Albert

Retek szenya

Nem is olyan retek!.-)

Én üresen is szeretem a jégcsapretket, de így kis szendvicsnek elkészítve naggyon guszti és izgalmasabb.
Jégcsapretek szeletek közé pástétomot kentem.
A pástétom összetevői: avokádó, dió, aszalt paradicsom olajban eltéve, fokhagyma, hagyma, pirospaprika, só, 7 fűszersó  ( bármilyen fűszer amit szeretsz, lehet magyaros vagy mediterrán esetleg csípős mexikói...) Ha van csírád azt is tehetsz a szendvicsbe, minél színesebb annál gusztusosabb.

Diós bejgli és zserbó

Bár nem vagyok nagy bejgli evő ez ízlik, mert nem száraz, na meg hamar, kis koszolással megvolt.

A tészta almából és banánból van. Ezt fele-fele arányban összeturmixoljuk, majd aszalóba tesszük, elkenjük a masszát és kb.10 órát aszaljuk.

A töltelékbe tettem aszalt sárgabarackot, amit beáztattam, került bele áztatott mazsola, dió pici fahéjjal, citromhéjjal. Aprítógépben durvára daraboltam, majd a tésztára kentem. Csináltam feltekert bejglit, ill. egymásra helyezve a tésztát, zserbó szerű sütit.


  Csokimázt kakaóporból mézből és kókusz olajból készítettem. Érdemes evés előtt picit várni amíg a tészta megpuhul a nedvességtől, így könnyebb felvágni is.

És íme csokival, azért így szebb...

2010. december 20., hétfő

Tisztítják a vizet? Nem!

Tisztítják a vizet ?
Nem!
A vízművek mindenütt csak bizonyos minimum-szabványnak megfelelően kezelik a vizet. Készleteinket azonban több mint 60 000 különféle vegyi anyag szennyezi. Rendkívül nehéz és költséges valamennyit kivonni a jelenleg használt, elavult és gyengén finanszírozott vízszűrő rendszerekkel. A Természetvédelmi Tanács (Natural Resources Defense Council) friss jelentése szerint üzemeink több mint kétharmada elavult.
A vízügyi mérnökök vonakodnak bevallani ezeket a gondokat. Megteszik, amire a rendelkezésükre álló víztisztító eszközökkel képesek. Egy átlagos víztisztító üzem mintegy 30-40 vegyi anyag jelenlétét képes vizsgálni, és ennek nagyjából a felét, kb. 20-at próbál meg kiszűrni (A teljesítmény 60.000-ből 20). A fennmaradó 59 980-féle vegyszer akadálytalanul bejuthat a szervezetünkbe.
Sokszor még az is ott marad, amit megpróbálnak eltávolítani. A vízművek ráadásul még mérgező anyagokat is adagol a vízhez, például klórt és alumíniumot, olyan vegyi anyagokat, amelyeknek a szervezetünkben semmi keresnivalójuk. A klórozás a járványok megelőzésének elavult módszere.
(forrás www.kristalytisztaviz.hu)

Mi a megoldás? Ha teheted vegyél fordított ozmózisos víztisztítót vagy desztillálót, ha erre nincsen lehetőséged akkor a szénsavmentes ásványvíz jobb a csapvíznél.

Nekünk 3 éve anyuméknak 8 éve van fordított ozmózisos víztisztító. Mi ezzel a vízzel főzünk és ezt isszuk. Szuper, mert ettől nem keletkezik vízkő és jó érzés tudni, hogy legalább az általunk elfogyasztott víz tiszta, egészséges, és felszedi ,kimossa belőlünk azt, amire nincs szükségünk. 

2010. december 17., péntek

Nálam már járt a Jézuska :-)

Egy aszalógépet szerettem volna a Jézuskától, és naggyon jó fej volt, mert elküldte Imrussal( a férjem) tegnap. Azonnal kísérletezésbe kezdtem és amit találtam mindent megaszaltam:-)
A képen pizza tészta látható felvágva, kenyér helyett is jó, a golyók pedig cukkini fasírozottak 2 féle ízesítéssel. Csináltam magyarost, mediterránt, és csoda elsőre sikerült és Imre szerint is finom. Mindez az aszalóban készült 41- fokon, így élve maradtak a vitaminok, enzimek....

Recept később!

Áfonya turmix

Elkészítés: Turmix gépbe teszünk, banánt, áfonyát, kókusztejport, mézet, fahéjt. Tegnap csináltam szezám tejet, így én ezzel öntöttem fel, ha neked nincs mag tejed a víz is jó lesz helyette. 1 gombnyomás és kész a lila csoda!

Szerves kalciummal van tele a szezám tej, éljenek a csontok!Az áfonya pedig jó a szemnek, tisztítja az apró erecskéket. A háborúban áfonya levet itattak a pilótákkal felszállás elött, hogy jól lássanak.

2010. december 16., csütörtök

Töltött avokádó, mediterrán salátával

Ma ez volt a vacsim. Egy csepp nyár a télben.

Elkészítés:
Saláta: paradicsom (datolya paradicsom, ez ízletesebb télen) cikkekre vágva, cukkini kockázva, fekete olivabogyó és aszalt paradicsom olajban eltéve, ezt belekockáztam. Oregánót szórtam rá, meglocsoltam citromlével és sóztam. (Ecetet érdemes kerülni a táplálkozásban, vesének ellensége. Használjuk takarításhoz)
Avokádót félbevágjuk, kivesszük a magját és a mag helyére kerül a töltelék ill. pástétom.

Pástétom: Áztatott mag az alap. Én napraforgót, diót és tökmagot tettem vegyesen és ,hogy még több krémet kapjak tettem bele cukkinit is, dúsít íze semleges. Kell fokhagyma, hagyma, aszalt paradicsom olajban eltéve, fél friss paradicsom, kis sárgarépa, 7 fűszer só, zöldség zöldje és szója szósz. Én mindezt beletettem a turmix gépembe. Akinek nem elég erős a turmix gépe inkább aprító gépben csinálja! A krémből kézzel golyót csináltam és az avokádóba helyeztem.
Ez a pástétom finom hús helyettesítő és jó fehérje forrás, kenyérre kenve, mint májkrém használható.

Elpusztítjuk a Földet ?!: (Devour the Earth) Ébredjetek!

2010. december 15., szerda

Alma torta

Elkészítés: Az alap áztatott magokból van, én diót és napraforgót használtam, ezt tettem az aprítóba 2 marok áztatott datolyával. Addig aprítottam amíg a massza jól összeállt. Csatos sütő formába szórtam szeletelt mandulát, majd erre rányomkodtam a tészta masszát, úgy hogy körben 1 centivel magasabb peremet képeztem.
Az almát  lereszeltem, majd  kicsit kézzel kinyomtam, hogy ne áztassa el az alapot. Bekevertem fahéjjal, mazsolával citromlével és pici mézzel, majd ezt az alapra igazítottam.
A csokimáz most banánból készült, de szerintem jobb avokádóból( nem volt). Megturmixoltam 2 banánt kakaóporral, mézzel, fahéjjal, és a maradék almalével hígítottam. Ezt öntöttem a tetejére. Lehet sűrűbbre is hagyni, akkor nem kell bele almalé!

Majonézes céklasali

Ma céklasali volt az ebédem, meg fincsi almatorta:-)

Elkészítés: Kell cékla, amit vagy lereszelünk, vagy aprítógépben, kisebb darabokra vágunk.

A majonézt, napraforgó magból készítettem. A magokat turmixgépben kis vízzel, citromlével, olivaolajjal, sóval, őrölt fehér borssal, mézzel, őrölt mustármaggal és kis fokhagymával megturmixoltam, míg majonéz állaga nem lett, majd összekevertem a reszelt céklával. Tetejére mungóbab csírát szórtam.

Ennek a salátának a főtt válltozatát is imádtam, de így gyersen is nagyon finom.

2010. december 14., kedd

Nálatok ki a ragadozó?

Nálunk Bibi (1,7 kg)

A ragadozó állatok testhosszának a bél hosszúsága csupán 3-4 szerese. Ék alakú, tépőfogaik vannak vérük és vizeletük savas. Egy szóval a hús tökéletes felszívódására alkalmas az emésztőrendszerük.

Ezzel szemben a növényevő állatok testhosszának a bél hossza több mint 9-10 szerese. Lapos őrlőfogaik vannak és vérük, vizeletük lúgos.

Az ember bél hosszúsága még a növényevő állatokénál is hosszabb kb. 12-szerese a test hosszának. Ebből is következik, hogy emésztőrendszerünk nem alkalmas a húsok megemésztésére. Ráadásul tökéletes növényevő fogazattal rendelkezünk. A két első csúcsosabb fogunkra fogják rá, hogy tépőfogak, amelyek nem másért olyanok, hogy a húsevők a zöldségeket is eltudják tépni. De ez a tépő fog sokkal nagyobb és élesebb. Amennyiben senki nem jár ilyen vámpír fogakkal, úgy kijelenthető, hogy növényevők vagyunk :)

Viszont az emberi szervezet is lúgos kellene, hogy legyen!

Mosódió, nem maci!

Na mit vettem tegnap?
Mosódiót és mosószódát. Bizony én már ezzel mosok. Ott az a néhány bogyó a doboz aljánál, az a mosódió. Bele tesz az ember 4-5 darabot a hozzá adott mosóhálóba, és indulhat a gép. Nekem az öblítő se hiányzik, de ha te szeretnél illatot, csinálhatsz olcsó és hibátlan öblítőt. Egy flakonba tegyél ecetet, és csepegtess hozzá illatos olajat, pl. levendulát én ezt imádom. Használat előtt rázd össze a flakont és öntsd a megfelelő helyre!Így  a vízkőtől is megmented a szerkezetet.

Mosószodát is használhatod gépbe, áztatáshoz, mosogatáshoz, csempén, szaniteren....naggyon jó! 1000 vegyszert helyettesít.

heal the world

Tökös mákos:-)

Gyors és isteni! 2 perc alatt eltüntettem!

Elkészítés : Fele -fele arányban kell bele sütőtök és alma, citrom héj, mák, méz vagy egyéb édesítő.
Összeaprítja a robot és kész a csemege. Hogy gusztusos legyen én mini kuglóf formába nyomkodtam majd a tányérra burítottam.

Ha igazi nyers ételt szeretnél tele enzimekkel akkor a mákszemeket 1 napig áztasd, majd szárítsd meg. Ha megszáradt daráld, pl, kávé darálóval.

zöld turmix

Ma ez volt a reggelim:-)
Turmix gépbe dobtam 1 narancsot, 1 körtét, 1 banánt, 1 marék spenót levelet, meg egy kis alga port.( aki nem bírja az alga por ízét, annak kimondottan ajánlom, hogy fogyassza turmixban vagy gyümölcslével, így kevésbé érződik)
És kész a zöld vér!
Lugosítunk!

2010. december 13., hétfő

Tudtad?

Tudtad azt, hogy a bőrön át kétszer olyan könnyen szívódnak fel a veszélyes anyagok, mint a tápcsatornán keresztül, ezért van egy olyan mondás, hogy "biztonságosabb lenne a kozmetikumainkat megenni, mintsem magunkra kenni"?
Tudtad azt, hogy az OSHA (Occupational Safety and Health Administration) laboratóriumában 1988-ban végeztek egy elemzést, ahol egészségbiztonsági szempontból bevizsgálták a kozmetikumokban található 3.000 leggyakrabban előforduló hatóanyagot, és úgy találták, hogy  vizsgált anyagok 1/3 súlyosan mérgező, meddőséghez vezethet, biológiai elváltozásokat, daganatokat okozhat, bőr és szemirritáló hatású?
Tudtad azt, hogy a nemrég elhunyt Edward Kennedy szenátor 1997. szeptember 5-én levélben hívta fel az akkori elnök, Bill Clinton figyelmét a vizsgálat eredményeire, mondván "... már 10 éve tudjuk, hogy kozmetikumaink minden harmadik alkotóeleme mérgező, mégsem tettünk eddig semmit!"?
Tudtad azt, hogy a zöld szervezetek nagyon komolyan szabályozni akarták a kozmetikai iparban használt anyagok bevizsgálását, de a vegyipari lobby hatására ez a törvénytervezet nem került elfogadásra, ezért a vegyipari cégeknek a mai napig nem kell bizonyítaniuk, hogy az általuk előállított vegyületeknek sem az egészségre, sem a környezetre semmiféle káros hatása nincs?
Tudtad azt, hogy a WWF, a REACH nevű kezdeményezés keretében, számos uniós állampolgár, köztük 14 uniós környezet- vagy egészségügy miniszter vérét analizálta Brüsszelben, és a vizsgált 103 vegyi anyag közül 25 káros anyagot minden egyes vérmintában kimutattak?
Tudtad azt, hogy ma már a mellrákosok 25%-a férfi, ami nagy valószínűséggel összefüggésbe hozható az izzadság-gátló dezodorokban alkalmazott alumínium vegyületekkel?
Tudtad azt, hogy ugyanazzal a habképző tenziddel mosol hajat, mint ami a mosóporokban és az autósamponban is a tisztító hatásért felelős?
Tudtad azt, hogy nagyon sok kozmetikai termékbe különböző néven nevezett kőolajszármazékokat tesznek bele és így gyakorlatilag kőolajat kensz a bőrödre, amikor ilyen terméket használsz?
Tudtad azt, hogy a szintetikus színezékek vagy illatok, ami gyakorlatilag minden egyes kozmetikai termékben megtalálhatóak, szintén károsak a szervezetedre?
Tudtad azt, hogy a napvédő krémekben használt mesterséges fényvédőszerek némelyike UV sugárzás hatására rákkeltő vegyületté alakul át?
Tudtad azt, hogy mindezeket a veszélyeket viszonylag könnyen elkerülheted, ha egy kicsit odafigyelsz és Tudatos Vásárlóvá válsz?
www.antalvali.com

Ajándék ötlet


Ajándék ötlet: Karácsony előtt sokat gondolkodunk azon, mi lehetne a legjobb ajándék szeretteinknek? Én szívem szerint mindenkinek egészséget és hosszú életet vennék, na de nem ilyen egyszerű:-( 
Akkor próbáljuk meg mind ezt valahogy máshogy. Egy kis kényeztetés, átállás az egészséges életmódra...
Egy ideje kidobtam a tusfürdőket, samponokat. Csak rá kell pillantani az összetevőkre és már elretten az ember! Gondoljunk csak bele, mi történik, ha felteszünk egy nikotin tapaszt. Bőrünkön át bejut a cucc a szervezetünkbe! Akkor vajon ha azt ami arra a tusfürdőre, samponra van írva, magunkra kenjük, az nem olyan mintha „meginnánk”?
Nos mi lehetne jobb ajándék, mint egy finom hazai szappan, ami garantáltan természetes alapanyagokból készül (shea vaj, oliva olaj, kókusz olaj, levendula olaj...). (www.mannaszappan.hu)
Hölgyek isteni krémeket kreálhatnak shea vajból, kakaó vajból, illatos olajokból. És, hogy igazán szép és kívánatos legyen az ajándék, lehet mellé tenni egy luffaszivacsot, vagy masszázs kefét, masszázs olajat. Ezt is lehet házilag készíteni oliva olajhoz csepegtetni néhány csepp levendulát és kész a nyugtató masszázs olaj, és talán lesz is idő kipróbálni a 2 ünnep között:-)

Dísz házilag

Elkészítés: Kell fogpiszkáló, damil, fonal, vagy cérna és gyöngyök( ragasztó, körömlakk)

3 fogpiszkálót a közepénél összeillesztünk és el kezdjük rögzíteni a damillal középen. Majd kifelé haladunk és minden fogpiszkálón 1x körbetekerjük a damilt, ha lehet mindig felülről kezdve, akkor lesz ilyen szép a minta. Sok türelem kell hozzá, de olcsó és szép disz, és a gyerekek imádnak velünk barkácsolni! Ha végeztünk, csomózzuk a fogpiszkálóhoz. Mi a damilost  bekentük csillámos körömlakkal, és ha van szép gyöngy kicsit a fog piszka végét beragaztózva azt is lehet rátenni.

Modern karácsonyfa

Már egy ideje elindult a visszaszámlálás az ünnepekig. Érdemes úgy hangolódni, hogy nem csak lelkünket, hanem házunkat is megtisztítjuk, feldíszítjük. Kislányommal mi már készítettünk néhány díszt, ilyen ez a papír fa is. Kartonpapírból kúpot formáltam, ezt összeragasztottam, beborítottam szép csomagoló papírral, amit szintén ráragasztottam, majd damilra fűztem néhány gyöngyöt, ezt a " fa " tetején rögzítettem, rácsavartam és alján is leragasztottam.( belsejéhez) Szerintem érdemes egymás mellé 2-3 ilyen fát készíteni különböző méretekben.
 Jó barkácsolást!

Csoki golyók

Elkészítése: Az alap áztatott magokból, datolyából és kókusz reszelékből van, ezt ízesítettem kis vaníliával és reszelt narancs héjjal, fahéjjal és színeztem karob- és kakaó porral. Ha nem elég édes lehet még bele mézet is tenni. A lényeg, hogy ezt betegyük az aprító gépbe és addig vegyítsük amíg egy ragacsos állagot nem kapunk. Kókusz reszelékkel hígítjuk, hogy ne legyen olyan tömény.
Ha kész a massza, golyókat formálunk, kis tálakba teszünk, kókusz reszeléket, másikba, kakaó port harmadikba darabolt mandulát és a golyókat ezekben meghempergetjük, majd szép tálon elhelyezzük. A golyó közepébe lehet tenni egész mandulát vagy meggyet!

Csokis guba

Elkészítés:
Kell hozzá aszalt gyümölcs lap. Ez almából fahéjból és körtéből van. Ezeket turmixoljuk, majd 0,5 cm vastagságban az aszalóban elterítjük, mire kiszárad csak 1 mm vastag lesz.
A töltelék áztatott magokból, datolyából és kókusz reszelékből van, ezt ízesítettem kis vaníliával és reszelt narancs héjjal, fahéjjal és színeztem karob- és kakaó porral. Ha nem elég édes lehet még bele mézet is tenni. A lényeg, hogy ezt betegyük az aprító gépbe és addig vegyítsük amíg egy ragacsos állagot nem kapunk. Kókusz reszelékkel hígítjuk, hogy ne legyen olyan tömény, majd mazsolát dobálunk bele.
Ha kész a massza, aszalt gyümölcs lapra terítjük, majd felcsavarjuk. Kicsit pihentetjük amíg a gyümölcs lap megpuhul,  kb 1 cm szélesen felszeleteljük.