Tavaszi tekercs /Raw Spring Rolls/

Jó ideje a szekrényemben pihentek a rizslapok, várva sorsukat. A héten ihletet kaptam, így délelőtt megvettem a többi hozzávalót és elkészítettem ezt a finomságot. Kaptam bio sárgarépát, bio kápiapaprikát, magyar újhagymát.... a végeredmény valami isteni lett... :) Csak mártogatom és mártogatom...mmm

Tavaszi tekercs:

rizstészta lap ( rizspapír)

újhagyma felkarikázva

sárgarépa julienre vágva

uborka julienre vágva

kápiapaprika julienre vágva

avokádó szeletelve

zsázsa csíra

Egy tálba langyos vizet teszünk, beáztatunk egy rizstészta lapot. Ha már megpuhult ( kb. 1 perc) kivesszük, sima felületre fektetjük és a közepébe egymásra rétegezünk egy kis uborkát, paprikát, sárgarépát, majd a többi hozzávalót. Két oldalt behajtjuk a tésztát a zöldségekre, majd feltekerjük. Tálra tesszük. Tálaláshoz éles késsel félbe is vághatjuk.

Mártogató:

mokkáskanál miso

fél citrom leve

fél narancs leve

reszelt gyömbér

Mindent összekeverünk és kész.

Chia magos csokiparfé

Ismét kísérletezésbe kezdtem, és meglepetésemre valami különleges állagot és ízvilágot sikerült létrehoznom. 

Chia magos csokiparfé:

2 dl kókusztej ( dobozos)

1 evőkanál méz

csipet vanília

1 evőkanál kakaópor

3 evőkanál chia mag

Kókusztejet összekevertem a többi hozzávalóval és egy éjszakára a hűtőbe tettem. Reggelre, úgy megszívták magukat a magok, hogy az egészből egy jó sűrű krém lett. Ezt a krémet formába töltöttem, majd a formából kivéve, megszórtam aprított kesudióval, citromhéjat reszeltem rá, meglocsoltam néhány csepp juharsziruppal és mézzel, alá pedig pici kókusztejet öntöttem.

Napi adag :)

Íme a napi adag alga, mely így tavasszal igazán szükséges, segíti a méregtelenítést, megerősíti az immunrendszert, tartalmaz B 12 vitamint és még sorolhatnám, a lényeg, aki megteheti éljen vele ! :)

Algás gyümisali:

Az algaport érdemes gyümölcsökkel ízletesebbé tenni, készítettem is egy gyümölcssalátát ananászból, kiviből, almából, banánból és narancsból. Mindent összekockáztam, felezett ananászba töltöttem, megszórtam fahéjjal, kókusz chipsszel és kókuszreszelékkel és készítettem hozzá egy algás öntetet. Fél teáskanál alga turmixolva, ananásszal, banánnal, naranccsal. Ezt öntöttem a salira. 

Egy film az algákról..
Természetgyógyász nyilatkozik.

Egzotikus gyümölcsgolyók

Napokban készítettem ezt az édességet. Elég sokféle magot használtam, természetesen 1-2 félével is elkészíthető és helyettesíthető a többi. Ha marad tésztánk akár meg is aszalhatjuk.

Egzotikus gyümölcsgolyók:

50 gramm zabpehely ( elhagyható )

50 gramm napraforgó ( áztatva minimum 1 éjszakát)

50 gramm mandula ( áztatva minimum 1 éjszakát)

50 gramm mazsola ( áztatva 1 éjszakát)

50 gramm sárgabarack ( áztatva 1 éjszakát)

25 gramm szezámmag

1 banán

1 alma

2 szelet ananász

1 kiskanál fahéj

csipet só

A beáztatott magokat lecsepegtetjük, aprítógépben daraboljuk. Kiöntjük egy tálba. Az aprítógépbe beleöntjük a lecsepegtetett mazsolát, barackot, banánt, összevágott almát és az ananászt felkockázva. Jól eldolgozzuk, úgy hogy pépes állagot kapjunk. Hozzákeverjük a sót és a fahéjat. Ha ez kész ráöntjük az aprított magokra. Hozzákeverjük az egész masszához, majd a végén a zabpelyhet és a szezámmagot is beledolgozzuk. Ilyenkor meg lehet kóstolni, mennyire édes. Ha kívánatos lehet édesíteni mézzel, bár én nem szoktam. Ha száraz mehet még hozzá kicsi víz, ha nedves akkor egy kis zabpehely vagy útifűmaghéj. Kézzel golyókat formázunk belőle és kakaóporba vagy kókuszreszelékbe hempergetjük.

Vegyes káposztasaláta

Tegnap ez volt a gyors ebédem. Sokszor most is elcsodálkozom, hogy egy tál salátától is milyen kellemes jóllakottság érzést lehet kapni:) Bizony, talán kicsit sokat is ettem ebből a salátából és csak utána jutott eszembe az az okos tény, hogy semmiből sem jó a sok, így az egészséges ételből sem, mert az már savasít. Szóval azért csak óvatosan a mennyiséggel. 

Vegyes káposztasaláta: 

fele- fele arányban savanyú és friss káposzta

1 evőkanál chia mag

1 evőkanál lenmag

1 marék napraforgó csíra

olívaolaj

pici narancslé

csipet reszelt gyömbér

Mindent aprítógépbe teszünk és morzsásra eldolgozunk, majd káposztalevélbe kanalazva tálaljuk. A színek miatt érdemes csírákkal, és paradicsommal díszíteni.