Bounty torta/ Raw bounty cake

Nagy volt a nyüzsgés nálunk a napokban. Barátok jöttek- mentek. Persze vártam őket mindenféle finomsággal. Bounty tortát még nem készítettem, de mivel nálunk mindenki szereti a kókuszt, gondoltam megpróbálkozom ezzel is. Ahogy általában nem szeretek recepteket követni, így most is mentem a saját fejem után, tettem bele amit gondoltam. Az eredmény szerintem eléggé rendben lett, fogyott is rendesen!:)

Bounty torta:

alap:
100 gramm kókuszdara
5 evőkanál kakaópor
1 evőkanál kókuszzsír
50 gramm mazsola előtte vízben megpuhítva

Krém:
100 gramm kesudió
200 gramm kókuszdara
200 ml kókuszkrém
4 evőkanál kókuszzsír
10 kanál agavé szirup

Nem vagyok oda az édes édességekért, így közben érdemes kóstolgatni a krémet és ha nem elég édes még adni hozzá édesítőt. Alaphoz S késes robotgéppel pépesítjük a mazsolát. Hozzáöntjük a többi hozzávalót és eldolgozzuk. A masszát kicsi csatos formába nyomkodjuk.
A krémhez a kókuszdarát lisztté őröltem a turmixgépemmel, ez elhagyható folyamat. Üres turmixgépbe öntjük az összes hozzávalót kivétel a kókuszdarát. Krémesre turmixoljuk, ha szükséges kicsi vizet teszünk hozzá. Ha kész hozzákeverjük a kókuszdarát, és a krémet a formánkba öntjük. Hűtőben hagyjuk megdermedni. 

Savanyú káposztás kréker

Nincs is jobb, mint egy kis ropogós rágcsálnivaló. Savanyú káposzta hozzáadásával készítettem ezt a krékert, így igazán karakteres íze lett. A család hamar elkapkodta.

Savanyú káposztás kréker:

savanyú káposzta
őrölt lenmag
bors
napraforgó
pirospaprika



A savanyú káposztát turmixgéppel pürésítettem, megfűszereztem őrölt borssal. Hozzákevertem annyi őrölt lenmagot amennyit felvett a tészta, majd aszaló tapadásmentes lapjára kentem, kb. 0, 5 cm vastagon. Megszórtam napraforgóval és pirospaprikával és ropogósra aszaltam.

Ha tetszett oszd meg másokkal is !:)

Ananászos-tökös torta

Házibuliban voltunk még novemberben, oda vittem ezt a tortát, hozzátenném, hogy a házigazda nem szimpatizál a sütőtökkel, édességem mégis sikert aratott! Annyira, hogy még a receptet is elkérték:) Ez a süti egy régi tortám átdolgozása. Annyit változtattam a recepten, hogy a krémbe a sütőtök mellé most nem almát, hanem ananászt tettem.

Ananászos- tökös torta:

Alap:

80 gramm lenmag
100 gramm mák
1 evőkanál kókuszzsír
20 datolya
kiskanál fahéj
csipet só

Mákot és a lenmagot megőröljük kávédarálóban, vagy akinek profi turmixgépe van az abban is őrölheti. Beleöntjük a robotgépbe a kimagozott datolyát a megőrölt mákot és lenmagot a többi hozzávalóval és jól összedolgozzuk. A kapott masszát, kicsi csatos forma aljába nyomkodjuk.

Ananászos- tökös krém:

15 datolya
1 kisebb ananász
sütőtök kb. 1/3 annyi , mint az ananász
darabka gyömbér, vagy szárítottból is jó egy késhegynyi
1 evőkanál kókuszzsír ( elhagyható)
1 narancs reszelt héja
1 kiskanál fahéj
2-3 evőkanál útifű maghéj

Ha van profi turmixgépünk ami bírja a terhelést, akkor mindent beleönthetünk, és jól összedolgozzuk. Ha nincs akkor a robotgépünkbe jól összeaprítjuk a hozzávalókat, majd a csatos formába töltjük és elsimítjuk.
Tetejét kókusz chipsszel és mozsárban összetört kakaóbabbal szórtam meg. Közepére fügét és körömvirágot tettem. ( Minden ehető, még a virág is:)

Ha elég türelmesek vagyunk, érdemes a hűtőben pihentetni néhány órát, hogy szépen megdermedjen a kókuszzsír, és az útifű maghéj jól megzselésítse a krémet.

Répatorta

Húsvétra készítettem ezt a tortát, mely ismét egy próbálkozás volt. Az aljába zabkorpát is tettem, a gluténérzékenyek helyettesíthetik magokkal, így számukra is fogyasztható. A célom az volt a zabbal, hogy kevésbé legyen olajos, hisz tudjuk, hogy jóból is megárt a sok, és tény, ha az ember egy ilyen tortát kóstol nehéz megállni egy szeletnél....





Répatorta:

Tészta:
100 gramm zabkorpa
100 gramm kókuszdara
2 sárgarépa leve
2 alma leve
kávéskanál fahéj
2 evőkanál méz vagy xilit esetleg stévia
ha szükséges víz, vagy útifűmaghéj

Minden hozzávalót összekeverünk egy tálban. Megkóstoljuk elég édes-e? Ha nem lehet még édesíteni. Ha túl nedves a tészta tehetünk hozzá kevés útifűmaghéjat, ha nem elég nedves és nem tapad össze akkor kevés vizet adhatunk hozzá. A kész masszát egy csatos formába nyomkodjuk.




Répakrém:

2 sárgarépa
2 alma
1 banán
100 gramm paradió vagy dió
kiskanál fahéj
csipet só
2 citrom reszelt héja
2 evőkanál útifűmaghéj
2-3 evőkanál méz vagy egyéb édesítő

A sárgarépákat és az almát gyümölcscentrifugába tesszük. A levét az alaphoz felhasználjuk, a sűrűjét ami fennmaradt a tartóban azt a krémbe tesszük. Hozzá öntjük az előre megőrölt paradiót és a többi hozzávalót. Keverés után megkóstolhatjuk elég édes-e? Ha nem segítünk rajta! :)
A krémet az alapra kenjük.


Díszítés:

A torta külsejét csokival borítottam be. Ahogy a képen is látható 2 színű. Ez azért van mert maradt olvasztott csokim, ami nem nyers, ezzel kezdtem a műveletet, majd készítettem nyers csokit ami a sötétebb színű. Így izgalmas színorgia jött létre:) Kicsit trükkös elkészíteni, íme a folyamat:

Vágjunk egy csík alufóliát ami körbeéri a tortaformát és kb. olyan magas. Erre kicsit magasabban ,mint a torta magassága elkenjük a folyékony megolvasztott csokit. Várunk addig amíg kezd megszilárdulni. Ekkor a tortára helyezzük körbe kívülről, majd betesszük a hűtőbe. Amikor megdermedt leszedjük a fóliát.

Csoki: kakaóvaj, kakaópor, xilit vagy egyéb édesítő..

Torta tetejére kb. 2 banánt szeletelünk fél centi vastagon. Megszórjuk egy- két marok összevágott dióval. Meglocsoljuk kesukrémmel. Ha van arabolt kakaóbabot is szórhatunk rá.

Kesukrém:

50 gramm kesudió beáztatva

méz

víz

fél citrom leve

késhegynyi vanília

Mindent turmixolunk, amíg krémes állagot kapunk.