Bounty torta/ Raw bounty cake

Nagy volt a nyüzsgés nálunk a napokban. Barátok jöttek- mentek. Persze vártam őket mindenféle finomsággal. Bounty tortát még nem készítettem, de mivel nálunk mindenki szereti a kókuszt, gondoltam megpróbálkozom ezzel is. Ahogy általában nem szeretek recepteket követni, így most is mentem a saját fejem után, tettem bele amit gondoltam. Az eredmény szerintem eléggé rendben lett, fogyott is rendesen!:)

Bounty torta:

alap:
100 gramm kókuszdara
5 evőkanál kakaópor
1 evőkanál kókuszzsír
50 gramm mazsola előtte vízben megpuhítva

Krém:
100 gramm kesudió
200 gramm kókuszdara
200 ml kókuszkrém
4 evőkanál kókuszzsír
10 kanál agavé szirup

Nem vagyok oda az édes édességekért, így közben érdemes kóstolgatni a krémet és ha nem elég édes még adni hozzá édesítőt. Alaphoz S késes robotgéppel pépesítjük a mazsolát. Hozzáöntjük a többi hozzávalót és eldolgozzuk. A masszát kicsi csatos formába nyomkodjuk.
A krémhez a kókuszdarát lisztté őröltem a turmixgépemmel, ez elhagyható folyamat. Üres turmixgépbe öntjük az összes hozzávalót kivétel a kókuszdarát. Krémesre turmixoljuk, ha szükséges kicsi vizet teszünk hozzá. Ha kész hozzákeverjük a kókuszdarát, és a krémet a formánkba öntjük. Hűtőben hagyjuk megdermedni. 

Egzotikus gyümölcsgolyók

Napokban készítettem ezt az édességet. Elég sokféle magot használtam, természetesen 1-2 félével is elkészíthető és helyettesíthető a többi. Ha marad tésztánk akár meg is aszalhatjuk.

Egzotikus gyümölcsgolyók:

50 gramm zabpehely ( elhagyható )

50 gramm napraforgó ( áztatva minimum 1 éjszakát)

50 gramm mandula ( áztatva minimum 1 éjszakát)

50 gramm mazsola ( áztatva 1 éjszakát)

50 gramm sárgabarack ( áztatva 1 éjszakát)

25 gramm szezámmag

1 banán

1 alma

2 szelet ananász

1 kiskanál fahéj

csipet só

A beáztatott magokat lecsepegtetjük, aprítógépben daraboljuk. Kiöntjük egy tálba. Az aprítógépbe beleöntjük a lecsepegtetett mazsolát, barackot, banánt, összevágott almát és az ananászt felkockázva. Jól eldolgozzuk, úgy hogy pépes állagot kapjunk. Hozzákeverjük a sót és a fahéjat. Ha ez kész ráöntjük az aprított magokra. Hozzákeverjük az egész masszához, majd a végén a zabpelyhet és a szezámmagot is beledolgozzuk. Ilyenkor meg lehet kóstolni, mennyire édes. Ha kívánatos lehet édesíteni mézzel, bár én nem szoktam. Ha száraz mehet még hozzá kicsi víz, ha nedves akkor egy kis zabpehely vagy útifűmaghéj. Kézzel golyókat formázunk belőle és kakaóporba vagy kókuszreszelékbe hempergetjük.

Joghurtos -almás energiaszelet:

Mostanában nagyon jól vagyok!:) Telis tele energiával, örömmel, szeretettel, körbe ölelném a világot. Érezni a levegőben a változást, és ez a csontunkig hatol. Nem tudom más, hogy van ezzel, de bennem béke van, elfogadás, fizikai könnyebbség és valahogy érzékenyebb lettem a világra, másokra. Tetszenek ezek a változások és az is, hogy egyre többen vannak, akik hozzám fordulnak, tanácsért, vagy csak beszélgetni. Ez annyira jó! Érzem a bizalmat, a szeretetet, az őszinte érdeklődést. Tele vagyunk jó emberekkel! Éljen az aranykor! Szeretet, béke és áldás mindenkinek!:)

És, hogy nektek is annyi energiátok legyen, mint nekem, íme egy jó kis recept! :D

Mindenki imádta, anya meg is kért, hogy készítsek csak neki 1-2 adagot, mert ezt szívesen elrágcsálná...

Joghurtos -almás energiaszelet:

200 gramm mandula (1,5 csésze)
100 gramm napraforgó (3/4 csésze)
100 gramm kókuszdara(1,5 csésze)
200 gramm mazsola (1 csomag)
1 csésze zabpehely vagy zabkorpa
3 citrom reszelt héja
1 evőkanál kakaópor
2 banán
4 alma

vanília

fahéj

méz

A hozzávalókat aprítógépben összedolgozzuk, majd aszaló tapadásmentes lapjára öntjük, elsimítjuk olyan 1 centiméter vastagon, erre jöhet a joghurt, majd aszaljuk. Ha a teteje megszáradt,( úgy 12 óra múlva) meg lehet fordítani és szárazra aszalni, ez még kb. 12 óra, és lehet szeletelni, majd fogyasztani:D

Joghurt:

Kesudiót turmixolunk, málna levével, vagy meggylével és mézzel. Ezt próbáljuk jó sűrűre, és krémesre turmixolni, majd a " joghurtot öntsük egy habnyomóba, vagy műanyag zacskóba, aminek az egyik sarkát vágjuk ki ollóval, így nyomhatunk csíkokat, cakkokat, különböző alakzatokat az energiaszeletre.

Szülinapi szedertorta

Születésnapomra megleptem magam egy nyers szedertortával. Már egy ideje szerettem volna csinálni valami hasonlót, és végre lett alkalom, na meg alapanyag is, mert folyamatosan érik kertemben a szeder :-) Roppant hálás, tüske mentes szedrem van, már fagyasztottam is belőle télire. Augusztus 7-én volt a születésnapom, előtte este raktam össze ezt a sütit. Egy éjszakát pihent a hűtőben, hogy ilyen szépen összeálljon. Kicsit kísérletezgettem, mivel többen azt mondták, nekik nagyon nehéz a nyers torták alapja. Most, hogy kiváltsam a magok egy részét, sárgarépát tettem bele. A tapasztalat eddig az, hogy sikeres lett az elképzelésem. Igaz még csak családtagok kóstolták, de szerintük finomabb és könnyebb a tésztája. Persze majd még próbálkozom. 

Szedertorta:

Répapiskóta:

100 gramm mandula

150 gramm sárgarépa

100 gramm kókuszreszelék

1 evőkanál kókuszolaj

1 evőkanál útifűmaghéj

2 narancs vagy citrom reszelt héja

édesítő, lehet agávé szirup, datolya, méz, vagy juhar szirup...

fahéj

1-2 evőkanál víz

Aprítógépbe tettem a mandulát daraboltam, majd a répát is hozzákevertem és sorban adagoltam a többi hozzávalót. Amikor szép apró lett, beleöntöttem egy kicsi csatos tortaformába és jól belenyomkodtam.

Szederkrém:

150 gramm szeder

2 avokádó

2 evőkanál méz vagy egyéb édesítő

1 evőkanál útifűmaghéj

3 evőkanál kókuszolaj

A szedret én mindenestől beletettem így kicsit érezni lehetett a magokat a krémben. Javaslom magmentesíteni. Lehet passzírozni, vagy turmixolni aztán leszűrni, vagy mosózsákba önteni és kinyomkodni a levét....

Szedret és a 2 avokádó húsát aprítógépben krémesítettem, majd a végén a maradék hozzávalókat is belekevertem. A krémet a csatos formába öntöttem.

Szederzselé:

110 gramm szeder

20 gramm méz

1,5 kanál útifűmaghéj

Nekem ez is magosan készült.

Mindent aprítógépbe tettem és jól összedolgoztam, majd a tortára öntöttem és a formában elsimítottam.

Éjszaka a hűtőben pihentettem, majd a formából kivéve gyümölcsökkel és mandula lapokkal díszítettem, kesuöntettel szervíroztam.

Kesuöntet:

Kesudió (kicsit beáztatva), citromlé, kicsi víz, méz, fahéj. Turmixoljuk amíg krémes nem lesz.

Dinnyés-kókuszos turmix from Greece :-)

Csináltam magamnak egy finom gyümölcsös turmixot, persze Emma ahogy meglátta, megszerette és elkobozta tőlem. Na igen elég csábító lett tetején a "tejszínnel"!  A kép  és az ital is Görögországban készült. Ilyen volt a kilátás a tenger felé, a másik irányba az Olymposzt láttuk. Az ital most egy egyszerű botmixerrel készült, csak azt vittem magammal. Tavaly bepakoltam a 2 lóerős gépemet, na annak azért van hangja, így alig mertem használni, nehogy azt higgyék, hogy valaki bontja az apartmant...!:-) Így most ezt a kis helyen elférő, gyengébb változatot vittem, persze ez is tökéletesen megfelelt.

A cikk folytatódik, kattints ide >>

Csokis-kókuszos minikosarak

Ismét egy új édesség. Igen tudom már az a pletyka járja, hogy nyers édességeken élek, mert a legtöbb recept édesség. Ez nem így van, csak a legtöbb étel amit eszek már felkerült a blogra. Nagy kedvencem a cukkini tészta gombás vagy paradicsomos öntettel...

Ezeket a kosárkákat testvéremmel fogyasztottuk el. Igazán jól sikerült kis apróságok voltak.

Csokis- kókuszos minikosarak:

2 evőkanál kókuszolaj
4 kávédarálónyi kókuszdara
méz
kakaópor
Kókuszreszeléket megdaráltam, összekevertem mézzel és felöntöttem olvasztott kókusz olajjal.  A massza felét másik edényben kakaóporral kikevertem. Mini muffin formákba nyomkodtam.  Hidegre tettem! :-)  Ott jól megdermedt, és ilyen cuki kosárka lett.
Tölteléknek csokoládé krémet tettem bele. Tetejére kókusz tejszín került.

Csokoládé krém:
avokádó, vanília, kakaópor, méz, fahéj aprítógéppel kikeverve.

Kókusz tejszín: konzerv kókusz tejet kivettem a hűtőből és a tetején megdermedt sűrű kókuszt lekanalaztam. Citromlével, mézzel habbá vertem, majd  kosárkára kanalaztam.

Juharszirupos kakaóport csorgattam rá és megszórtam aprított kesudióval.

Csokis- banános kókusz kosár

Csokis- banános kókusz kosár:

6-7 formához elég massza.
2 evőkanál kókuszolaj
4 kávédarálónyi kókuszdara
méz
citromlé
Kókuszreszeléket megdaráltam, összekevertem mézzel, kis citromlével, és felöntöttem olvasztott kókusz olajjal. Kanállal jól összekevertem, majd kosárkákba nyomkodtam.  Hidegre tettem! :-)  Ott jól megdermedt, és ilyen cuki kosárka lett.
Tölteléknek kockázott banánt tettem bele, és csokis tajszínhabbal töltöttem meg. Kókusz tejszínnel  és banánnal díszítettem. Juharszirupos kakaóporral locsoltam meg.

Kókusz tejszín: konzerv kókusz tejet kivettem a hűtőből és a tetején megdermedt sűrű kókuszt lekanalaztam. Citromlével, mézzel habbá vertem, majd habnyomóból díszeket nyomtam a kosárkára.
Csokis tejszínhab: ugyanaz az elkészítése, mint a kókusz tejszínnek csak kakaóport is kevertem bele.

Tanács! Ha vékonyabbra készítjük a kosár oldalát, még több süti készülhet és kevésbé lesz laktató. Nekem kicsit vastagra sikerült, de szerintem vékonyabb kosárral és több gyümölccsel meg habbal még finomabb!

Csokis-málnás kókusz kosár

Valaha az első nyers sütik között már csináltam hasonló kókusz kosarat, gondoltam készítek rá új variációkat. Íme az első!

Csokis-málnás kókusz kosár:

6-7 formához elég massza.

2 evőkanál kókuszolaj

4 kávédarálónyi kókuszdara

méz

citromlé

Kókuszreszeléket megdaráltam, összekevertem mézzel, kis citromlével, és felöntöttem olvasztott kókusz olajjal. Kanállal jól összekevertem, majd kosárkákba nyomkodtam.  Hidegre tettem! :-)  Ott jól megdermedt, és ilyen cuki kosárka lett.

Tölteléknek málnát tettem bele, csurgattam rá csokoládét( kakaóvaj, kakaópor, méz) és kókusz tejszínnel díszítettem.

Kókusz tejszín: konzerv kókusz tejet kivettem a hűtőből és a tetején megdermedt sűrű kókuszt lekanalaztam. Citromlével, mézzel habbá vertem, majd habnyomóból díszeket nyomtam a kosárkára.

Tanács! Ha vékonyabbra készítjük a kosár oldalát, még több süti készülhet és kevésbé lesz laktató. Nekem kicsit vastagra sikerült, de szerintem vékonyabb kosárral és több gyümölccsel meg habbal még finomabb!

Áfonyás kókuszgolyó és lícium turmix

Ma böjtöltem, na igen a kép alapján nem úgy néz ki:-)

Turmix napot tartottam. Gyümölcs turmixot ittam egész nap, holnap pedig víz napot tartok, mivel egy busznyi csoporttal megyünk Tatára és Tardosra a Gorba hegyére zarándok útra. Kristály szertartást végzünk, és végigjárjuk a keresztutat. Kíváncsian várom, még nem voltam ilyenen. Különleges élmény lesz, hisz Gorba hegyén ahol megjelent Mária hatalmas energiák vannak, 2 Ley- vonal keresztezi egymást. 

A golyók 5 perc alatt készültek. Mivel vendégek érkeztek hozzánk gyorsan kitaláltam mi az amit összedobhatnék, így született ez az áfonyás kókuszgolyó.

Áfonyás kókuszgolyó:

fél csésze mandula

1 csésze kókusz

fél csésze aszalt áfonya

méz

vanília

késhegynyi fahéj

2 evőkanál kakaópor

víz

Hozzávalókat aprítógépbe tettem és kevés vízzel addig dolgoztattam amíg összeállt és gombócokat formázhattam. Kezemmel golyókat készítettem, majd kókuszreszelékbe forgattam.

Lícium turmix:

2 alma

1 banán

1 narancs

víz

fahéj

1 evőkanál lícium

1 evőkanál lenmag

Mindent turmixgépbe tettem és eldolgoztam. Szeretek lenmagot is tenni a turmixba, jót tesz az emésztésnek és laktatóbb. Így még lassabban iszom meg, mert jól megrágom. Turmixokat nem szerencsés úgy inni, mint a vizet, hanem minden kortyot meg kell rágni, hogy a szájban elkezdődhessen az előemésztés, így könnyíthetjük gyomrunk munkáját.

Gyümölcsös zabgombóc

Ismét egy finom útravalóval készültem. Kis helyen elfér és igazán laktató. Ki lehet váltani vele a bolti müzliszeleteket, és ez a házilag készített utánzata garantáltan cukor és tartósítószer mentes.

 Gyümölcsös zabgombóc:

12 evőkanál zab

csipet só

3 evőkanál őrölt mandula

citromhéj

4 kanál szezámmag

2 babán

2 szelet ananász

3 kanál mazsola

A banánt az ananászt, a citromhéjat és a mazsolát turmixoljuk csipet sóval és az őrölt mandulával. A zabot és a szezámmagot tálba öntjük, majd az elkészült turmixot hozzákeverjük. Picit pihentetjük, hogy a zab megszívja magát, megpuhuljon, majd fagylaltoskanállal, az aszaló tapadásmentes lapjára gombócokat adagolunk. Tettem tésztát muffin formába  és papírba is ezeket ebben aszaltam, majd amikor elkészült a papírból kivéve tálaltam. Kb. 1 napig aszalódott.

Mangó kosár kókuszhabbal /Mango basket with coconut mousse /

Ezek a nyers édességek valódi csodák! Gyorsak, finomak, egészségesek és persze cukormentesek:-)  Mióta nyers evő lettem, szinte minden nap meglepem magam valami édes finomsággal.

Mangó kosár kókuszhabbal:

A tészta a már jól bevált magokból van. Mandulát használtam, de lehet dióból, napraforgóból... ami otthon van:-)
A tészta mennyisége függ attól mekkora formát választasz. 

Az arányok:
2/3 mandula, 1/3 zabkorpa, vagy zabpehely kávédarálón aprítva. A mandulát is lehet kávédarálóban megdolgozni, így homogén tésztát kapunk, de aprítóba is tehetjük, így lesznek benne ropogós darabok. Aprítóban lehet hozzá kevertetni datolyát vagy mazsolát édesítésre, ez a tésztát is összefogja. Ha ezek nincsenek, mézzel, juharsziruppal tudjuk édesíteni. Érdemes kis vizet hozzátenni, hogy a tészta összeálljon. Formába nyomkodjuk, majd betesszük az aszalóba. 1 óra múlva a formát levéve még aszalhatjuk tovább. Aszalás nélkül is jó, ebben az esetben érdemes olyan formát választani amiből könnyen kijön pl szilikon.

Egy mangót felkockázzunk, lecsepegtetjük és megtöltjük vele a tésztát. Lehet aprítóban darabolni, akkor több levet enged. Lecsepegtetés után keverhetünk hozzá kicsi édesítőt és útifűmag héjat ami felveszi a nedvességet, így biztosan nem fog elázni a tészta. Majd jöhet a kókuszkrém:-)

Kókuszhab: 
2 evőkanál kesudió
2 evőkanál kókusz olaj
3 evőkanál méz
3-4 kávédarálónyi kókuszreszelék apróra darálva
Turmixgépbe tettem a kesudiót és kevés vízzel krémesre turmixoltam, majd hozzátettem a kókusz olajat, a mézet ezekkel is elkevertem, a legvégén a kókuszőrleményt kevertem bele. Érdemes annyi kókuszt adni hozzá, hogy krémes puha maradjon és könnyű legyen nyomni a habnyomóval.

A tortát kidíszítve meg lehet szórni kakaóporral vagy fahéjjal.

Kókuszos- csoki gombóc /coconut-chocolate balls/

Mióta nyers evő lettem sok kókuszos édességet készítek. Ez a recept az elsők között volt  amit megcsináltam. Sikeres kis gombócok lettek:-)

Kókuszos- csoki gombóc:

Fogunk egy edényt, teszünk bele kókuszdarát, fahéjat, kakaóport, vaníliát, csipet sót. Turmixgépbe turmixolunk vizet mazsolával, majd az edénybe öntjük, és jól összekeverjük. Ha nem elég édes, lehet még adni hozzá mazsolát, vagy mézet. Ha nem elég nedves mehet bele víz, ha vizes, akkor kókuszdara. Jó tömör tésztát kell kapjunk. 

A tésztából fagylaltos kanállal veszünk és az aszaló tálcájára rakjuk a golyókat sorban. Én a golyók tetejét a fagyis kanál aljával benyomtam és oda kókuszos krémet tettem. (kókuszreszelék megdarálva, mézzel elkeverve). A golyókat fél napig aszaltam, majd csoki mázba (kakaó por, kakaó vaj, méz) mártottam és kókuszreszelékkel megszórtam.

Csokis kókuszos keksz habkarikával

Érkezik az édesség. Ezeket a falatkákat viszem a mai batyus bálba. A kókusz habkarika már ismerős lehet a receptje blogomon megtalálható, de azért ide is bemásolom. Ezeket a karikákat ragasztottam csokival egy csokis kókuszos kekszre.

Csokis kókuszos keksz:

1 bögre mandula őrlemény

2 bögre kókuszdara kávédarálóban megőrölve

fél bögre mazsola kis vízzel turmixolva

méz, ha nem elég édes

fahéj

Kakaó por

1 kanál útifűmag héj

1 csipet só

A hozzávalókat turmixgépben is összekeverhetjük, de ha nem bírja akkor robotgéppel, vagy fakanállal egy tálban. Gyúrható, nyújtható állagot kell kapni, ha túl nedves mehet még hozzá kókusz, vagy őrölt zabpehely. A tésztát kinyújtjuk és pogácsa szaggatóval kerek kekszeket formázunk. 1 napig aszaltam, de frissen is tökéletes.

A kész kekszeket csoki mázba mártottam (kakaó vaj, kakaó por, méz) és amíg nem kötött meg rátettem a kókuszos habkarikát.

Kókuszos habkarika:


2 kanál kesu dió
2 kanál kókusz olaj
3 kanál méz
2-3 kávéőrlőnyi kókuszreszelék megdarálva
kevés víz

A beáztatott kesu diót kevés vízzel krémesre turmixoltam, hozzá tettem a mézet és kókusz olajat is, ezt is összekevertem. A végén pedig folyamatosan sűrítettem a darált kókuszreszelékkel. Annyi kókuszt tettem hozzá, hogy elég puha maradjon ahhoz, hogy habnyomóból kinyomjam. Köröket készítettem, majd 1 napot aszaltam. Légmentesen elcsomagolva, hideg helyen sokáig eláll. 

Csokis kókusz szívek:

Tészta az ami a csokis kókuszos kekszé. Ezt a masszát szív alakú jégkockafagyasztóba nyomkodtam, majd a közepükbe egy fakanál végével mélyedést készítettem. Formából kivéve 1 napig aszaltam, majd csokiba mártottam és a mélyedésbe egy mogyorót ragasztottam. Eredetileg habnyomóból szerettem volna bele csoki krémet, vagy kókusz krémet nyomni. Majd legközelebb.

Marcipános-csokis muffin

Te milyen vagy, szívesen meghallgatsz másokat? Nyitott vagy új dolgokra? Én igen! Meghallgatok, nyitott vagyok. Sokszor talán túlságosan is a külső szemlélők szerint, de én ilyen vagyok és nem is szeretnék más lenni! Van aki azt mondja naív. Mondhatni igen. Ha valakivel beszélgetek és mond valamit én azt neki elhiszem, de szerintem ez a természetes. Hogyan is állhatnék úgy az emberekhez, hogy ugyan nekem ne is gyertek ezzel, úgy is tudom, hogy hazudtok...

Valahogy megőriztem ezt a gyermeki hitet, bizalmat az emberekben és nekem az élet így szép! Aztán előfordulhat, hogy koppanok egy-egy embernél, akkor annak az illetőnek már pedáloznia kell azért, hogy újra bizalmamba fogadjam, de ez elég nehézkes dolog...szeretem az igaz embereket, az örök értékeket!

Maradt tegnapról csoki krémem, gondoltam valami édeshez felhasználom. Íme az eredmény:-)

Marcipános-csokis muffin:

Tészta:

1/2 kávédarálóban őrölt mandula

1/2 kávédarálóban őrölt kókuszreszelék

csipet fahéj, csipet só
Édesíteni agavé szirup vagy méz

kevés víz annyi, hogy összeálljon a tészta

Csoki krém:

1,5 avokádó

2 kanál kókusz olaj

kicsi vanília

csipet fahéj

3 kanál kakaópor

édesítés lehet juhar sziruppal, mézzel, stiviával

Turmixgépbe tettem a csoki krém hozzávalóit, és addig turmixoltam egy kevés vízzel amíg szép homogén nem lett. Sokszor 1 műanyag kanállal lenyomkodtam a krémet a késekhez és ismét turmixoltam. 

Tésztát formába nyomkodtam a közepén üreget hagyva, ide került a kakaó krémes töltelék. Formáztam tésztából a tetejére egy kerek kalapot, ezt körben rányomkodtam. Kakaó krém csillagokkal díszítettem.

Kókuszos- zabos süti

Már másodszor próbálkoztam, azzal hogy készítek kókuszból és zabból valami finom tartós sütit. Másodikra szerintem elég jól sikerült:-) Persze az első adag is ehető volt, de nem az igazi. A hiba amire mindenkit figyelmeztetek, hogy más ezt ne kövesse el, a következő volt. Ha kókuszt keverünk gyümölccsel egy idő után fura, erjedt mellékíze lesz. Turmixnál is jártam így, ha nem ittam meg azonnal, lett egy kellemetlen mellékíze. Szóval csak óvatosan a kókusz gyümölcs párossal!

Kókuszos- zabos süti:

• 10 evőkanál kókuszreszelék, 
• 7 evőkanál zabpehely, 
• 7 evőkanál mazsola,
• csipet só, 
• fahéj, 
• vanília, 
• 3 kávédarálónyi darált mandula vagy dió, 
• méz vagy egyéb édesítő. 

A hozzávalókat 1 tálba tettem, felöntöttem annyi vízzel amennyit felvett, hagytam állni, hogy megpuhuljanak az összetevők, majd összekevertem és aszaló tapadásmentes lapjára, fánkszaggatóba adagolva kis kerek sütiket készítettem. 

Én kb. 1 napig aszaltam, kopogósra, hogy el tudjam raktározni. Kissé puhábbra hagyva, talán kellemesebb fogyasztani. Aszalás után, csokit  csorgattam rá. (kakaóvaj megolvasztva, összekeverve mézzel és kakaó porral)

Tegnap felsétáltunk Veszprémben a várba. A képen is jól látszik milyen csodás idő volt. Most, hogy megérkezett a tavasz, megnőtt a mozgásigényem. A héten is voltam többször edzeni, meg "zumbán". Lassan elkezdünk futni is a lányokkal. Egyik nap kimaradt torna végén a nyújtás, azóta is érzem, mert fájdalmas izomláz költözött a combomba.  Többet ezt sem hagyom ki!

Kókuszos keksz kosár

És íme még 1 változata az előző sütinek.

Kókuszos keksz kosár:

A tészta alapja ugyan az ,mint a mogyoró krémes kosáré csak kókusz reszelékkel hígítottam. A krém pedig kókuszból van. Kókusz reszeléket kávé darálón megdaráltam, összekevertem mézzel és kókusz olajjal és a sütire kentem:-)

Jó étvágyat!

Linzer

 A tészta fele mag liszt, én napraforgót őröltem ezt tettem bele, de dióval vagy mandulával biztos finomabb meg drágább :-) másik fele hajdina liszt. 2 napig csíráztattam a hajdinát majd megaszaltam és ezt kávédarálóban liszt állagúra dolgoztam. A 2 lisztet összeöntöttem, beáztatott datolyákat megturmixoltam kis vízzel ezt a liszthez öntöttem, tettem bele fahéjat, vaníliát, kis sztiviát édesíteni, és összegyúrtam, ha nagyon ragad kókusz reszelékkel lehet sűríteni. Én csináltam kókuszos és kókusz mentes változatot. Ezt a masszát kinyújtottam formával kiszúrtam és beraktam az aszalóba kb 1 napra. Élő áfonya lekvárral töltöttem meg. A lekvár aszalt áfonyából és néhány szem datolyából készült. Beáztattam majd megturmixoltam kis vízzel. Ha nem elég édes lehet mézzel édesíteni, ha édes citrommal finomítható az íze.  Tetejét csoki mázzal lehet díszíteni. Kókusz olajat olvasztottam ezt kevertem kakaó porral és édesítővel, majd a süti tetejére csurgattam, ill kentem. Most várom, hogy összeérjenek az ízek, megdermedjen a csoki, aztán lehet falatozni!:-)