Sütőtök tészta rukkolás öntettel

Kicsit eltűntem, mert a gépemről is eltűnt minden ! 

Bejött a hideg, így egyre jobban vágyom egy kis szaunázásra, hiába ilyenkor olyan jól tud esni. Amúgy jól vagyok. Meg se tudnám mondani mikor voltam utoljára beteg:-) lepattannak rólam a vírusok, na meg a bacik is ! Amióta a reggeleket búzafűlével kezdem,  még inkább rögzült bennem tudatilag is, hogy én aztán úgy megerősítettem az immunrendszerem, hogy nekem aztán semmi se árthat, és ez így is van! Azért elfáradni én is tudok, ez bebizonyosodott hétvégén. Örökzöldeket ültettünk, 80 darabot. Már délután 6-kor aludtam volna, úgy kidőltem, na igen, nem szokta a paraszt a szántást! :D Amúgy nagyon élveztem az ültetést, napsütés, jó levegő, szeretek kinn lenni, kertészkedni, és ez azért elég látványos volt ennyi fát beültetni a semmi helyére....most aztán várom a tavaszt, hogy nézhessem, figyelhessem, hogyan nőnek, erősödnek...

Ma ez volt az ebédem, elég ködös idő volt, így a fotóm is kicsit ezt tükrözi, nem vakuztam, lámpáztam...

Sütőtök tészta rukkolás öntettel:

Tököt, megpucoltam, leszeltem.

Rukkolás öntet:

1 paradicsom

fél kápia paprika

pici citromlé

olívaolaj

1 aszaltparadicsom

só

fél gerezd fokhagyma ( elhagyható)

1 marék rukkola

Tegyünk mindent turmixgépbe, és dolgozzuk össze.

Keverjük össze a szószt a tésztával, megszórhatjuk, dióval vagy tökmaggal.

Sütőtök tészta édes paprika öntettel:

Beköszöntött a tök szezon! Nincs is ezzel semmi baj, hisz finomabbnál- finomabb ételek készíthetők belőle. Néhány éve szerettem bele a sütőtökbe, már mint nyers ízébe, illatába. Hihetetlen, milyen édeskés, parfümös. Így aztán lehet belőle csinálni édeset is, sósat is. Nem sokára érkezik a sütőtök torta is, de most egy gyors salátát készítettem.

Sütőtök tészta édes paprika öntettel:

Sütőtököt megpucoltam, majd fogas krumplihámozóval csíkokra szeltem, ez lett a tészta.

Édes paprika öntet:

2 kaliforniai paprika (piros)

1 paradicsom

1 datolya

bio vegeta

1-2 aszalt paradicsom olívaolajban eltéve

1/2 gerezd fokhagyma ( elhagyható)

bazsalikom

só

bors

Hozzávalók mehetnek a turmixgépbe, és 1 perc után kész az öntet is:-)

Maradt régebbről nap-kexem, ami különböző magokból áll. Beáztattam napraforgót, fekete és hagyományos szezámmagot, és lenmagot. Reggelre megzselésedett. Kevertem hozzá sót, majd aszaló tapadásmentes lapjára terítettem és ropógósra aszaltam, kb. 24 óra alatt.

Édes- savanyúkáposzta tenger és hegy között

Otthon édes otthon...hazaértem!:-)

Ez az egyszerű finomság Görögországban készült, egy kalandos nap után. Mivel borús idő volt elindultam gyalog fel az Olimposz hegyre. Néhány kilométer után úgy döntöttem, hogy letérek az útról és lekanyarodtam befelé az erdőbe. Az erdőből kiérve egy hatalmas, kerek tisztásra értem, amit körbevettek a fák. A tisztás közepén egy régi, öreg szék állt üresen és engem hívogatott. Leültem az idilli környezetben, nézegettem a tájat, a lábam mellett vonuló hangyákat, majd lehunyva szememet elcsendesedtem, meditáltam. Hangos zörej törte meg a csendet, a semmi közepén, hirtelen elgondolkodtam milyen vadállat léphetett ki a bokorból és csinál ekkora lármát...Kinyitottam szemem és jobbra pillantva egy apró sötétbarna mókust láttam meg aki a diófák alatt a száraz leveleket szórta dió után kutatva. Mozdulatlanul figyeltem néhány percig, aztán eltűnt. Imádtam, imádom a mókusokat! A hegyről lesétálva, gesztenyefákat is láttam így szedtem 1-2 marokkal. Csodás környék, mindenütt források, illatozó kakukkfű és oregánó, már érett a kumara is, aminek piros bogyójából csinálják a cipurót, a görög házipálinkát. Ahogy sétáltam lefele, feltöltődve, szinte mámorosan, megrészegülve a természettől egy róka szaladt át előttem az úton. Na ez után már kicsit megszaporáztam a lépteimet, hogy gyorsan leérhessek a  biztonságos tengerpartra...

Strandolás előtt ezt falatoztam. A szerény lehetőségekhez képest, igazán kielégítő finomság született.

Édes- savanyúkáposzta:

mazsola ( 1 éjszakát áztatva)

mandula ( 1 éjszakát áztatva)

savanyúkáposzta

édes kaliforniai, vagy kápia paprika

zöldségzöldje

olivaolaj

Paprikát kockáztam, ez lett az alsó réteg, erre pakoltam a káposztát, a tetejére az összevágott mandulát és mazsolát tettem, majd megszórtam összevágott zöldségzöldjével és meglocsoltam olivaolajjal.

Érik a kumara

Kilátás a hegyről

Szék a semmi közepén

Hegyi hangyák

Saláta spenótos pestoval

Itt a nyár és most aztán tényleg van miből válogatni a nyers evőknek. Reggel mindig zöldturmixot iszom, de most valahogy úgy érzem ez nem elég, itt az ideje, hogy kísérletezzek és növeljem a dózist. Még több zöldet fogok tenni a turmixokba. Anno amikor voltam Gittánál volt egy lány aki azt mondta, hogy csak zöldeket turmixol gyümölcs nélkül és azt issza, és neki bejön ízre is.  Na itt még nem tartok:-) Hogy növeljem a zöldek bevitelét a sok levélből álló salátáimra is zöldekből csinálok öntetet. Íme a tegnapi ebédem!

A cikk folytatódik, kattints ide >>

Nyers lecsó

Íme a lecsó nyers változata. Ránézésre szerintem eléggé összetéveszthető agyonfőzött társával:-)

A íze meglepően jó lett. Nagyon gyors és könnyű elkészíteni és most van igazán szezonja.

Lecsó:

Turmixgépbe tettem 1 paradicsomot, fél paprikát, 1/4 hagymát, sót, pici bio só mentes vegetát, pár csepp steviát édesítésnek. Ezt turmixoltam. Kockáztam még 2 paradicsomot, 1 paprikát és a turmixgépbe tettem. 2x 1-1 pillanatra pulzáltattam a gépet, így a paprikák és paradicsomok nagy darabokban maradtak, de kellemesen összekeveredett az egész. 

Tányérra mertem, meglocsoltam kis olíva olajjal és csipet pirospaprikát szórtam a tetejére.

Lenmagos napkeksszel ettem.