Almás- tökös- mákos torta

Sütire vágytam, így elkészítettem ezt az őszies hangulatú sütőtökbombát. Voltak nálunk vendégek, akik megkóstolták a tortát. Nekik teljesen új volt a nyers táplálkozás, így jól elbeszélgettünk a témáról és még a receptet is elkérték úgy ízlett nekik a süti:) Ja és zöld turmixot is itattam velük had szokják :)

Almás- tökös- mákos torta:

Alap:

80 gramm lenmag
100 gramm mák
1 evőkanál kókuszzsír
20 datolya
kiskanál fahéj
csipet só

Mákot és a lenmagot megőröljük kávédarálóban, vagy akinek profi turmixgépe van az abban is őrölheti. Beleöntjük a robotgépbe a kimagozott datolyát a megőrölt mákot és lenmagot a többi hozzávalóval és jól összedolgozzuk. A kapott masszát, kicsi csatos forma aljába nyomkodjuk.

Almás- tökös krém:

15 datolya
3 alma
sütőtök kb. annyi, mint az alma
darabka gyömbér, vagy szárítottból is jó egy késhegynyi
1 evőkanál kókuszzsír
1 narancs reszelt héja
1 kiskanál fahéj
2-3 evőkanál útifű maghéj

Ha van profi turmixgépünk ami bírja a terhelést, akkor mindent beleönthetünk, és jól összedolgozzuk. Ha nincs akkor a robotgépünkbe jól összeaprítjuk a hozzávalókat, majd a csatos formába töltjük és elsimítjuk.


Fahéj krém:

12 datolya
2- 3 evőkanál kókuszzsír
1 banán
2 mokkáskanál fahéj
3 evőkanál víz

Ezt turmixgépben pépesre keverjük és a tortára simítjuk.

Ha elég türelmesek vagyunk, érdemes a hűtőben pihentetni néhány órát, hogy szépen megdermedjen a kókuszzsír, és az útifű maghéj jól megzselésítse a krémet.

Sütőtök tészta rukkolás öntettel

Kicsit eltűntem, mert a gépemről is eltűnt minden ! 

Bejött a hideg, így egyre jobban vágyom egy kis szaunázásra, hiába ilyenkor olyan jól tud esni. Amúgy jól vagyok. Meg se tudnám mondani mikor voltam utoljára beteg:-) lepattannak rólam a vírusok, na meg a bacik is ! Amióta a reggeleket búzafűlével kezdem,  még inkább rögzült bennem tudatilag is, hogy én aztán úgy megerősítettem az immunrendszerem, hogy nekem aztán semmi se árthat, és ez így is van! Azért elfáradni én is tudok, ez bebizonyosodott hétvégén. Örökzöldeket ültettünk, 80 darabot. Már délután 6-kor aludtam volna, úgy kidőltem, na igen, nem szokta a paraszt a szántást! :D Amúgy nagyon élveztem az ültetést, napsütés, jó levegő, szeretek kinn lenni, kertészkedni, és ez azért elég látványos volt ennyi fát beültetni a semmi helyére....most aztán várom a tavaszt, hogy nézhessem, figyelhessem, hogyan nőnek, erősödnek...

Ma ez volt az ebédem, elég ködös idő volt, így a fotóm is kicsit ezt tükrözi, nem vakuztam, lámpáztam...

Sütőtök tészta rukkolás öntettel:

Tököt, megpucoltam, leszeltem.

Rukkolás öntet:

1 paradicsom

fél kápia paprika

pici citromlé

olívaolaj

1 aszaltparadicsom

só

fél gerezd fokhagyma ( elhagyható)

1 marék rukkola

Tegyünk mindent turmixgépbe, és dolgozzuk össze.

Keverjük össze a szószt a tésztával, megszórhatjuk, dióval vagy tökmaggal.

Kivis süti

 Ma 50 percet futottam. Nagyon örülök neki, mert régebben nem szerettem futni. Mostanában valahogy ráéreztem az ízére, és ha 1 nap kimarad, már hiányzik. Bírtam volna tovább is, csak a bokám jelzett, hogy kéne egy" normális" cipő, igazi futócipő. Elkezdtem nézegetni a neten, hihetetlen milyen a választék! Van amelyikben van gps, van amelyik kapcsolódik a telefonodhoz így minden infót tudhatsz magadról, van amelyik olyan, mintha mezítláb lennél.... nem egyszerű, de hamarosan meg lesz a döntés:)

És íme a mozgás után jól megérdemelt finomság!

Kivis süti:

Az alap tészta ugyan az , mint a házi tökös- mákos chia magos sütié

Alap:
130 gramm napraforgó ( 1 csésze)
100 gramm mandula ( 1 csésze)
10 datolya
fahéj
szegfűszeg
reszelt citromhéj ( 2 citromé)
130 gramm sütőtök
ha nem elég édes, méz

Hozzávalókat aprítógépben eldolgozzuk, majd kicsi csatos tortaformába nyomkodjuk, vagy akár kisebb formákba, ahogyan én is csináltam ( fotókon látható). Erre jön kivi krém.

Kivi krém:

2 avokádó
2 banán
6 kivi
édesítő, agávészirup, esetleg méz
3 evőkanál kókuszolaj
1 evőkanál útifűmaghéj
csipet fahéj

 

Hozzávalókat aprítógépben krémesre keverjük, majd az alapra öntjük. Kiviszeletekkel díszíthetjük, én gránátalmát is szórtam rá. Fogyasztás előtt hűtőben pihentetjük.

Kényelmes futócipő  :D

Házi tökös-mákos chia magos süti

1 éves lett a NYERS KONYHA blog:)

Olyan jó, hogy elkezdtem ezt a blogot. Sokszor nézegetem a képeket, és most érzem igazán, hogy noha gyorsan elszaladt egy év, de azért elég sok minden történt, és rengeteg nyers finomságot ettem!:) Megtapasztalhattam, sok- sok változást. Amikor abbahagytam a hús evést, már az is hatalmas testi- lelki könnyedséget jelentett, és amikor elkezdtem  nagy százalékban nyersen táplálkozni, az maga volt a szárnyalás! Most is van olyan, hogy elcsábulok, vagy pillanatnyilag egyszerűbbnek érzem, ha eszek valami főttet, de ahogy megeszem a szervezetem már jelez, fáradt, álmos, erőtlen lesz és az emésztésem is belassul...

A nyers ételektől szebb, puhább, tisztább lett a bőröm, javult az emésztésem, nyugodtabb és békésebb lettem. Több az energiám, vágyom a mozgást. El is kezdtem rendszeresen sportolni, futok, zumbázok, edzőterembe járok, igaz  már mozgás nélkül is fogytam, és beállt egy ideális testsúly. Aminek külön örülök, hogy köszönhetően ennek az életmódnak új embereket ismerhettem meg , barátokat szerezhettem ! Egy év, még úgy érzem, hogy az elején járok, ez még csak a kezdet, és tudom, hogy annyi minden vár még rám, és kíváncsian várom a folytatást, a változást, a fejlődést....

Házi tökös-mákos chia magos süti:

Alap:

130 gramm napraforgó ( 1 csésze)

100 gramm mandula ( 1 csésze)

10 datolya

fahéj

szegfűszeg

reszelt citromhéj ( 2 citromé)

130 gramm sütőtök

ha nem elég édes, méz

Hozzávalókat aprítógépben eldolgozzuk, majd kicsi csatos tortaformába nyomkodjuk. Erre jön a mákos krém.

Mákhab:

5 evőkanál mák (őrölt)

1 evőkanál méz

2 evőkanál chia mag

1 evőkanál útifűmaghéj

1 banán

1 avokádó

fél citrom leve

Aprítógépben, vagy turmixgépben krémesre keverjük, majd a tortára kenjük.

A sütit szeletelt datolyaszilvával és gránátalmával díszítettem. Fogyasztás előtt hűtőben pihentettem.

Sütőtökös canelloni / raw pumpkin canelloni

Ebédre készült ez a finomság, paradicsomsalátát ettem hozzá.

Sütőtökös canelloni:

Jégcsapretket megpucoltam, vágtam egy 4 centis részt és éles nagy késsel elkezdtem levágni belőle egy vékony hártyaszerűt. Ebbe tekertem bele a tölteléket. 

Sütőtkös töltelék: 

fél csokor petrezselyem

2 marok kockázott sütőtök

fél paradicsom

só

bors

Aprítógépben összedolgoztam.

Öntet:

Fél marék sütőtök

fél evőkanál napraforgó

kicsi víz

só

citromlé

olivaolaj

Turmixgépben pépesítettem.

Sütőtök tészta édes paprika öntettel:

Beköszöntött a tök szezon! Nincs is ezzel semmi baj, hisz finomabbnál- finomabb ételek készíthetők belőle. Néhány éve szerettem bele a sütőtökbe, már mint nyers ízébe, illatába. Hihetetlen, milyen édeskés, parfümös. Így aztán lehet belőle csinálni édeset is, sósat is. Nem sokára érkezik a sütőtök torta is, de most egy gyors salátát készítettem.

Sütőtök tészta édes paprika öntettel:

Sütőtököt megpucoltam, majd fogas krumplihámozóval csíkokra szeltem, ez lett a tészta.

Édes paprika öntet:

2 kaliforniai paprika (piros)

1 paradicsom

1 datolya

bio vegeta

1-2 aszalt paradicsom olívaolajban eltéve

1/2 gerezd fokhagyma ( elhagyható)

bazsalikom

só

bors

Hozzávalók mehetnek a turmixgépbe, és 1 perc után kész az öntet is:-)

Maradt régebbről nap-kexem, ami különböző magokból áll. Beáztattam napraforgót, fekete és hagyományos szezámmagot, és lenmagot. Reggelre megzselésedett. Kevertem hozzá sót, majd aszaló tapadásmentes lapjára terítettem és ropógósra aszaltam, kb. 24 óra alatt.