Smoothie

Reggeli smoothie. Néha szeretem a turmixom tálba önteni, megszórni rágcsálható finomságokkal, leülni és kikanalazni. Ma pont ilyen ráérős napom van így született eme szemet, lelket, testet megörvendeztető táplál-ék.☺️Banán és málna turmixolva, megszórva kókusszal, zabbal, aszalt almával, ribizlivel, csokiforgáccsal, bodzavirággal és szeretettel...Áldott szeretettel teli napot! Mónika

Gyümölcsös zabkása krémtúróval

Ha már unod a turmixot!:) Íme egy fincsi, laktató reggeli amit rágni is kell!

Gyümölcsös zabkása krémtúróval:

Krémtúró: szezámmagból csináltam, de lehet kesudióból vagy mandulából is. A szezámmagot kevés vízzel és agávé sziruppal turmixoltam, majd egy részét pohárba öntöttem, amennyire a díszítéshez szükségem volt. Ami a turmixban maradt abból szezám tejet készítettem. Tettem még hozzá vizet és krémesre turmixoltam. Édesítettem, fahéjjal, vaníliával és reszelt citromhéjjal ízesítettem. A szezám tejet a zabpehelyre öntöttem és hagytam, hogy megpuhuljon, beszívja a tejet. Tálkába mertem, eperrel, ribizlivel, áfonyával, cseresznyével és mini mandarinnal tálaltam, krémtúróval díszítettem és a végén fahéjjal megszórtam.

Epres-rebarbarás kosár

Imádom az epret! Mivel nincs az a mennyiség amit ne enne meg a család, így ami a kertből jön bizony elfogy, és nem marad aszalásra, fagyasztásra.... ezért ma útrakelünk és megnézünk egy "közeli" szedd magad akciót!

Még nem voltam, így kíváncsian várom a délutánt. Szeretnék jó sokat szedni és bespájzolni télire:-) Íme egy epres-rebarbarás finomság. Jó kis páros ez így együtt...

Epres-rebarbarás kosár:

Alap:
1 kávédarálónyi mandula
1 kávédarálónyi napraforgó
1 kávédarálónyi kókuszreszelék
1 kávédarálónyi zabkorpa ( elhagyható)
vanília
fahéj
csipet só
méz
reszelt citromhéj ( 1 citromét tettem bele)
  0,5 evőkanál kókuszolaj
kevés víz
Mindent megdaráltam kávédarálóban, majd a többi hozzávalóval egy tálban összekevertem . Mehet hozzá víz annyi hogy szépen összeálljon, ha túl nedves tehetünk még bele zabkorpát. A masszát  formába nyomkodtam, majd 1 éjszakát aszaltam. Aszalás nélkül is jó, finom puha porhanyós.

Krémes epres -rebarbarás töltelék:

  1 avokádó
  fél banán
  1 marok eper
  1 marok kockázott rebarbara
  1 kiskanál citrom lé
  méz
  csipet fahéj
  1 evőkanál útifű maghéj
  1 evőkanál kókuszolaj
Mindent aprítógépbe tettem és krémesre kevertettem.
A krémet a kosárkába kentem, majd kesuhabbal díszítettem és szeletelt epret tettem rá.

Kesuhab: 2 evőkanál áztatott kesudió , citromlé, vanília, méz, fél evőkanál kókuszolaj, kevés víz. Turmixoljuk, majd habnyomóból a sütire adagoljuk.

Cseresznyés kosár

Cseresznye? Bizony most volt nálunk Pápán cseresznye nagyságú jégeső:-(

Kirohantam a kertbe és amit tudtam, pokrócokkal letakartam, kíváncsi leszek a látványra holnap. 1 éve is volt hasonló, 2x is. Arra még sokan emlékszünk, mert elég csúnyán elbánt a növényekkel....

És ha már cseresznye íme egy finomság ami a héten készült. A cseresznye anyuék fájáról, friss is, bio is, édes is, mosolygós is....:-)

Cseresznyés kosár:

Alap:
1 kávédarálónyi mandula
1 kávédarálónyi napraforgó
1kávédarálónyi kókuszreszelék
1 kávédarálónyi zabkorpa ( elhagyható)
vanília
fahéj
csipet só
3 evőkanál mazsola
méz
reszelt citromhéj ( 2 citromét tettem bele)
  0,5 evőkanál kókuszolaj
kevés víz

A mazsolát beáztattam és kevés áztatóvizével turmixoltam. Mindent megdaráltam kávédarálóban, majd a többi hozzávalóval egy tálban összekevertem a mazsolapéppel. Ha nem áll össze még mehet hozzá víz, ha túl nedves tehetünk még bele zabkorpát. A masszát  formába nyomkodtam, majd 1 éjszakát aszaltam. Aszalás nélkül is jó, finom puha porhanyós.

Töltelék: cseresznye, magozva félbevágva. Megszórva fahéjjal, díszítve kesuhabbal.

Kesuhab: 2 evőkanál áztatott kesudió , citromlé, vanília, méz, fél evőkanál kókuszolaj, kevés víz. Turmixoljuk, majd habnyomóból a tortára adagoljuk.

Krémes eper torta /raw creamy strawberry cake/

Hétvégén ünnepeltük anyósom születésnapját, neki készítettem ezt a fincsi eper tortát. Ugye milyen szép, és még egy jégesőt  és a hosszú utat is kibírta. Bizony hatalmas vihar volt szombaton Veszprémben és környékén. Elindultunk Pápáról a hőségből és megérkeztünk a mindig szeles Veszprémbe. Finom lett a torta, Emma is imádta, hiszen az eper a kedvenc gyümölcse. :-D

Krémes eper torta:

Alap:
2 kávédarálónyi mandula
2 kávédarálónyi napraforgó
3 kávédarálónyi kókuszreszelék
2 kávédarálónyi zabkorpa ( elhagyható)
vanília
fahéj
csipet só
6 evőkanál mazsola
méz
reszelt citromhéj ( 2 citromét tettem bele)
1 evőkanál kókuszolaj
kevés víz

A mazsolát beáztattam és kevés áztatóvizével turmixoltam. Mindent megdaráltam kávédarálóban, majd a többi hozzávalóval egy tálban összekevertem a mazsolapéppel. Ha nem áll össze még mehet hozzá víz, ha túl nedves tehetünk még bele zabkorpát. A masszát csatos torta formába nyomkodtam, úgy hogy körben legyen kb. 1,5- 2 centiméteres perem ami megfogja a tölteléket.

Krémes eper töltelék:
2 avokádó
1 banán
kb. 5 marok eper ( ha nagyon vizes kevesebb, lassan adagoljuk a krémhez és figyeljük, hogy ne áztassa el)
fél citrom leve
méz
1,5 evőkanál útifű maghéj
2 evőkanál kókuszolaj
Mindent aprítógépbe tettem és krémesre kevertettem.

A torta aljára szeletelt epret fektettem, erre öntöttem a krémes eper tölteléket, majd a tetejét eperrel és kesuhabbal díszítettem.

Kesuhab: 2 evőkanál áztatott kesudió , citromlé, vanília, méz, fél evőkanál kókuszolaj, kevés víz. Turmixoljuk, majd habnyomóból a tortára adagoljuk. Érdemes 1-2 órát pihentetni felvágás előtt.

Banános-kókuszos csoki torta:

Emma napot tartottunk vasárnap, ekkor készült a süti.  Elég sikeres volt, mondhatni eddig ezt szerették a legjobban. Gyorsban délelőtt csináltam így még az aszalóba se tettem be a tésztát, de talán nem is baj, mert így nem száradt ki.

Banános-kókuszos csoki torta:

Alap tészta: 2 kávédarálónyi mandula, 2 kávédarálónyi napraforgó, 1 kávédarálónyi hajdina csíra szárítva, ledarálva összekeverve vaníliával, 2 evőkanál kókusz olajjal, 1 citrom reszelt héjával és két kanál kakaóporral. Mézzel édesítettem, ha nem áll össze lehet bele tenni kicsi vizet. Ezt a tésztát gyümölcstorta formába nyomkodtam.  Most nem aszaltam, de aszalással ropogósabbá tehető és jobban összeáll a tészta. Érdemes legalább egy éjszakát aszalni.

A tészta aljára szeletelt banánt raktam, erre jött a csoki krém.

Csoki krém:  2 avokádó, 1 banán az aprítógépben elkeverve mézzel, vaníliával pici fahéjjal és kakaóporral.

Teteje kókusz tejszín: konzerv kókusz tejet kivettem a hűtőből és a tetején megdermedt sűrű kókuszt lekanalaztam. Vaníliával, mézzel habbá vertem, majd a tortára kentem.

A süti szélére aprítótt kesudiót szórtam, és Emmának volt egy rajzoló formája, amit a süti fölé tartottam és megszórtam fahéjjal, persze kakaópor is jó.

Csokis- banános kókusz kosár

Csokis- banános kókusz kosár:

6-7 formához elég massza.
2 evőkanál kókuszolaj
4 kávédarálónyi kókuszdara
méz
citromlé
Kókuszreszeléket megdaráltam, összekevertem mézzel, kis citromlével, és felöntöttem olvasztott kókusz olajjal. Kanállal jól összekevertem, majd kosárkákba nyomkodtam.  Hidegre tettem! :-)  Ott jól megdermedt, és ilyen cuki kosárka lett.
Tölteléknek kockázott banánt tettem bele, és csokis tajszínhabbal töltöttem meg. Kókusz tejszínnel  és banánnal díszítettem. Juharszirupos kakaóporral locsoltam meg.

Kókusz tejszín: konzerv kókusz tejet kivettem a hűtőből és a tetején megdermedt sűrű kókuszt lekanalaztam. Citromlével, mézzel habbá vertem, majd habnyomóból díszeket nyomtam a kosárkára.
Csokis tejszínhab: ugyanaz az elkészítése, mint a kókusz tejszínnek csak kakaóport is kevertem bele.

Tanács! Ha vékonyabbra készítjük a kosár oldalát, még több süti készülhet és kevésbé lesz laktató. Nekem kicsit vastagra sikerült, de szerintem vékonyabb kosárral és több gyümölccsel meg habbal még finomabb!

Csokis-málnás kókusz kosár

Valaha az első nyers sütik között már csináltam hasonló kókusz kosarat, gondoltam készítek rá új variációkat. Íme az első!

Csokis-málnás kókusz kosár:

6-7 formához elég massza.

2 evőkanál kókuszolaj

4 kávédarálónyi kókuszdara

méz

citromlé

Kókuszreszeléket megdaráltam, összekevertem mézzel, kis citromlével, és felöntöttem olvasztott kókusz olajjal. Kanállal jól összekevertem, majd kosárkákba nyomkodtam.  Hidegre tettem! :-)  Ott jól megdermedt, és ilyen cuki kosárka lett.

Tölteléknek málnát tettem bele, csurgattam rá csokoládét( kakaóvaj, kakaópor, méz) és kókusz tejszínnel díszítettem.

Kókusz tejszín: konzerv kókusz tejet kivettem a hűtőből és a tetején megdermedt sűrű kókuszt lekanalaztam. Citromlével, mézzel habbá vertem, majd habnyomóból díszeket nyomtam a kosárkára.

Tanács! Ha vékonyabbra készítjük a kosár oldalát, még több süti készülhet és kevésbé lesz laktató. Nekem kicsit vastagra sikerült, de szerintem vékonyabb kosárral és több gyümölccsel meg habbal még finomabb!

sajt torta, cheese cake

Nem kell megijedni, bár nálunk sokan ezt teszik, ha meghallják a nevét. Hogy lehet sajtból édeset...nos ez nem sajtból van, de az ötletet, az alapján találták ki, én meg másolom, mert finom!

Az alap dió és aszalt datolya aprítógépben darabolva. Ha megfogjuk a masszát és ragadós-összeáll akkor jó. Belenyomkodjuk egy csatos formába úgy, hogy a szélén legyen plusz 1 centis perem, ez tartja benn a krémet. A tortalapot kicsit betettem az aszalóba, hogy ropogós legyen, ill így biztos nem fog elázni a krémtől. Természetesen aszalás nélkül is tökéletes. Az alapra kentem élő lekvárt (aszalt gyümölcs beáztatva kis vízzel turmixolva), így kevésbé jut át a nedvesség a tésztába.

Lekvárra jöhet a "sajt krém". Turmixgépbe öntöttem előre beáztatott kesudiót, vizet, kókusz olajat, citromlevet, mézet, vaníliát. Jó krémesre turmixoltam, majd a sütire öntöttem. Hidegre tettem:-) Holnap fogyasztjuk! Lehet gyümölcsökkel díszíteni,  én most ilyen natúrt szerettem volna.

Elutazunk így a süti maradékát lefagyasztottam. Egy szeletet megkóstoltam fagyasztva, olyan, mint a fagyi süti, és hihetetlenül krémes!

Linzer

 A tészta fele mag liszt, én napraforgót őröltem ezt tettem bele, de dióval vagy mandulával biztos finomabb meg drágább :-) másik fele hajdina liszt. 2 napig csíráztattam a hajdinát majd megaszaltam és ezt kávédarálóban liszt állagúra dolgoztam. A 2 lisztet összeöntöttem, beáztatott datolyákat megturmixoltam kis vízzel ezt a liszthez öntöttem, tettem bele fahéjat, vaníliát, kis sztiviát édesíteni, és összegyúrtam, ha nagyon ragad kókusz reszelékkel lehet sűríteni. Én csináltam kókuszos és kókusz mentes változatot. Ezt a masszát kinyújtottam formával kiszúrtam és beraktam az aszalóba kb 1 napra. Élő áfonya lekvárral töltöttem meg. A lekvár aszalt áfonyából és néhány szem datolyából készült. Beáztattam majd megturmixoltam kis vízzel. Ha nem elég édes lehet mézzel édesíteni, ha édes citrommal finomítható az íze.  Tetejét csoki mázzal lehet díszíteni. Kókusz olajat olvasztottam ezt kevertem kakaó porral és édesítővel, majd a süti tetejére csurgattam, ill kentem. Most várom, hogy összeérjenek az ízek, megdermedjen a csoki, aztán lehet falatozni!:-)

Gyümölcskosár

Ez "naggyon" jól sikerült, be is faltam reggelire. Na igen nem az a tipikus reggeli na de KARÁCSONY van!

Szerettem volna valami színeset, itt a szürke télben, és agyalgattam mi is van itthon. Aszalóba már tegnap este bekészítettem a tésztát, csak valami töltelék kellett...avokádó, mangó, gránátalma...és ez lett a végeredmény.

Gyümölcskosár:

Elkészítés:

A tészta fele mag liszt, én napraforgót őröltem ezt tettem bele, de dióval vagy mandulával biztos finomabb meg drágább :-) másik fele hajdina liszt. 2 napig csíráztattam a hajdinát majd megaszaltam és ezt kávédarálóban liszt állagúra dolgoztam. A 2 lisztet összeöntöttem, beáztatott datolyákat megturmixoltam kis vízzel ezt a liszthez öntöttem, tettem bele fahéjat, vaníliát, kis sztiviát édesíteni, és összegyúrtam, ha nagyon ragad kókuszreszelékkel lehet sűríteni. Ezt a masszát formába nyomkodtam és beraktam az aszalóba éjszakára. Reggel a formából kiborítottam és megtöltöttem.

Töltelék: avokádót turmixoltam kevés mangóval, narancshéjjal, narancslével, mézzel, vaníliával. Ezt töltöttem a kosárba, majd erre mangót kockáztam és megszórtam gránátalmával.

Annyi tésztát csináltam, hogy linzerek is készültek belőle. Még aszalódnak:-)