Töltött padlizsán és töltött gomba/stuffed eggplant and stuffed mushrooms/

Töltött padlizsán és töltött gomba:

Töltelék: 

Fél padlizsán húsa, 2 kanál zabpehely, 4 kanál őrölt dió, 2 fokhagyma, 1 kápia paprika, só, vegeta, zöldségzöldje, 1 paradicsom, őrölt kömény, őrölt bors, 2 nagy fej gomba kockázva. Hozzávalókat aprítóban összekeverjük, ha nincs, akkor késsel apróra vágjuk és összekeverjük.

Padlizsánba és gombába töltöttem.  A padlizsánt és gombát is érdemes fűszerezni, megkenni fűszeres olajjal. A gomba töltelékébe kevés brokkolit is aprítottam és brokkolival díszítettem.

Aszalóba tettem és néhány órát aszaltam.

Brokkoli krémmel tálaltam.

Brokkoli krém:

Turmixoltam 1 cukkinit fokhagymával, sóval, citromlével és fehérborssal. Turmixoltam hozzá brokkolit, 3 kanál őrölt mandulát és 1 kanál útifűmag héjat. Habnyomóba töltöttem, majd a tányérra kis kupacokat nyomtam.

Az öntet, kesudió, fokhagyma, fehérbors, citromlé, 1 gomba turmixolva kis vízzel.