Csokis -narancsos kosárkák / Raw Muffins /

A Füredi Adventi vásáron lesz nyers- élő édességes stand! Besegítek, így az én sütijeim is kóstolhatók lesznek. Holnapra ezeket a csokis- narancsos kosárkákat készítettem sok-sok szeretettel! 

Csokis- narancsos kosárkák:

Kosár:

(16 sütihez volt elég)

200 gramm mandula (lisztté őrölve)

200 gramm kókuszreszelék (lisztté őrölve)

3 evőkanál kókuszolaj

2 narancs leve

2 narancs reszelt héja

1 kiskanál fahéj

7 evőkanál kakaópor

csipet só

kb. 300 gramm mazsola

késhegynyi vanília

A mandulát és a kókuszreszeléket a turmixgéppel lisztté őröltem. Ezt a lisztet az s késes robotgépbe öntöttem. Hozzátettem a többi száraz hozzávalót, a fahéjat, kakaóport, sót, vaníliát és összekevertem. A mazsolát vízzel átmostam, 10-20 percig beáztattam, majd lecsöpögtettem a vizet róla és turmixgépbe tettem. Belereszeltem a narancs héját és beleszeltem a narancsot. Hozzátettem még a kókuszolajat is és így pépesre turmixoltam. Ezzel a mazsola péppel édesítettem a tésztát. A robotgépbe a száraz hozzávalókhoz öntöttem a mazsolapépet és összedolgoztam. Szépen összeáll az egész. Lehet kóstolgatni, ha nem elég édes érdemes még édesíteni rajt, akár steviával is...

A kész tésztát szilikon formákba nyomkodtam, úgy hogy a tészta beletétele után egy másik formát nyomtam a belsejébe, a lényeg, hogy a belsejében nagy helyet képezzünk a krémnek. Formástól hűtőbe tettem kicsit, hamar megkeményedik és így szépen kijön a formából a tészta.

Csokis -narancsos krém: 

1 avokádó

4 evőkanál kókuszolaj

1 nagy banán

4 evőkanál kakaópor

késhegynyi fahéj

csipet só

csipet vanília

kb.100 gramm mazsola

1 narancs

1 narancs reszelt héja

Minden hozzávalót turmixgépbe tettem és krémesre dolgoztam. Ha nem elég édes még tovább édesíthető...

A krémet habnyomóba tettem, és kicsit pihentettem a hűtőben, hogy kissé megkeményedjen. A kosárkákba nyomtam, majd díszítettem.

Díszítés: alma, szilva, szőlő, gránátalma, menta, narancs.

Akár a kosárka aljába, a krém alá is lehet gyümölcsöt tenni :)