Füvezek:)

Igen- igen, végre ezt is megélhettem:) Mától napjaim szerves részét képezi a fű, méghozzá az isteni búzafű. Vettem egy egyszerű, búzafűprést és reggelente a búzafűlé az első amit elfogyasztok. Van, hogy vízzel hígítom, vagy préselek egy kis almát is a búzafűléhez. Ti hogyan szeretitek, és mennyi a napi adagotok? Találtam egy jó kis boltot Győrben, ők hoznak a pesti bio piacról búzafüvet, ami hűtőben egy hétig simán eláll. Próbálkoztam az ültetéssel is, de azért ez így kényelmesebb lesz, szóval reggel búzafűlé, majd fél óra pihi a gyomornak, és küldök utána még egy kis zöldet, ekkor jön a zöld turmix. Ma is így indult a nap. Igazán jól jön így télre ez a plusz zöld, most kíváncsian figyelem magam és várom a változásokat... ja és egy hasznos tanács, ha préselsz a maradékot kend az arcodra, az a kis plusz vitamin a bőrnek se árt:) 

Mai zöld turmixomat kókusszal bolondítottam meg, nekem bejött.

Kókuszos zöld turmix:

1 alma

1 körte

1 banán

1 marék spenót vagy mángold

víz

1 evőkanál kókuszdara

Gyümölcsöket összeturmixoltam a spenóttal és a vízzel, majd pohárba öntöttem, és megszórtam kókusszal. Fincsi:)

Nagy László Zoltán

Ann Wigmore és Viktoras Kulvinskas akik megalapították a Hippocrates Egészség Klinikát 1963-ban és azóta több ezer embernek tanították meg az "Élő táplálék" életmódot. "Isteni Mannának" nevezik ezt a csodálatos zöld levet, amely a legfontosabb alapköve ennek az életformának. Több mint ötven-millió éve nőtték be Földünket a fűfélék, jelentős mértékben megváltoztatva az élővilágot. Azon állatok, elefánt, bölény, ló, stb., amelyek elsődleges tápláléknak tekintették ezt a gazdag klorofiltartalmú táplálékot, váltak a legerősebbekké, egész életükben megtartva kicsattanó egészségüket. Az emberi emésztőrendszer nem képes nagy mennyiségű rostot megemészteni. Viszont a frissen préselt leveik, (klorofil koktél) kitűnő természetes tisztító, gyógyító regeneráló, tápláló és védő tulajdonságaival vált az utóbbi évtizedekben a figyelem középpontjába Amerikában és szerte a világban. A gyógyító klorofil Ha összehasonlítjuk a klorofil és a hemoglobin molekula szerkezetét, - amely a szervezetünk huszénhét-trillió sejtjének oxigén szállítója - akkor észre vesszük a hasonlóságot. A különbség, ahogy az ábrán látható, a klorofil magja magnéziumot, míg a hemoglobiné vasat tartalmaz. A klorofil szén-dioxidot vesz fel és oxigént ad le, miközben ATP-t termel, amely a biológiai folyamatok kémiai energiaforrása. A hemoglobin oxigént vesz fel, amit a sejtekbe juttat és onnan a szén-dioxidot szállít a tüdőbe. Természetesen nem javaslom, hogy mától csak zöld fű leveken és gyógynövényeken élj, hogy olyan erőssé és naggyá válj mint az elefánt. Viszont, ha a mindennapi étrendedbe beiktatod a friss zöld leveket, különösen a búzafűlevet, akkor csodálatos előnyöket és élettapasztalatokat szerezhetsz. Lássuk a csodát! A búzafűlé tartalmazza az összes ismert ásványi anyagot amelyre a szervezetünknek szüksége van. Tökéletes fehérjeforrás: az összes esszenciális aminosavat a megfelelő arányban tartalmazza. A búzafűlé az egyik leggazdagabb A és C vitamin forrás. Egyenlő arányban gazdag E, F, K, és B vitaminokban. Jelentős a B17 (laetrile) tartalma, amely a tudós és kutató körökben elismert, hogy a normál sejtek befolyásolása nélkül rombolja szét a ráksejteket. Segít az emésztésben és a belső szervek működésében. Megsemmisíti a kórokozó baktériumokat és segít visszaállítani a hasznos baktériumok egyensúlyát a belekben, amely folyamat lényeges az egészséges immunrendszer érdekében. Dr. G. H. Erp-Thomas kutató tudós és termőföld specialista több mint száz különböző alkotóelemet volt képes kimutatni a friss búzafűből. Véleménye szerint ez egy "tökéletes étel". 3 kg búzafű értékes tápanyagtartalma megegyezik 70 kg tetszőlegesen választott nyers bio zöldségekével. (G. H. Erp-Thomas, A New Concept in Diet, Boston: Rising Sun Publication, 1978.) Hogyan idd a füvedet? Fogyasztása éhgyomorra javasolt! Fél órával előtte kevés nyers citromlé előkészíti az emésztő rendszert. Gyomorégés vagy fekély esetén inkább egy pohár kamillateával készítsd elő a "terepet". A búzafűlét csak frissen préselve érdemes fogyasztani! Első alkalommal, jól bevált gyakorlat szerint kis mennyiséget igyál. (1 vagy két evőkanál.) Ezt követően, érzéseidre figyelve, lassan kortyolgatva, nyállal jól elegyítve fogyassz annyit és addig, amíg valamiféle kényelmetlenséget érzel, de ne oly sokat, hogy már betegnek érezd magad. A tested állapotától függően a mennyiség 1 evőkanáltól max. 1,5 dl-ig változhat. Tapasztalatok szerint a búzafűlé a legerősebb tisztító, nagyon magas enzimtartalma miatt azonnal reakcióba lép a mérgekkel és a gyomorban összegyűlt nyálkával. Gyakran levertség az első tünet. Az émelygő érzés azt jelzi, hogy a tisztulás beindult. A továbbiakban a rendszeres fogyasztása ajánlott. Lehetséges, hogy a méregtelenítési tüneteid erősödnek: Étvágytalanság, émelygés, hányás, hasmenés, izzadás, különböző fájdalmak, hőemelkedés, fáradékonyság, aluszékonyság, stb. Ezek a jelei annak, hogy szervezeted tisztul a nem odavaló anyagoktól, amelyek 20-30-40 év alatt felhalmozódtak. Búzafűlé ivás után legalább egy órán át ne vegyél magadhoz semmiféle szilárd ételt. Amennyiben csökkenteni szeretnéd a kellemetlen érzetet, fél óra elteltével friss bio zöldséglé "sereghajtóként" működve segíthet a kezdeti kényelmetlenségeken. A kellemetlen érzeteket megszüntetni akaróknak inkább a friss bio gyümölcs, vagy annak leve ajánlott, mivel a zöldséglé is igen erős tisztító hatású lehet a kezdeti időszakban. Búzafűlé mindenre! Elsősegélyként: vágás, égés, bőrpír, csípés esetén rácsepegtetni a bőrfelületre. Komolyabb esetekben, (nyitott sebek, fekélyek, daganatok, stb.) a lével átitatott rostot borogatásként alkalmazhatjuk. Hajra téve hajmosás előtt egy órával, segít a lestrapált, töredezett haj regenerálásában. Jól bedörzsölve a viszkető, korpás fejbőrre is hatékony. Gargalizálva, vagy a füvet rágva és a rostot kiköpve, felfrissíti a leheletet, könnyít a torokfájáson. Csökkenti a fogínyvérzést és képes megszűntetni a duzzadt fogínygyulladást. A finoman szűrt búzafűlé szembe csepegtetve nyugtatólag hat (pirosodás, égő viszkető, nyomás) tünetek esetén. Nőgyógyászati problémák esetén (Pl.: gombásodás, terméketlenség, daganatok)1/2 dl búzafűlé hüvelyben tartva (gyertyaállás Minden esetben, különösen bél-, emésztési-, méregtelenítési-, problémák esetén ajánlott: Béltisztítás (beöntés) után, végbélbe juttatni, naponta akár 2-3 alkalommal: 1-1,5 dl búzafűlét, amelyet legalább 20 percig javasolt bent tartani. Az évek során megfigyelt résztvevőknél a Hippocrates Egészség Klinikán arra a következtetésre jutottak, hogy ezzel a módszerrel gyorsan és hatékonyan visszaállítható a vastagbél elektrolit egyensúlya. Növeszd a saját füvedet! Nagyon egyszerűen termeszthető búzafű házilag! Szükség van hozzá: Jó minőségű csíraképes bio búza, (tönköly jobb) Jó minőségű fekete föld, lehetőleg vegyszermentes, vagy erdei humusz (lehet tőzeggel kevert). Műanyag vagy üveg vagy rozsdamentes lavór Műanyag vagy üveg vagy rozsdamentes tálcák, (40x28cm vagy nagyobb) Jó minőségű tisztított, vagy Pí, vagy desztillált, (nem hálózati!) víz Öntöző kanna, spriccelő Nagyobb konyharuha, rongy Megfelelő hely (polc) hőmérséklet 15 - 20 oC első két nap sötét, utána napos. Olló, vagy éles, recés kés az aratáshoz A búzát 10 -12 órára (2 rész víz, 1 rész búza) beáztatjuk, majd lecsurgatás után nedves ronggyal letakarva 24 órán át csíráztatjuk. Rászórjuk egyenletesen, egy rétegben a földel szintig feltöltött tálcára, majd enyhén meglocsoljuk. Egy üres tálcával letakarjuk 2 napig. Közben egyszer, ha száraz a föld kissé megöntözzük. Ezután a fedő tálcát eltávolítjuk és nem túl erős (szórt) nap-fény-re téve 6 - 10 nap után 10 - 20 cm-es magasság között ollóval, vagy éles, recés késsel aratható. A learatott fű zacskóban 7 -14 napig tárolható a hűtőben. A kipréselt levet magas fehérjetartalma miatt azonnal, 10-15 percen belül el kell fogyasztani. A tálcában maradt gyeptégla komposztnak használható. Újra termesztéshez új föld, új búza kívánatos.

Te mit csinálsz hétvégén?

Te mit csinálsz hétvégén? 

15 fok, süt a nap, kissé szeles...

Én imádok kertészkedni, kint lenni a szabadban. Telente sokszor nehéz megoldani, hogy friss zöld kerüljön a turmixba. Kiástam a kertből a mángoldokat, cserépbe ültettem, és most a meleg étkezőben napoznak. Szeretnek itt bent, szépen nőnek, kövérednek. Szóval, ha van a kertben mángold érdemes bevinni, meghálálja :)

Áldott, szépséges hétvégét!

Házi tökös-mákos chia magos süti

1 éves lett a NYERS KONYHA blog:)

Olyan jó, hogy elkezdtem ezt a blogot. Sokszor nézegetem a képeket, és most érzem igazán, hogy noha gyorsan elszaladt egy év, de azért elég sok minden történt, és rengeteg nyers finomságot ettem!:) Megtapasztalhattam, sok- sok változást. Amikor abbahagytam a hús evést, már az is hatalmas testi- lelki könnyedséget jelentett, és amikor elkezdtem  nagy százalékban nyersen táplálkozni, az maga volt a szárnyalás! Most is van olyan, hogy elcsábulok, vagy pillanatnyilag egyszerűbbnek érzem, ha eszek valami főttet, de ahogy megeszem a szervezetem már jelez, fáradt, álmos, erőtlen lesz és az emésztésem is belassul...

A nyers ételektől szebb, puhább, tisztább lett a bőröm, javult az emésztésem, nyugodtabb és békésebb lettem. Több az energiám, vágyom a mozgást. El is kezdtem rendszeresen sportolni, futok, zumbázok, edzőterembe járok, igaz  már mozgás nélkül is fogytam, és beállt egy ideális testsúly. Aminek külön örülök, hogy köszönhetően ennek az életmódnak új embereket ismerhettem meg , barátokat szerezhettem ! Egy év, még úgy érzem, hogy az elején járok, ez még csak a kezdet, és tudom, hogy annyi minden vár még rám, és kíváncsian várom a folytatást, a változást, a fejlődést....

Házi tökös-mákos chia magos süti:

Alap:

130 gramm napraforgó ( 1 csésze)

100 gramm mandula ( 1 csésze)

10 datolya

fahéj

szegfűszeg

reszelt citromhéj ( 2 citromé)

130 gramm sütőtök

ha nem elég édes, méz

Hozzávalókat aprítógépben eldolgozzuk, majd kicsi csatos tortaformába nyomkodjuk. Erre jön a mákos krém.

Mákhab:

5 evőkanál mák (őrölt)

1 evőkanál méz

2 evőkanál chia mag

1 evőkanál útifűmaghéj

1 banán

1 avokádó

fél citrom leve

Aprítógépben, vagy turmixgépben krémesre keverjük, majd a tortára kenjük.

A sütit szeletelt datolyaszilvával és gránátalmával díszítettem. Fogyasztás előtt hűtőben pihentettem.

Sütőtökös canelloni / raw pumpkin canelloni

Ebédre készült ez a finomság, paradicsomsalátát ettem hozzá.

Sütőtökös canelloni:

Jégcsapretket megpucoltam, vágtam egy 4 centis részt és éles nagy késsel elkezdtem levágni belőle egy vékony hártyaszerűt. Ebbe tekertem bele a tölteléket. 

Sütőtkös töltelék: 

fél csokor petrezselyem

2 marok kockázott sütőtök

fél paradicsom

só

bors

Aprítógépben összedolgoztam.

Öntet:

Fél marék sütőtök

fél evőkanál napraforgó

kicsi víz

só

citromlé

olivaolaj

Turmixgépben pépesítettem.

Joghurtos -almás energiaszelet:

Mostanában nagyon jól vagyok!:) Telis tele energiával, örömmel, szeretettel, körbe ölelném a világot. Érezni a levegőben a változást, és ez a csontunkig hatol. Nem tudom más, hogy van ezzel, de bennem béke van, elfogadás, fizikai könnyebbség és valahogy érzékenyebb lettem a világra, másokra. Tetszenek ezek a változások és az is, hogy egyre többen vannak, akik hozzám fordulnak, tanácsért, vagy csak beszélgetni. Ez annyira jó! Érzem a bizalmat, a szeretetet, az őszinte érdeklődést. Tele vagyunk jó emberekkel! Éljen az aranykor! Szeretet, béke és áldás mindenkinek!:)

És, hogy nektek is annyi energiátok legyen, mint nekem, íme egy jó kis recept! :D

Mindenki imádta, anya meg is kért, hogy készítsek csak neki 1-2 adagot, mert ezt szívesen elrágcsálná...

Joghurtos -almás energiaszelet:

200 gramm mandula (1,5 csésze)
100 gramm napraforgó (3/4 csésze)
100 gramm kókuszdara(1,5 csésze)
200 gramm mazsola (1 csomag)
1 csésze zabpehely vagy zabkorpa
3 citrom reszelt héja
1 evőkanál kakaópor
2 banán
4 alma

vanília

fahéj

méz

A hozzávalókat aprítógépben összedolgozzuk, majd aszaló tapadásmentes lapjára öntjük, elsimítjuk olyan 1 centiméter vastagon, erre jöhet a joghurt, majd aszaljuk. Ha a teteje megszáradt,( úgy 12 óra múlva) meg lehet fordítani és szárazra aszalni, ez még kb. 12 óra, és lehet szeletelni, majd fogyasztani:D

Joghurt:

Kesudiót turmixolunk, málna levével, vagy meggylével és mézzel. Ezt próbáljuk jó sűrűre, és krémesre turmixolni, majd a " joghurtot öntsük egy habnyomóba, vagy műanyag zacskóba, aminek az egyik sarkát vágjuk ki ollóval, így nyomhatunk csíkokat, cakkokat, különböző alakzatokat az energiaszeletre.