Füge fagyi/ fig ice cream

Még boldogít minket a meleg, így akár fagyizhatunk is egyet. Fügéből készítettem, mivel most szezonja van. Nekem nincs fagylalt készítő gépem, de ez a fagyi így is krémes lett, és szép gombócokat lehetett formázni belőle. 

Füge fagyi:

1 evőkanál kesudió

3 banán

csipet fahéj

2-3 evőkanál méz (kristályos is jó)

vanília

kb 10 kicsi friss füge

(ha nincs friss lehet aszalt fügéből is, de akkor nem kell bele méz)

A beáztatott kesudiót összeturmixoljuk a hozzávalókkal és a füge 2/ 3- val, a maradék fügét csak belevagdossuk, hogy darabos legyen. Fagyasztjuk, fogyasztás előtt korábban kivesszük, hogy picit kieresszen és szép gombócokat lehessen belőle formázni .

Banános-kókuszos csoki torta 2 / Raw Banana-Chocolate Coconut Cake 2

Ma torta nap volt:-) 

Végre volt egy " szabad" napom így egy régebbi receptemet kicsit átalakítottam. Gyorsan, mondhatni kicsit kapkodva készült,  talán látszik is rajt, na meg telefonnal fotóztam, szóval ezt most nézzétek el nekem... próbáltam leegyszerűsíteni a receptet olyan hozzávalókra és mennyiségekre, hogy könnyebb legyen elkészíteni.

Banános-kókuszos csoki torta 2 :

Tészta:

1,5 csésze  mandula

1,5 csésze napraforgó

2 csésze kókuszreszelék

3 púpos kanál kakaópor

1 kiskanál fahéj

késhegynyi vanília

2 citrom reszelt héja

5 kanál méz

fél csésze víz

 

A hozzávalókat aprítógépbe tesszük. Először a szárazakat aprítjuk, majd a nedvesek is hozzákeverjük. Így gyors és ropogós állagot kapunk. Ha nem kell sietnünk és szeretnénk homogénebb állagot akkor a magokat és a kókuszreszeléket is őröljük meg kávédarálóban használat előtt. Én így jobban szeretem...

Csatos formába nyomkodjuk úgy hogy kb. 2 centis pereme legyen körben, mert ez szépen megfogja a krémet és a tölteléket.

2 banánt felszelünk, lehet karikára vagy hosszában is. Én most hosszában szeltem így gyorsabb volt, a banánokat a tortára fektettem szorosan egymás mellé.

 

Krém:

3 avokádó

2 banán

5 evőkanál méz

1 kiskanál fahéj

késhegynyi vanília

3 evőkanál kókuszolaj

4 evőkanál kakaó

Avokádókat, banánokkal aprítógépben krémesre keverünk, majd a többi hozzávalót is beledolgozzuk.

A krémet a banánokra öntjük és egy nagy késsel elkenjük. 

Kesukrém:

4 evőkanál víz

2 evőkanál méz

1/2 citrom leve

1/2 csésze kesudió (érdemes legalább 1 órát vízben áztatni)

Turmixgépbe tesszük a hozzávalókat és krémesre turmixoljuk.

Kesukrémet a tortára öntjük, elkenjük.

Díszítésnek villát tartottam a torta fölé és fahéjat szórtam rá szitával, a villát elvéve a nyoma fehér marad. Kevés kesudiót aprítottam megszórtam vele a torta szélét. Középre egy fügét négyeltem, ezt nem bírtam lehagyni, mert saját termés és roppant mód örültem neki amikor megláttam, hogy végre beérett néhány! :-) Érdemes hűtőben pihentetni, szeletelés előtt, mert szebben szelhető. A tésztát mielőtt megtöltenénk, akár aszalni is lehet 1 éjszakát akkor ropogós állagot lehet elérni.

Töltött cukkini sajtmártással

Ebédszünetben sokszor haza sietek és összedobok egy friss és gyors salátát. Most valami mást kívántam, így a szabad 1 órámban elkészítettem, és elfogyasztottam ezt az ételt, és még vissza is értem a munkahelyemre, szóval ez egy gyors fogás, persze a mosogatás az későbbre maradt:-)

Töltött cukkini sajtmártással:

Cukkinit 3- 4 centinként felszeleteljük, a belsejét kikanalazzuk.

Töltelék:

1 csésze dió

1 csésze kockázott kápia paprika

szójaszósz

1 evőkanál inaktív sörélesztőpehely

késhegynyi pirospaprika

só

bors

őrölt kömény

1 aszalt paradicsom

fél gerezd fokhagyma

 Mindent aprítógépbe öntöttem és jól összekevertem. Ha túl nedves, lehet bele tenni egy kevés útifű maghéjat, majd a cukkinikba tölteni.

Sajtmártás:

Inaktív sörélesztő pehely, kevés citromlé, só, szerecsendió, fehér bors, esetleg kicsi fokhagyma pépesítve . Mindent egy kis edénybe teszünk, és annyi vizet adunk ill. keverünk hozzá, hogy folyékony állagot kapjunk.

Sajtszószba beleültettem a töltött cukkinit és megszórtam friss snidlinggel. Néhány fej paradicsommal fogyasztottam.

Barcelonai vegán étterem

Na mit is válasszak...?

Ilyen volt az asztal

Elégedett vásárló:-)

Hatalmas választék

Gopal vegán étterem Barcelonában

Vegán menü! A hamburger hihetetlen volt!
Férjem kérte, de én is megkóstoltam. Beleharaptam és kezdtem megrágni, amikor jött a gondolat, hogy szerintem ez hús és na gyorsan kiköpöm. Aztán férjem megerősített, hogy itt nem adhatnak húst....szóval a megszólalásig hasonlított egy igazi hamburgerre, az állag a fűszerezés...tudnak valamit!:-) Bizony, hogy tudnak! Már másodszor kerestem fel ezt a helyet, tavaly is izgalmas menüvel szolgáltak. A legjobban a hideg céklalevesük ízlett ami enyhén mentás volt.

Andorrában jártam...eco boltot láttam:-D

Igen tudom, már megint eltűntem. Na igen nekem a nyár ilyen! Most Spanyolországban voltam egy csoporttal. Volt elég érdeklődő így Andorrába is elkirándultunk, vissza a spanyol francia határ közé ékelődött aprócska hercegségbe a Pireneusok szívében. Ellátogattunk a fővárosba Andorra la Vellába, elsétáltunk a parlamenthez, na meg vásároltunk, hisz a miniállam még mindig erről szól, sok-sok üzletről. A River áruházban találtunk egy szimpatikus üzletet rengeteg érdekességgel. Vettem is néhány izgalmas dolgot:-) algás tészta (zöldeskék színben), tengeri saláta, miso, számomra is ismeretlen rizsfajták....

Egykori parlament épülete az 1580-ban épült

Panoráma a parlament teraszáról a Pireneusokra

Parlament bejárata, benn gótikus Jézus freskók

Algás tészta:-)

Vega finomságok