2012. március 30., péntek

Egzotikus müzliszelet


Egzotikus müzliszelet:


200 gramm zabpehely ( elhagyható )
200 gramm napraforgó ( áztatva minimum 1 éjszakát)
200 gramm mandula ( áztatva minimum 1 éjszakát)
200 gramm mazsola ( áztatva 1 éjszakát)
200 gramm sárgabarack ( áztatva 1 éjszakát)
100 gramm szezámmag
3 banán
3 alma
1 ananász
1 evőkanál fahéj
csipet só

A beáztatott magokat lecsepegtetjük, aprítógépben daraboljuk. Kiöntjük egy tálba. Az aprítógépbe beleöntjük a lecsepegtetett mazsolát, banánokat, összevágott almákat és az ananász felét felkockázva. Jól eldolgozzuk, úgy hogy pépes állagot kapjunk. Hozzákeverjük a sót és a fahéjat. Ha ez kész ráöntjük az aprított magokra. A maradék ananászt és a sárgabarackot apró kockákra vágjuk, kinek mi a szimpatikus, fél vagy egy centis darabokra. Hozzákeverjük az egész masszához, majd a végén a zabpelyhet és a szezámmagot is beledolgozzuk. Ilyenkor meg lehet kóstolni, mennyire édes. Aszalás után még édesebb lesz, mert koncentrálódik benne a gyümölcscukor. Ha kívánatos lehet édesíteni mézzel, bár én nem szoktam. Kész a tészta, de ha van otthon érdemes még hozzákeverni, aszalt meggyet esetleg áfonyát, mazsolát. Mivel gyerekeknek is készül ezért ötletes formákat is adhatunk a müzlinek. Nagyon egyszerű és gyors például fagylaltos kanállal kis halmokat készíteni belőle. Fánkszaggatóba nyomkodva, kerek korongokat kapunk. A hagyományos müzliszelet alakot úgy lehet készíteni, hogy a masszát eloszlatjuk az aszaló tálcáján, a tapadásmentes lapon. Ha ez nincs akkor egy tepsin, ami ki van bélelve sütőpapírral. Kb. 1 centiméter vastagon kell elkenni a masszát és mehet az aszalóba. 40 fokra, vagy a sütőbe, hasonló hőmérsékletre. Kissé kinyitva a sütő ajtaját nem melegszik be annyira, így nem sérülnek az enzimek és vitaminok. Aszalás közben érdemes egyszer megfordítani, hogy mindkét oldala kiszáradjon. Éles késsel felszeleteljük. Aszalási ideje, kb. 12 óra, ha jól megaszaljuk akkor hűvös helyen légmentesen elcsomagolva 1 hónapig is simán eláll. 

2012. március 29., csütörtök

Élménybeszámoló...




Vasárnap a Patakyban Családi és Egészségnapon jártam. Már nagyon vártam ezt a napot, hogy találkozhassak hasonló gondolkodású, rezgésű emberekkel.

A választék hatalmas volt. Rengeteg kiállító, különböző termékek, előadók és sok- sok kóstoló... Fotó sajnos nem sok született, csak néhányat készítettem a telefonommal. Az ételkészítésnél megint nagy volt az érdeklődés. Amíg "megsütöttem" a tortát, Gitta szóval tartotta az embereket. A legnagyobb elismerés az volt, hogy egy bácsi még a csatos tortaformát is lenyalogatta:) 

Családias hangulat volt, sok-sok ismerőssel. Utánam Gitta készített magtejet, pástétomot és hajdinakását. A pástétom különösen finom volt, vettem egy kis csírát és azzal csipegettem. Horváth-Szováti György tartott egy igazán tartalmas előadást. Délután 4-kor pedig Nagy László Zoltánt lehetett meghallgatni. Érdekes volt hallani, hogy ő is próbálkozik és szimpatizál a 80/10/10 elméletével és gyakorlatával. Joan is jelen volt igaz most csak kiállítóként, de ételeit így is meg lehetett kóstolni. Voltak gépek, bio zöldségek, gyümölcsök, magok, csírák, könyvek, minden ami a nyers étkezéshez szükséges lehet. Jól be is vásároltam :)


Élménybeszámoló...




Vasárnap a Patakyban Családi és Egészségnapon jártam. Már nagyon vártam ezt a napot, hogy találkozhassak hasonló gondolkodású, rezgésű emberekkel.

A választék hatalmas volt. Rengeteg kiállító, különböző termékek, előadók és sok- sok kóstoló... Fotó sajnos nem sok született, csak néhányat készítettem a telefonommal. Az ételkészítésnél megint nagy volt az érdeklődés. Amíg készítettem a tortát, Gitta szóval tartotta az embereket. A legnagyobb elismerés az volt, hogy egy bácsi még a csatos tortaformát is lenyalogatta:) 

Családias hangulat volt, sok-sok ismerőssel. Utánam Gitta készített magtejet, pástétomot és hajdinakását. A pástétom különösen finom volt, vettem egy kis csírát és azzal csipegettem. Horváth-Szováti György tartott egy igazán tartalmas előadást. Délután 4-kor pedig Nagy László Zoltánt lehetett meghallgatni. Érdekes volt hallani, hogy ő is próbálkozik és szimpatizál a 80/10/10 elméletével és gyakorlatával. Joan is jelen volt igaz most csak kiállítóként, de ételeit így is meg lehetett kóstolni. Voltak gépek, bio zöldségek, gyümölcsök, magok, csírák, könyvek, minden ami a nyers étkezéshez szükséges lehet. Jól be is vásároltam :)


2012. március 23., péntek

Fűszervaj

Az alaprecept ugyanaz , mint a kesudióvajnál, csak itt kevertem bele petrezselymet. A petrezselyem lehet friss aprított vagy üvegben eltett. Amikor szezonja volt felvágtam, besóztam, egy üvegbe nyomkodtam és felöntöttem olívaolajjal. Ez a vaj persze elkészíthető akár snidlinggel, esetleg medvehagymával, bazsalikommal, attól függően, kinek mi a szimpatikus, minek van szezonja és mi van kéznél:)





Fűszervaj:
100 gramm kesudió ( nyers natúr)
1 kiskanál kókuszolaj
csipet só
aprított petrezselyem

A kesudiót kávédarálóban vagy nagy teljesítményű turmixgépben porrá őröljük. Hozzákeverjük az olajat és kész a natúr vaj. Ízlés szerint teszünk hozzá aprított friss vagy olajban eltett petrezselymet. Hűtőben tárolandó, de használat előtt pár perccel korábban érdemes kivenni, hogy kenhetőbb, puhább legyen.



Kesudióvaj

Szeretném itt a blogon is megosztani új receptjeimet amelyek a Zöld Konyha online magazinban megjelentek.



Ez a magból készült vaj jól kenhető, ízletes és egészséges alternatívája a tejből készült társának. 


Kesudióvaj:


100 gramm kesudió ( nyers natúr)
1 kiskanál kókuszolaj
csipet só


A kesudiót kávédarálóban vagy nagy teljesítményű turmixgépben porrá őröljük. Hozzákeverjük a sót és az olajat és kész a vaj. Hűtőben tárolandó, de használat előtt pár perccel korábban érdemes kivenni, hogy kenhetőbb, puhább legyen.

2012. március 22., csütörtök

Megjelent a Zöld Konyha online magazin első száma


Zöld Konyha

Megjelent a Zöld Konyha online magazin!
Számos recept az egészséges táplálkozás jegyében!
Az alábbi linken megnézhetitek, letölthetitek, véleményezhetitek!



2012. március 20., kedd

Vasárnap megkóstolhatod:)


Aki ellátogat március 25-én vasárnap a kőbányai Kőrösi Csoma Sándor Kulturális központba, az megnézheti hogyan készítem el ezt a finom almás- dió tortát és még kóstolót is kaphat belőle.....  :) 

Ott találkozunk!

„EGÉSZSÉG ÉS ÉLETIDŐ” 

A teljes program a Kőrösi honlapján







Almás- dió torta:

Tészta:

2 csésze dió
1 csésze napraforgó
1,5 csésze kókuszreszelék
1 kiskanál fahéj
késhegynyi vanília
2 citrom reszelt héja
5 kanál méz
fél csésze víz

A magokat 1 napot áztatjuk, lecsepegtetjük, majd a többi hozzávalóval betesszük az aprítóba, és jól összedolgozzuk. A kész tésztát csatos formába öntjük és belenyomkodjuk, úgy hogy körben a kezeinkkel 2-3 centiméter magas peremet képezünk, ami majd megfogja a tölteléket.

Alma töltelék:
6 alma ( lereszelve)
kiskanál fahéj
1 citrom leve
1 evőkanál útifűmaghéj

Géppel lereszeljük az almákat, majd, a többi hozzávalóval összekeverjük és a tésztára simítjuk.

Csoki krém:
1 avokádó
2 banán
4 evőkanál méz
1 kiskanál fahéj
késhegynyi vanília
3 evőkanál kókuszolaj
4 evőkanál kakaó

Turmixgépben vagy konyhai aprítóban krémesre keverjük és az almás rétegre egyengetjük.

Kesudió krém:
4 evőkanál víz
2 evőkanál méz
1/2 citrom leve
1/2 csésze kesudió (érdemes legalább 1 órát vízben áztatni)

A hozzávalókat turmixoljuk, majd eloszlatjuk a csokis rétegen.

A tortát alma és kesudió darabokkal díszítettem. Szélét megszórtam kakaóporral.


2012. március 17., szombat

Programajánló :)

Budapest, Budapest te csodás..... :)


Lesz egy klassz program  a kőbányai Kőrösi Csoma Sándor Kulturális központban március 25-én vasárnap „EGÉSZSÉG ÉS ÉLETIDŐ” Tavaszi Családi és Egészségnap címmel ! Én nem hagynám ki! 

A teljes program a Kőrösi honlapján

 Ha érdekel a nyers étkezés, de még csak hallottál róla, akkor ott a helyed, hogy végre közelebbről is találkozzatok!Ha már egy ideje kóstolgatod a nyers fogásokat, akkor is ott a helyed, hogy még többet tudj meg erről az életformáról.

 Az 1-es teremben olyan kiállítók lesznek, akik valamilyen formában kapcsolódnak a nyers ételekhez, a nyers életmódhoz. Lesznek könyvek, alapanyagok, biobolt, biokertész, kész nyersételek, profi edények, eszközök, csírák, búzafű, élő lekvár, stb. Megkóstolhatod aNyersétel Akadémia termékeit, italokat, édességeket. Készítünk együtt nyers tortát, és valamilyen nyers főételt, sok sok italt.

Előadást tart Nagy László Zoltán, az amerikai Hipokratész intézet életmód tanácsadója. Rá nagyon sokan kíváncsiak, legutóbb, a Zöldturmix fesztiválon is óriási sikere volt. Most nem az 1-es teremben, hanem a színházteremben hallgathatjuk meg őt délután 16 órától. 

Gyere el, nagy szeretettel várunk téged is!

2012. március 15., csütörtök

Levendulás muffin szappan házilag /Homemade Muffin Soaps /

Jó ideje nem készítettem szappant. Karácsonyra az összeset elajándékoztam, így kifogytam a készletekből. Gondoltam, ha már készítek, megint megpróbálom a muffin alakút, és így második nekifutásra szerintem szebb is lett:) 


A recept ugyanaz, mint a levendulás szappanomé, csak most nem tettem bele levendula virágot.
A muffin szappan leírása itt található.

 Most kockáztam egy régebbi szappanomból a tetejükre díszítést. A sötét csoki színű kávés szappanból, a karamell színű mézes- fahéjasból van. Fahéjjal szórtam meg. A muffinok narancsos alapszíne őrölt pirospaprikától van.

2012. március 13., kedd

Tavaszi tekercs /Raw Spring Rolls/

Jó ideje a szekrényemben pihentek a rizslapok, várva sorsukat. A héten ihletet kaptam, így délelőtt megvettem a többi hozzávalót és elkészítettem ezt a finomságot. Kaptam bio sárgarépát, bio kápiapaprikát, magyar újhagymát.... a végeredmény valami isteni lett... :) Csak mártogatom és mártogatom...mmm

Tavaszi tekercs:

rizstészta lap ( rizspapír)
újhagyma felkarikázva
sárgarépa julienre vágva
uborka julienre vágva
kápiapaprika julienre vágva
avokádó szeletelve
zsázsa csíra

Egy tálba langyos vizet teszünk, beáztatunk egy rizstészta lapot. Ha már megpuhult ( kb. 1 perc) kivesszük, sima felületre fektetjük és a közepébe egymásra rétegezünk egy kis uborkát, paprikát, sárgarépát, majd a többi hozzávalót. Két oldalt behajtjuk a tésztát a zöldségekre, majd feltekerjük. Tálra tesszük. Tálaláshoz éles késsel félbe is vághatjuk.


Mártogató:

mokkáskanál miso
fél citrom leve
fél narancs leve
reszelt gyömbér

Mindent összekeverünk és kész.

Chia magos csokiparfé

Ismét kísérletezésbe kezdtem, és meglepetésemre valami különleges állagot és ízvilágot sikerült létrehoznom. 

Chia magos csokiparfé:

2 dl kókusztej ( dobozos)
1 evőkanál méz
csipet vanília
1 evőkanál kakaópor
3 evőkanál chia mag

Kókusztejet összekevertem a többi hozzávalóval és egy éjszakára a hűtőbe tettem. Reggelre, úgy megszívták magukat a magok, hogy az egészből egy jó sűrű krém lett. Ezt a krémet formába töltöttem, majd a formából kivéve, megszórtam aprított kesudióval, citromhéjat reszeltem rá, meglocsoltam néhány csepp juharsziruppal és mézzel, alá pedig pici kókusztejet öntöttem.

2012. március 12., hétfő

Napi adag :)

Íme a napi adag alga, mely így tavasszal igazán szükséges, segíti a méregtelenítést, megerősíti az immunrendszert, tartalmaz B 12 vitamint és még sorolhatnám, a lényeg, aki megteheti éljen vele ! :)

Algás gyümisali:

Az algaport érdemes gyümölcsökkel ízletesebbé tenni, készítettem is egy gyümölcssalátát ananászból, kiviből, almából, banánból és narancsból. Mindent összekockáztam, felezett ananászba töltöttem, megszórtam fahéjjal, kókusz chipsszel és kókuszreszelékkel és készítettem hozzá egy algás öntetet. Fél teáskanál alga turmixolva, ananásszal, banánnal, naranccsal. Ezt öntöttem a salira. 

Egy film az algákról..
Természetgyógyász nyilatkozik.

2012. március 10., szombat

Egzotikus gyümölcsgolyók


Napokban készítettem ezt az édességet. Elég sokféle magot használtam, természetesen 1-2 félével is elkészíthető és helyettesíthető a többi. Ha marad tésztánk akár meg is aszalhatjuk.


Egzotikus gyümölcsgolyók:


50 gramm zabpehely ( elhagyható )
50 gramm napraforgó ( áztatva minimum 1 éjszakát)
50 gramm mandula ( áztatva minimum 1 éjszakát)
50 gramm mazsola ( áztatva 1 éjszakát)
50 gramm sárgabarack ( áztatva 1 éjszakát)
25 gramm szezámmag
1 banán
1 alma
2 szelet ananász
1 kiskanál fahéj
csipet só

A beáztatott magokat lecsepegtetjük, aprítógépben daraboljuk. Kiöntjük egy tálba. Az aprítógépbe beleöntjük a lecsepegtetett mazsolát, barackot, banánt, összevágott almát és az ananászt felkockázva. Jól eldolgozzuk, úgy hogy pépes állagot kapjunk. Hozzákeverjük a sót és a fahéjat. Ha ez kész ráöntjük az aprított magokra. Hozzákeverjük az egész masszához, majd a végén a zabpelyhet és a szezámmagot is beledolgozzuk. Ilyenkor meg lehet kóstolni, mennyire édes. Ha kívánatos lehet édesíteni mézzel, bár én nem szoktam. Ha száraz mehet még hozzá kicsi víz, ha nedves akkor egy kis zabpehely vagy útifűmaghéj. Kézzel golyókat formázunk belőle és kakaóporba vagy kókuszreszelékbe hempergetjük.


2012. március 8., csütörtök

Vegyes káposztasaláta

Tegnap ez volt a gyors ebédem. Sokszor most is elcsodálkozom, hogy egy tál salátától is milyen kellemes jóllakottság érzést lehet kapni:) Bizony, talán kicsit sokat is ettem ebből a salátából és csak utána jutott eszembe az az okos tény, hogy semmiből sem jó a sok, így az egészséges ételből sem, mert az már savasít. Szóval azért csak óvatosan a mennyiséggel. 

Vegyes káposztasaláta: 

fele- fele arányban savanyú és friss káposzta
1 evőkanál chia mag
1 evőkanál lenmag
1 marék napraforgó csíra
olívaolaj
pici narancslé
csipet reszelt gyömbér

Mindent aprítógépbe teszünk és morzsásra eldolgozunk, majd káposztalevélbe kanalazva tálaljuk. A színek miatt érdemes csírákkal, és paradicsommal díszíteni.

2012. március 3., szombat

Gombapaprikás nokedlivel

Gombapaprikás nokedlivel:

A nokedli, karfiol apró rózsáira szedve -vágva . Egy tálban megsózzuk és meglocsoljuk citromlével.
A gombát összevágjuk, pácoljuk mizo-s vízben és kis olajban.  Avokádót turmixolunk, aszalt paradicsommal, pici kápiapaprikával, sóval, borssal, köménnyel, 2-3 csepp stevíával, 1-2 gombával, kevés hagymával és fokhagymával. A kész krémbe belekeverjük a lecsepegtetett, gombát és a nokedli mellett vagy vele összekeverve tálaljuk.