Tavaszi tekercs

Ismét immár 9. alkalommal elindult a Nyers Kihívás!
Természetesen csatlakoztam. Miért? Mert megérdemlem! Megérdemlem a legjobbat, és az élő étel az ami a testünknek- lelkünknek a legjobb üzemanyag. Célom tisztulás, töltődés, egészségem, fittségem  fiatalságom megtartása. Lehet csatlakozni, akár 2-3 napra, egy hétre vagy ami Neked belefér. Egy próbát megér ! Ha érdekel facebookon keress rá A Nyers Kihívásra!

Felkerült kedvenceim közé a tavaszi tekercs. Sok ropogós zöld, kabátban, amit megúsztathatunk egy finom szószban:)

Tavaszi tekercs

rizslap
kígyóuborka
kápia paprika, vagy kaliforniai
sárgarépa
bazsalikom level
káposzta
szezámmag

Zöldségeket csíkokra vágjuk. Rizslapot vízbe áztatjuk, majd konyharuhára téve a zöldségekkel megtöltjük, szezámmaggal megszórjuk és feltekerjük.

Öntet:
szójaszósz
citromlé
szezámola
kesudió
Turmixolva kis vízzel.

Tavaszi tekercs /Raw Spring Rolls/

Jó ideje a szekrényemben pihentek a rizslapok, várva sorsukat. A héten ihletet kaptam, így délelőtt megvettem a többi hozzávalót és elkészítettem ezt a finomságot. Kaptam bio sárgarépát, bio kápiapaprikát, magyar újhagymát.... a végeredmény valami isteni lett... :) Csak mártogatom és mártogatom...mmm

Tavaszi tekercs:

rizstészta lap ( rizspapír)

újhagyma felkarikázva

sárgarépa julienre vágva

uborka julienre vágva

kápiapaprika julienre vágva

avokádó szeletelve

zsázsa csíra

Egy tálba langyos vizet teszünk, beáztatunk egy rizstészta lapot. Ha már megpuhult ( kb. 1 perc) kivesszük, sima felületre fektetjük és a közepébe egymásra rétegezünk egy kis uborkát, paprikát, sárgarépát, majd a többi hozzávalót. Két oldalt behajtjuk a tésztát a zöldségekre, majd feltekerjük. Tálra tesszük. Tálaláshoz éles késsel félbe is vághatjuk.

Mártogató:

mokkáskanál miso

fél citrom leve

fél narancs leve

reszelt gyömbér

Mindent összekeverünk és kész.