Almás- mákos nyers torta, Raw apple and poppy seed cake:

Sziasztok!:)

Tudom régen jelentkeztem, mert ahogy sokaknál nálam is rengeteg a változás, zajlik az élet, de rendesen, és beigazolódni látszik, hogy a változás mindig jót, jobbat hoz magával. Van, hogy elsőre kicsit rosszabb lesz és ijesztőnek tűnnek a dolgok,  a helyzet, de tény, hogy utána érkezik a jobb...

Elhagyva röghöz kötöttségemet, eladtuk házunkat, most albérletben vagyunk és ha minden igaz, decemberben költözünk, elhagyjuk a várost, Pápát és szerencsétpróbálunk Felsőörsön. Egy vágyam teljesül, lesz hatalmas haszonkertünk, ill. ez már teljesült is, hiszen nyáron már kertészkedtünk. Óriási volt a cukkini és a paradicsom termés, hatalmasra nőttek a csicsókák, a madarak most örülnek igazán az elültetett napraforgóknak. Szóval a cél, hogy amit lehet megtermeljünk úgy néz ki valósággá válik, lesz sok-sok finom gyógyító bio finomság:)

Bújom a különböző kertészkedős könyveket és igyekszem elsajátítani azt is, mi szükséges ahhoz, hogy egészségesek legyenek növényeink. A lényeg mondhatni ugyanaz ,mint az embernél. Ha megkap mindent amire szüksége van, tápanyag, fény, víz...akkor olyan erős és egészséges lesz, hogy nincs az a betegség ami árthatna neki...

Ültettünk gyümölcsfákat is alig bírom kivárni azt a 20-30 évet amíg végre megmászhatom őket:D

A kertészkedés izgalmas! Az ember elültet egy homokszemnyi magot, és jön a csoda, hatalmas életerős növénnyé fejlődik. Imádom naponta végigkövetni ezt a folyamatot az apró változásokat, és a végén hálásan elfogyasztani a végeredményt, még melegen akár mosatlanul ott a kertben frissen leszedve, ez az igazi. Ilyenkor sokszor a dédim jut eszembe, aki ment reggelizni a kertbe egy szelet kenyérrel, és a fa alatt állva csipegette a fáról a meggyet a kenyérhez. 92 évet élt. Remélem az ő génjeit örököltem :D

A lényeg, ha minden igaz visszatértem:)

Ma annyira rám jött az alkothatnék. Körbenéztem mi van itthon és összedobtam egy tortácskát, kicsike csatos formába. Látszik, hogy régen csináltam és, hogy mennyire lelkesen, örömmel, mert valami isteni lett, isteni finom:)

Kicsit hasonlít az ország tortájára. Mákos piskóta almás rétegekkel, tetején fahéjas krémmel.

Na de elég a fecsegésből jöjjön a recept!

Almás- mákos nyers torta:

/Raw apple and poppy seed cake/

Tészta:

80 gramm kókuszdara

70 gramm mák

70 gramm arany lenmag

kávéskanál vanília

kávéskanál fahéj

2 citrom reszelt héja

12 darab datolya

kb. 10 evőkanál víz

csipet só

2 evőkanál méz vagy agávé szirup

A kókuszt, mákot, lenmagot megőröljük kávédarálóban. A datolyákat a vízbe beáztatjuk, majd konyhai robotgépbe öntjük és eldolgozzuk a mézzel. Hozzáöntjük a többi hozzávalót is és jól összedolgozzuk. A cél, hogy ha belenyúlunk és összenyomjuk ujjainkkal akkor összeragadjon a massza. Ha nem ragad mehet még kicsi víz.

A tésztát ketté vesszük és felét a tortaforma aljába nyomkodjuk. Erre jön egy réteg alma.

Almás töltelék:

6 közepesen kicsi almát lereszeltem, fahéjjal ízesítettem és 2 evőkanál útifűmaghéjat kevertem hozzá.

A fele alma mehet a piskótára, jól eloszlatjuk és megtömörítjük kanállal meg kézzel. Erre rászórjuk a maradék mákos őrleményt eloszlatjuk és ha mindenhova jutott rányomkodjuk megtömörítjük. Erre megint alma jön.

Fahéj krém:

12 datolya

2-3 evőkanál kókuszzsír

1 banán

2 mokkáskanál fahéj

3 evőkanál víz

Turmixgépben krémesre dolgozzuk, majd a torta tetején elkenjük. Kicsit hűtőbe tesszük és ha megdermedt a teteje szépen lehet vágni.

Kivis süti

 Ma 50 percet futottam. Nagyon örülök neki, mert régebben nem szerettem futni. Mostanában valahogy ráéreztem az ízére, és ha 1 nap kimarad, már hiányzik. Bírtam volna tovább is, csak a bokám jelzett, hogy kéne egy" normális" cipő, igazi futócipő. Elkezdtem nézegetni a neten, hihetetlen milyen a választék! Van amelyikben van gps, van amelyik kapcsolódik a telefonodhoz így minden infót tudhatsz magadról, van amelyik olyan, mintha mezítláb lennél.... nem egyszerű, de hamarosan meg lesz a döntés:)

És íme a mozgás után jól megérdemelt finomság!

Kivis süti:

Az alap tészta ugyan az , mint a házi tökös- mákos chia magos sütié

Alap:
130 gramm napraforgó ( 1 csésze)
100 gramm mandula ( 1 csésze)
10 datolya
fahéj
szegfűszeg
reszelt citromhéj ( 2 citromé)
130 gramm sütőtök
ha nem elég édes, méz

Hozzávalókat aprítógépben eldolgozzuk, majd kicsi csatos tortaformába nyomkodjuk, vagy akár kisebb formákba, ahogyan én is csináltam ( fotókon látható). Erre jön kivi krém.

Kivi krém:

2 avokádó
2 banán
6 kivi
édesítő, agávészirup, esetleg méz
3 evőkanál kókuszolaj
1 evőkanál útifűmaghéj
csipet fahéj

 

Hozzávalókat aprítógépben krémesre keverjük, majd az alapra öntjük. Kiviszeletekkel díszíthetjük, én gránátalmát is szórtam rá. Fogyasztás előtt hűtőben pihentetjük.

Kényelmes futócipő  :D

Barack szelet

wow-wow-wow! Na ezt nem hittem volna! Ezt a sütit Görögországban készítettem, nem volt hozzá más eszközöm, mint egy éles kés és botmixer. Szétnéztem a konyhában és a meglévő alapanyagokból összeállt ez a süti a fejemben. 10 perc alatt már a tányéron figyelt:-)

Barack szelet:

Nem piskóta:-)

1/3 csésze mandula (beáztatva minimum 1 éjszakára)

1/3 csésze mazsola beáztatva

1/3 csésze kókusz chips (kókuszreszelék is jó)

1-2 érett barack

csipet fahéj

reszelt citromhéj

vanília

csipet só

Barackokat összevágtam, a beáztatott mazsolával botmixerrel pépesítettem. ( nekem most csak ez volt, de konyhai aprítógéppel egyszerűbb) Beleöntöttem a késsel felaprított mandulát és a többi hozzávalót is és összedolgoztam. Ha túl nedves, mehet még hozzá kókusz vagy egy kanál útifűmaghéj. A kapott masszát formába nyomkodjuk, akár egy csatos tortaformába, vagy kis kerek tortákat csinálhatunk, ha fánkszaggatóba nyomkodjuk, én most ilyen szögleteset használtam. 

A piskóta tetejére barackot kockáztam, és megszórtam összevágott mandulával. Néhány szem szőlővel díszítettem. Az édesebb szájúak összekeverhetnek egy kis citromlevet, mézzel és fahéjjal és a tetejére csorgathatják.....jó főzőcskézést!:-)