Marcipános-csokis muffin

Te milyen vagy, szívesen meghallgatsz másokat? Nyitott vagy új dolgokra? Én igen! Meghallgatok, nyitott vagyok. Sokszor talán túlságosan is a külső szemlélők szerint, de én ilyen vagyok és nem is szeretnék más lenni! Van aki azt mondja naív. Mondhatni igen. Ha valakivel beszélgetek és mond valamit én azt neki elhiszem, de szerintem ez a természetes. Hogyan is állhatnék úgy az emberekhez, hogy ugyan nekem ne is gyertek ezzel, úgy is tudom, hogy hazudtok...

Valahogy megőriztem ezt a gyermeki hitet, bizalmat az emberekben és nekem az élet így szép! Aztán előfordulhat, hogy koppanok egy-egy embernél, akkor annak az illetőnek már pedáloznia kell azért, hogy újra bizalmamba fogadjam, de ez elég nehézkes dolog...szeretem az igaz embereket, az örök értékeket!

Maradt tegnapról csoki krémem, gondoltam valami édeshez felhasználom. Íme az eredmény:-)

Marcipános-csokis muffin:

Tészta:

1/2 kávédarálóban őrölt mandula

1/2 kávédarálóban őrölt kókuszreszelék

csipet fahéj, csipet só
Édesíteni agavé szirup vagy méz

kevés víz annyi, hogy összeálljon a tészta

Csoki krém:

1,5 avokádó

2 kanál kókusz olaj

kicsi vanília

csipet fahéj

3 kanál kakaópor

édesítés lehet juhar sziruppal, mézzel, stiviával

Turmixgépbe tettem a csoki krém hozzávalóit, és addig turmixoltam egy kevés vízzel amíg szép homogén nem lett. Sokszor 1 műanyag kanállal lenyomkodtam a krémet a késekhez és ismét turmixoltam. 

Tésztát formába nyomkodtam a közepén üreget hagyva, ide került a kakaó krémes töltelék. Formáztam tésztából a tetejére egy kerek kalapot, ezt körben rányomkodtam. Kakaó krém csillagokkal díszítettem.