Répatorta

Húsvétra készítettem ezt a tortát, mely ismét egy próbálkozás volt. Az aljába zabkorpát is tettem, a gluténérzékenyek helyettesíthetik magokkal, így számukra is fogyasztható. A célom az volt a zabbal, hogy kevésbé legyen olajos, hisz tudjuk, hogy jóból is megárt a sok, és tény, ha az ember egy ilyen tortát kóstol nehéz megállni egy szeletnél....





Répatorta:

Tészta:
100 gramm zabkorpa
100 gramm kókuszdara
2 sárgarépa leve
2 alma leve
kávéskanál fahéj
2 evőkanál méz vagy xilit esetleg stévia
ha szükséges víz, vagy útifűmaghéj

Minden hozzávalót összekeverünk egy tálban. Megkóstoljuk elég édes-e? Ha nem lehet még édesíteni. Ha túl nedves a tészta tehetünk hozzá kevés útifűmaghéjat, ha nem elég nedves és nem tapad össze akkor kevés vizet adhatunk hozzá. A kész masszát egy csatos formába nyomkodjuk.




Répakrém:

2 sárgarépa
2 alma
1 banán
100 gramm paradió vagy dió
kiskanál fahéj
csipet só
2 citrom reszelt héja
2 evőkanál útifűmaghéj
2-3 evőkanál méz vagy egyéb édesítő

A sárgarépákat és az almát gyümölcscentrifugába tesszük. A levét az alaphoz felhasználjuk, a sűrűjét ami fennmaradt a tartóban azt a krémbe tesszük. Hozzá öntjük az előre megőrölt paradiót és a többi hozzávalót. Keverés után megkóstolhatjuk elég édes-e? Ha nem segítünk rajta! :)
A krémet az alapra kenjük.


Díszítés:

A torta külsejét csokival borítottam be. Ahogy a képen is látható 2 színű. Ez azért van mert maradt olvasztott csokim, ami nem nyers, ezzel kezdtem a műveletet, majd készítettem nyers csokit ami a sötétebb színű. Így izgalmas színorgia jött létre:) Kicsit trükkös elkészíteni, íme a folyamat:

Vágjunk egy csík alufóliát ami körbeéri a tortaformát és kb. olyan magas. Erre kicsit magasabban ,mint a torta magassága elkenjük a folyékony megolvasztott csokit. Várunk addig amíg kezd megszilárdulni. Ekkor a tortára helyezzük körbe kívülről, majd betesszük a hűtőbe. Amikor megdermedt leszedjük a fóliát.

Csoki: kakaóvaj, kakaópor, xilit vagy egyéb édesítő..

Torta tetejére kb. 2 banánt szeletelünk fél centi vastagon. Megszórjuk egy- két marok összevágott dióval. Meglocsoljuk kesukrémmel. Ha van arabolt kakaóbabot is szórhatunk rá.

Kesukrém:

50 gramm kesudió beáztatva

méz

víz

fél citrom leve

késhegynyi vanília

Mindent turmixolunk, amíg krémes állagot kapunk.